1개
3쪽
20g
15g
10g
3개
60ml
200g
2큰술
1작은술
0.5작은술
0.5작은술
0.5작은술
1.5작은술
400ml
1개
4개| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1개 | — | — | |
| 2 | | 3쪽 | — | — | |
| 3 | | 20g | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | 3개 | — | — | |
| 7 | | 60ml | — | — | |
| 8 | | 200g | — | — | |
| 9 | | 2큰술 | — | — | |
| 10 | | 1작은술 | — | — | |
| 11 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 12 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 13 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 14 | | 1.5작은술 | — | — | |
| 15 | | 400ml | — | — | |
| 16 | | 1개 | — | — | |
| 17 | | 4개 | — | — |
오븐을 190 °C로 예열해 주세요.
양파를 도마 위에 올려 주세요.
흰 양파 · 1 개
마늘을 도마 위에 놓아 주세요.
마늘 · 3 쪽파슬리를 도마 위에 놓아 주세요.
이탈리안 파슬리 · 20 g민트 잎을 도마 위에 놓아 주세요.
신선한 민트 잎 · 15 g딜을 도마 위에 놓아 주세요.
신선한 딜 · 10 g토마토를 도마 위에 놓아 주세요.
플럼 토마토 · 3 개큰 프라이팬에 올리브유를 붓고 중불에 올려 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 30 ml
기름이 반짝이기 시작할 때까지 데워 주세요.
양파가 완전히 부드러워지고 막 황금빛으로 변하기 시작할 때까지 자주 저으며 익혀 주세요.
마늘을 넣고 향이 나되 색이 변하지 않도록 약 일 분 동안 저으며 익혀 주세요.
팬에 쌀을 넣어 주세요.
장립종 백미 · 200 g쌀을 양파와 버무리고 가장자리의 쌀알이 살짝 투명하고 윤기가 날 때까지 일 분 동안 볶아 주세요.
팬에 토마토 페이스트를 넣어 주세요.
토마토 페이스트 · 2 큰술토마토 페이스트가 쌀알마다 고르게 묻도록 잘 저어 주세요.
올스파이스 가루를 넣어 주세요.
올스파이스 가루 · 1 작은술계피 가루를 넣어 주세요.
계핏가루 · 0.5 작은술간 커민을 넣어 주세요.
커민 가루 · 0.5 작은술간 후추를 넣어 주세요.
간 후추 · 0.5 작은술소금 한 작은술을 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술향신료가 쌀 혼합물에 골고루 퍼지도록 모두 저어 섞어 주세요.
물을 부어 주세요.
물 · 100 ml약하게 끓이면서 가끔 저어 대부분의 물이 흡수되되 쌀은 아직 단단할 때까지 익혀 주세요. 파프리카 속에서 나머지 부분이 익습니다.
팬을 불에서 내리고 허브가 잔열에 시들지 않도록 속을 몇 분 동안 식혀 주세요.
레몬즙을 팬에 바로 짜 넣어 주세요.
레몬 · 1 개
파프리카를 도마 위에 놓아 주세요.
빨간 파프리카 · 4 개각 파프리카의 윗부분을 약 2 cm 아래에서 잘라 뚜껑을 만들고 손가락으로 안쪽의 씨와 흰 막을 제거해 주세요. 파프리카 몸통은 통째로 유지해 주세요.
속을 비운 파프리카를 약 30 × 20 cm 크기의 깊은 오븐용 그릇에 서로 기대어 서도록 나란히 놓아 주세요.
허브를 넣은 쌀 속을 각 파프리카에 숟가락으로 채워 살살 눌러 주세요. 쌀이 더 불어날 공간을 남기도록 약 사분의 삼까지만 채우고 잘라 둔 뚜껑을 다시 얹어 주세요.
파프리카 주변의 오븐용 그릇 바닥에 물을 부어 주세요.
물 · 300 ml파프리카 윗면과 그릇 안의 물에 올리브유를 둘러 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 30 ml그릇에 담긴 물 위에 소금을 뿌려 주세요.
소금 · 0.5 작은술오븐용 그릇을 쿠킹 호일로 단단히 덮고 가장자리를 눌러 증기가 빠지지 않도록 밀봉해 주세요.
호일로 덮은 오븐용 그릇을 오븐에 넣어 주세요.
호일을 덮은 채 45분 동안 구워 쌀이 완전히 익고 파프리카가 부드러워지게 해 주세요.
오븐 장갑을 끼고 오븐용 그릇을 꺼내 내열 표면 위에 놓아 주세요.
뜨거운 증기를 피할 수 있도록 호일을 몸 반대쪽으로 조심스럽게 젖혀 주세요.
뚜껑을 덮지 않은 그릇을 다시 오븐에 넣어 주세요.
호일을 벗긴 채 15분 더 구워 파프리카 껍질 가장자리가 살짝 그을리고 윗면이 노릇해지게 해 주세요.
오븐 장갑을 끼고 그릇을 꺼내 주세요.
속이 가라앉도록 파프리카를 그릇 안에서 5분 동안 그대로 두세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 오븐을 190 °C로 예열해 주세요.⏱ 10 min |
| 2 | 1 개 | | 양파를 도마 위에 올려 주세요.⏱ 5 s결과흰 양파 |
| 3 | 흰 양파2단계 | | 양파의 마른 겉껍질을 벗겨 버려 주세요.⏱ 20 s결과껍질을 벗긴 양파 |
| 4 | 껍질을 벗긴 양파3단계 | | 껍질을 벗긴 양파를 작고 일정한 크기로 잘게 다져 주세요.⏱ 45 s결과잘게 다진 흰양파16단계에서 사용 |
| 5 | 3 쪽 | | 마늘을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과마늘 |
| 6 | 마늘5단계 | | 칼의 넓은 면을 마늘 한 쪽씩 위에 놓고 껍질이 벌어질 정도로 가볍게 눌러 껍질을 벗겨 버려 주세요.⏱ 20 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 7 | 껍질 벗긴 마늘6단계 | | 껍질을 벗긴 마늘 한 쪽씩 칼의 넓은 면을 얹고 손바닥으로 단단히 눌러 납작하게 으깨 주세요.⏱ 15 s결과으깬 마늘 |
| 8 | 으깬 마늘7단계 | | 으깬 마늘을 모으고 칼을 앞뒤로 움직여 아주 잘게 다져 주세요.⏱ 30 s결과다진 마늘23단계에서 사용 |
| 9 | 20 g | | 파슬리를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과이탈리안 파슬리 |
| 10 | 이탈리안 파슬리9단계 | | 파슬리 잎과 줄기를 모아 잘게 다져 주세요.⏱ 30 s결과곱게 다진 파슬리 |
| 11 | 곱게 다진 파슬리10단계 |  | 잘게 다진 파슬리를 도마에서 작은 볼로 옮겨 따로 놓아두세요.⏱ 8 s결과곱게 다진 파슬리41단계에서 사용 |
| 12 | 15 g | | 민트 잎을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과신선한 민트 잎 |
| 13 | 신선한 민트 잎12단계 | | 민트 잎을 잘게 다져 주세요.⏱ 25 s결과잘게 다진 민트 |
| 14 | 잘게 다진 민트13단계 | | 잘게 다진 민트를 도마에서 두 번째 작은 볼로 옮겨 따로 놓아두세요.⏱ 8 s결과잘게 다진 민트42단계에서 사용 |
| 15 | 10 g | | 딜을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s |
| 16 | 잘게 다진 흰양파4단계 | | 딜의 가느다란 잎을 잘게 다지고 굵은 줄기는 버려 주세요.⏱ 20 s결과잘게 다진 딜 |
| 17 | 잘게 다진 딜16단계 | | 잘게 다진 딜을 도마에서 세 번째 작은 볼로 옮겨 따로 놓아두세요.⏱ 8 s결과잘게 다진 딜43단계에서 사용 |
| 18 | 3 개 | | 토마토를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과플럼 토마토 |
| 19 | 플럼 토마토18단계 | | 토마토의 단단한 심을 제거하고 약 1 cm 크기의 작은 주사위 모양으로 썰어 주세요.⏱ 40 s결과깍둑썰기한 토마토 |
| 20 | 깍둑썰기한 토마토19단계 | | 깍둑썬 토마토를 도마에서 작은 볼로 옮겨 따로 놓아두세요.⏱ 10 s결과깍둑썰기한 토마토31단계에서 사용 |
| 21 | 30 ml | | 큰 프라이팬에 올리브유를 붓고 중불에 올려 주세요.⏱ 5 s결과계량한 기름 |
| 22 | — | | 기름이 반짝이기 시작할 때까지 데워 주세요.⏱ 1 min결과달군 기름 |
| 23 | 다진 마늘8단계 | | 잘게 다진 양파를 팬에 넣고 다진 마늘은 도마 위에 남겨 주세요.⏱ 10 s결과뜨거운 기름에 넣은 양파25단계에서 사용 |
| 24 | — | | 양파가 완전히 부드러워지고 막 황금빛으로 변하기 시작할 때까지 자주 저으며 익혀 주세요.⏱ 6 min결과부드럽게 익힌 양파 |
| 25 | 다진 마늘23단계 | | 다진 마늘을 팬에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과다진 마늘과 부드럽게 익힌 양파 |
| 부드럽게 익힌 양파24단계 | |||
| 26 | — | | 마늘을 넣고 향이 나되 색이 변하지 않도록 약 일 분 동안 저으며 익혀 주세요.⏱ 1 min결과향긋한 양파와 마늘 |
| 27 | 200 g | | 팬에 쌀을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과향긋한 양파와 마늘, 장립종 흰쌀 |
| 28 | — | | 쌀을 양파와 버무리고 가장자리의 쌀알이 살짝 투명하고 윤기가 날 때까지 일 분 동안 볶아 주세요.⏱ 1 min결과양파와 함께 볶은 쌀 |
| 29 | 2 큰술 | | 팬에 토마토 페이스트를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과양파와 토마토 페이스트를 넣어 볶은 쌀 |
| 30 | — | | 토마토 페이스트가 쌀알마다 고르게 묻도록 잘 저어 주세요.⏱ 30 s결과토마토 페이스트를 입힌 쌀 |
| 31 | 깍둑썰기한 토마토20단계 | | 깍둑썰기한 토마토를 팬에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과깍둑썬 토마토와 토마토 소스를 입힌 쌀 |
| 32 | 1 작은술 | | 올스파이스 가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과깍둑썬 토마토, 토마토 소스를 입힌 쌀, 간 올스파이스 |
| 33 | 0.5 작은술 | | 계피 가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과깍둑썬 토마토 and 토마토 소스를 입힌 쌀 mixture |
| 34 | 0.5 작은술 | | 간 커민을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과깍둑썬 토마토 and 토마토 소스를 입힌 쌀 mixture |
| 35 | 0.5 작은술 | | 간 후추를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과깍둑썬 토마토 and 토마토 소스를 입힌 쌀 mixture |
| 36 | 1 작은술 | | 소금 한 작은술을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과깍둑썬 토마토 and 토마토 소스를 입힌 쌀 mixture |
| 37 | — | | 향신료가 쌀 혼합물에 골고루 퍼지도록 모두 저어 섞어 주세요.⏱ 30 s결과양념한 쌀과 토마토 속 |
| 38 | 100 ml | | 물을 부어 주세요.⏱ 5 s결과양념한 쌀과 토마토 속, 물 |
| 39 | — | | 약하게 끓이면서 가끔 저어 대부분의 물이 흡수되되 쌀은 아직 단단할 때까지 익혀 주세요. 파프리카 속에서 나머지 부분이 익습니다.⏱ 5 min결과향신료를 넣어 반쯤 익힌 쌀 속 |
| 40 | — | | 팬을 불에서 내리고 허브가 잔열에 시들지 않도록 속을 몇 분 동안 식혀 주세요.⏱ 20 min결과식힌 쌀 속 |
| 41 | 곱게 다진 파슬리11단계 | | 볼에 담긴 잘게 다진 파슬리를 팬에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과식힌 쌀 속과 잘게 다진 파슬리 |
| 42 | 잘게 다진 민트14단계 | | 볼에 담긴 잘게 다진 민트를 팬에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과식힌 쌀 속, 잘게 다진 파슬리, 잘게 다진 민트 |
| 43 | 잘게 다진 딜17단계 | | 볼에 담긴 잘게 다진 딜을 팬에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과잘게 다진 딜 and 식힌 쌀 속 mixture |
| 44 | 1 개 | | 레몬즙을 팬에 바로 짜 넣어 주세요.⏱ 15 s결과잘게 다진 딜 and 식힌 쌀 속 mixture |
| 45 | — | | 허브와 레몬즙이 쌀에 고르게 섞이도록 살살 접어 가며 버무려 주세요.⏱ 20 s결과허브와 향신료를 넣은 쌀 속49단계에서 사용 |
| 46 | 4 개 | | 파프리카를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과홍피망 |
| 47 | 홍피망46단계 | | 각 파프리카의 윗부분을 약 2 cm 아래에서 잘라 뚜껑을 만들고 손가락으로 안쪽의 씨와 흰 막을 제거해 주세요. 파프리카 몸통은 통째로 유지해 주세요.⏱ 1 min결과윗부분을 잘라 속을 비운 파프리카 |
| 48 | 윗부분을 잘라 속을 비운 파프리카47단계 | 속을 비운 파프리카를 약 30 × 20 cm 크기의 깊은 오븐용 그릇에 서로 기대어 서도록 나란히 놓아 주세요.⏱ 30 s결과윗부분을 잘라 속을 비운 파프리카 | |
| 49 | 허브와 향신료를 넣은 쌀 속45단계 | | 허브를 넣은 쌀 속을 각 파프리카에 숟가락으로 채워 살살 눌러 주세요. 쌀이 더 불어날 공간을 남기도록 약 사분의 삼까지만 채우고 잘라 둔 뚜껑을 다시 얹어 주세요.⏱ 1 min 30 s결과속을 채운 파프리카 |
| 50 | 300 ml | 파프리카 주변의 오븐용 그릇 바닥에 물을 부어 주세요.⏱ 10 s결과속을 채운 파프리카와 물 | |
| 51 | 30 ml | 파프리카 윗면과 그릇 안의 물에 올리브유를 둘러 주세요.⏱ 5 s결과속을 채운 파프리카, 물, 엑스트라 버진 올리브유 | |
| 52 | 0.5 작은술 | 그릇에 담긴 물 위에 소금을 뿌려 주세요.⏱ 5 s결과속을 채운 파프리카 and 물 mixture | |
| 53 | — | | 오븐용 그릇을 쿠킹 호일로 단단히 덮고 가장자리를 눌러 증기가 빠지지 않도록 밀봉해 주세요.⏱ 15 s |
| 54 | — | | 호일로 덮은 오븐용 그릇을 오븐에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과속을 채운 파프리카 and 물 mixture |
| 55 | — | | 호일을 덮은 채 45분 동안 구워 쌀이 완전히 익고 파프리카가 부드러워지게 해 주세요.⏱ 45 min결과구운 속 채운 파프리카 |
| 56 | — | | 오븐 장갑을 끼고 오븐용 그릇을 꺼내 내열 표면 위에 놓아 주세요.⏱ 15 s결과구운 속 채운 파프리카 |
| 57 | — | | 뜨거운 증기를 피할 수 있도록 호일을 몸 반대쪽으로 조심스럽게 젖혀 주세요.⏱ 10 s결과호일을 벗기고 구운 속 채운 파프리카 |
| 58 | — | | 뚜껑을 덮지 않은 그릇을 다시 오븐에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과호일을 벗기고 구운 속 채운 파프리카 |
| 59 | — | | 호일을 벗긴 채 15분 더 구워 파프리카 껍질 가장자리가 살짝 그을리고 윗면이 노릇해지게 해 주세요.⏱ 15 min결과구운 속 채운 파프리카 |
| 60 | — | | 오븐 장갑을 끼고 그릇을 꺼내 주세요.⏱ 15 s결과구운 속 채운 파프리카 |
| 61 | — | 속이 가라앉도록 파프리카를 그릇 안에서 5분 동안 그대로 두세요.⏱ 5 min결과잠시 둔 속 채운 파프리카 | |
| 총 소요 시간 | 1 h 52 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 248kcal | |
| 4g | |
| 15g | |
| 2g | |
| 26g | |
| 6g | |
| 3g | |
| 890mg |
향긋한 쌀, 신선한 허브, 플럼 토마토에 계피와 커민 같은 따뜻한 향신료를 더해 속을 채운 파프리카 요리입니다.
할 일허브 세 종류, 마늘, 양파, 토마토, 레몬을 손질한 뒤 토마토 페이스트와 향신료를 넣고 쌀이 거의 부드러워질 때까지 익혀 주세요. 속을 조금 식히고 허브와 레몬즙을 섞어 속을 비운 파프리카에 채워 주세요. 호일을 덮고 45분 동안 구워 쌀과 파프리카를 익힌 다음, 호일을 벗기고 15분 더 구워 껍질 가장자리가 그을리고 윗면이 노릇해지게 해 주세요.
