400g
1,200ml
400ml
2큰술
1작은술| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | — | — | |
| 2 | | 1,200ml | — | — | |
| 3 | | 400ml | — | — | |
| 4 | | 2큰술 | — | — | |
| 5 | | 1작은술 | — | — |
찹쌀을 큰 볼에 부어 주세요.
찹쌀 · 400 g
찬물 1 l를 넉넉히 부어 잠기게 해 주세요.
물 · 1,000 ml낟알이 불투명해질 때까지 최소 4시간 동안 불리거나 냉장고에서 하룻밤 불려 주세요.
중간 크기 냄비에 물을 부어 주세요.
물 · 200 ml
코코넛 밀크를 넣어 주세요.
코코넛 밀크 · 400 ml설탕을 넣어 주세요.
설탕 · 2 큰술소금을 넣고 녹을 때까지 저어 주세요.
소금 · 1 작은술
중강불에서 한두 번 저어 가며 끓여 주세요.
불을 가장 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 주세요.
뚜껑을 열지 않고 18분 동안 액체가 흡수되고 밥알이 부드럽고 윤기 있게 될 때까지 익혀 주세요.
불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 5분간 뜸을 들여 주세요.
뚜껑을 열고 포크로 밥알 사이를 살살 훑어 풀어 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | 찹쌀을 큰 볼에 부어 주세요.⏱ 10 s결과찹쌀 |
| 2 | 1,000 ml | | 찬물 1 l를 넉넉히 부어 잠기게 해 주세요.⏱ 15 s결과물에 담긴 쌀 |
| 3 | — | | 낟알이 불투명해질 때까지 최소 4시간 동안 불리거나 냉장고에서 하룻밤 불려 주세요.⏱ 4 h결과불린 찹쌀 |
| 4 | 불린 찹쌀3단계 |  | 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.⏱ 20 s결과물기를 뺀 불린 쌀 |
| 5 | 쌀 불린 물4단계 | | 버섯을 불린 물을 버려 주세요.⏱ 5 s |
| 6 | — | | 흐르는 찬물에 손으로 살살 저으면서 물이 맑아질 때까지 헹궈 주세요.⏱ 1 min결과헹군 불린 찹쌀11단계에서 사용 |
| 7 | 200 ml | | 중간 크기 냄비에 물을 부어 주세요.⏱ 10 s결과물 |
| 8 | 400 ml | | 코코넛 밀크를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과코코넛 액체 |
| 9 | 2 큰술 | | 설탕을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과달콤한 코코넛 액체 |
| 10 | 1 작은술 | | 소금을 넣고 녹을 때까지 저어 주세요.⏱ 20 s결과간을 맞춘 코코넛 액체 |
| 11 | 헹군 불린 찹쌀6단계 | | 쌀을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과코코넛 액체에 담긴 찹쌀 |
| 12 | — | | 중강불에서 한두 번 저어 가며 끓여 주세요.⏱ 5 min결과끓고 있는 코코넛 찹쌀밥 |
| 13 | — | | 불을 가장 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 주세요.⏱ 10 s |
| 14 | — | | 뚜껑을 열지 않고 18분 동안 액체가 흡수되고 밥알이 부드럽고 윤기 있게 될 때까지 익혀 주세요.⏱ 18 min결과익힌 코코넛 찹쌀밥 |
| 15 | — | | 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 5분간 뜸을 들여 주세요.⏱ 5 min결과뜸 들인 코코넛 찹쌀밥 |
| 16 | — | | 뚜껑을 열고 포크로 밥알 사이를 살살 훑어 풀어 주세요.⏱ 30 s결과포크로 풀어 놓은 코코넛 찹쌀밥 |
| 총 소요 시간 | 4 h 32 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 620kcal | |
| 8g | |
| 26g | |
| 22g | |
| 91g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 600mg |
찹쌀을 코코넛 밀크에 끈기 있고 부드러워질 때까지 익힌 동남아시아식 디저트로, 따뜻하거나 실온 상태로 냅니다.
할 일찹쌀을 낟알이 불투명해질 때까지 최소 네 시간 동안 불린 다음 깨끗이 헹궈 주세요. 코코넛 밀크에 물, 설탕, 소금을 넣고 녹을 때까지 데운 뒤 찹쌀을 넣어 팔팔 끓여 주세요. 뚜껑을 덮고 가장 약한 불에서 열여덟 분 동안 열지 말고 익혀 주세요. 불을 끄고 오 분 동안 뜸을 들인 다음 포크로 낟알을 살살 풀어 내세요.
