115g
1개
1작은술
240g
1작은술
1꼬집| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 115g | — | — | |
| 2 | 150g | — | — | ||
| 3 | | 1개 | — | — | |
| 4 | | 1작은술 | — | — | |
| 5 | | 240g | — | — | |
| 6 | | 1작은술 | — | — | |
| 7 | | 1꼬집 | — | — |
오븐을 180 °C로 예열해 주세요.
오븐 팬에 베이킹 페이퍼를 깔아 주세요.
큰 믹싱 볼에 버터를 넣어 주세요.
무염 버터 · 115 g
버터가 담긴 볼에 설탕을 넣어 주세요.
버터와 설탕을 색이 밝아지고 가볍고 폭신해질 때까지 함께 휘저어 주세요.
달걀을 볼에 깨 넣고 껍데기는 버려 주세요.
달걀 · 1 개볼에 바닐라 익스트랙트를 넣어 주세요.
바닐라 추출물 · 1 작은술크림화한 혼합물에 달걀과 바닐라를 넣고 완전히 섞여 매끄러워질 때까지 휘저어 주세요.
중간 크기 볼에 밀가루를 계량해 넣어 주세요.
박력분 · 240 g
밀가루에 베이킹파우더를 넣어 주세요.
베이킹파우더 · 1 작은술밀가루 혼합물에 소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 꼬집밀가루, 베이킹파우더, 소금이 고르게 섞이도록 거품기로 저어 주세요.
나무주걱으로 모두 저어 부드럽고 균일한 반죽을 만들어 주세요. 밀가루 자국이 사라지면 바로 멈춰 주세요.
볼을 랩으로 단단히 감싸 주세요.
덮은 볼을 냉장고에 넣어 주세요.
반죽이 단단해져 다루기 쉬워지도록 30분 동안 냉장해 주세요.
반죽이 차갑고 단단해지면 냉장고에서 볼을 꺼내 주세요.
볼에서 바로 반죽을 떠 12개의 같은 분량으로 나눠 주세요.
각 반죽을 손바닥 아래에 놓고 조리대에서 작게 원을 그리며 굴려 매끄럽고 둥근 공 모양을 만들어 주세요.
반죽 공을 종이 포일을 깐 오븐 팬에 서로 충분히 간격을 두고 올려 굽는 동안 퍼질 공간을 남겨 주세요.
각 공 위를 손가락의 평평한 부분으로 부드럽게 눌러 두께 약 1 cm의 원반 모양으로 만들어 주세요.
오븐 팬을 오븐에 넣어 주세요.
쿠키의 가장자리가 막 굳고 아주 연한 황금빛이 될 때까지 구워 주세요. 가운데는 조금 덜 익은 것처럼 보이는 것이 정상입니다.
오븐 장갑을 끼고 오븐 팬을 조심스럽게 꺼내 주세요.
쿠키가 부서지지 않고 옮길 수 있을 만큼 굳도록 오븐 팬에서 5분 동안 그대로 두세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 오븐을 180 °C로 예열해 주세요.⏱ 10 min |
| 2 | — | | 오븐 팬에 베이킹 페이퍼를 깔아 주세요.⏱ 20 s |
| 3 | 115 g | | 큰 믹싱 볼에 버터를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과무염버터 |
| 4 | 150 g | | 버터가 담긴 볼에 설탕을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과무염 버터와 흰 설탕 |
| 5 | — | | 버터와 설탕을 색이 밝아지고 가볍고 폭신해질 때까지 함께 휘저어 주세요.⏱ 3 min결과연하게 크림화한 버터와 설탕 |
| 6 | 1 개 | | 달걀을 볼에 깨 넣고 껍데기는 버려 주세요.⏱ 10 s결과연하게 크림화한 버터, 설탕, 달걀 |
| 7 | 1 작은술 | | 볼에 바닐라 익스트랙트를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과색이 옅어지도록 크림화한 버터와 설탕, 달걀, 바닐라 추출물 |
| 8 | — | | 크림화한 혼합물에 달걀과 바닐라를 넣고 완전히 섞여 매끄러워질 때까지 휘저어 주세요.⏱ 30 s결과바닐라 달걀 크림 |
| 9 | 240 g | | 중간 크기 볼에 밀가루를 계량해 넣어 주세요.⏱ 5 s결과박력분 |
| 10 | 1 작은술 | | 밀가루에 베이킹파우더를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과박력분과 베이킹파우더 |
| 11 | 1 꼬집 | | 밀가루 혼합물에 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과박력분, 베이킹파우더, 소금 |
| 12 | — | | 밀가루, 베이킹파우더, 소금이 고르게 섞이도록 거품기로 저어 주세요.⏱ 20 s결과쿠키용 마른 재료 혼합물 |
| 13 | 쿠키용 마른 재료 혼합물12단계 | | 마른 쿠키 재료 혼합물을 바닐라 달걀 크림이 담긴 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과바닐라 달걀 크림과 마른 쿠키 재료 혼합물 |
| 14 | — | | 나무주걱으로 모두 저어 부드럽고 균일한 반죽을 만들어 주세요. 밀가루 자국이 사라지면 바로 멈춰 주세요.⏱ 45 s결과슈거 쿠키 반죽 |
| 15 | — | | 볼을 랩으로 단단히 감싸 주세요.⏱ 10 s |
| 16 | — | | 덮은 볼을 냉장고에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과슈거 쿠키 반죽 |
| 17 | — | | 반죽이 단단해져 다루기 쉬워지도록 30분 동안 냉장해 주세요.⏱ 30 min결과차갑게 식힌 슈거 쿠키 반죽 |
| 18 | — | | 반죽이 차갑고 단단해지면 냉장고에서 볼을 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과차갑게 식힌 슈거 쿠키 반죽 |
| 19 | — | | 볼에서 바로 반죽을 떠 12개의 같은 분량으로 나눠 주세요.⏱ 1 min결과나누어 놓은 쿠키 반죽 |
| 20 | 나누어 놓은 쿠키 반죽19단계 |  | 나눈 반죽을 조리대 위에 서로 간격을 두고 꺼내 하나씩 다루기 쉽게 해 주세요.⏱ 20 s결과나누어 놓은 쿠키 반죽 |
| 21 | — | | 각 반죽을 손바닥 아래에 놓고 조리대에서 작게 원을 그리며 굴려 매끄럽고 둥근 공 모양을 만들어 주세요.⏱ 2 min결과공 모양으로 만든 쿠키 반죽 |
| 22 | 공 모양으로 만든 쿠키 반죽21단계 | | 반죽 공을 종이 포일을 깐 오븐 팬에 서로 충분히 간격을 두고 올려 굽는 동안 퍼질 공간을 남겨 주세요.⏱ 30 s결과공 모양으로 만든 쿠키 반죽 |
| 23 | — | | 각 공 위를 손가락의 평평한 부분으로 부드럽게 눌러 두께 약 1 cm의 원반 모양으로 만들어 주세요.⏱ 30 s결과납작하게 누른 쿠키 반죽 |
| 24 | — | | 오븐 팬을 오븐에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과납작하게 누른 쿠키 반죽 |
| 25 | — | | 쿠키의 가장자리가 막 굳고 아주 연한 황금빛이 될 때까지 구워 주세요. 가운데는 조금 덜 익은 것처럼 보이는 것이 정상입니다.⏱ 11 min결과구운 슈거 쿠키 |
| 26 | — | | 오븐 장갑을 끼고 오븐 팬을 조심스럽게 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과구운 슈거 쿠키 |
| 27 | — | | 쿠키가 부서지지 않고 옮길 수 있을 만큼 굳도록 오븐 팬에서 5분 동안 그대로 두세요.⏱ 5 min결과식힌 슈거 쿠키 |
| 28 | 식힌 슈거 쿠키27단계 |   | 팔레트 나이프를 쿠키 아래에 밀어 넣어 하나씩 식힘망으로 옮기고 약 20분 동안 완전히 식혀 주세요.⏱ 20 min결과식힌 슈거 쿠키 |
| 총 소요 시간 | 1 h 19 min | ||
한 번에 만들어 나눠 먹는 음식입니다 — 12개 분량. 지금 먹을 만큼만 내고 나머지는 보관하세요.
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 590kcal | |
| 8g | |
| 25g | |
| 15g | |
| 84g | |
| 38g | |
| 2g | |
| 189mg |
바닐라 익스트랙트와 버터로 만든 클래식 슈거 쿠키로, 가장자리는 바삭하고 가운데는 부드럽습니다.
할 일버터와 설탕을 밝은 색이 되고 폭신해질 때까지 크림처럼 섞은 뒤 달걀과 바닐라를 넣어 휘저어 주세요. 별도 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 섞은 뒤 젖은 재료에 살살 섞고 반죽을 30분 동안 냉장해 주세요. 반죽을 12개로 나누어 공 모양으로 만들고 조금씩 눌러 납작하게 해 주세요. 가장자리가 막 굳고 연한 황금빛이 되되 가운데는 조금 부드러운 상태까지 구워 주세요. 오븐 팬에서 5분 동안 식힌 뒤 식힘망으로 옮겨 주세요.
