중간 크기, 약 500 g2개
1개
1개
2큰술
1작은술
0.5작은술
큰 것4개
1꼬집| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2개 | 중간 크기, 약 500 g | — | |
| 2 | | 1개 | — | — | |
| 3 | | 1개 | — | — | |
| 4 | | 2큰술 | — | — | |
| 5 | | 1작은술 | — | — | |
| 6 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 7 | | 4개 | 큰 것 | — | |
| 8 | | 1꼬집 | — | — |
도마 위에 고구마를 놓아 주세요.
고구마 · 2 개
적양파를 도마 위에 놓아 주세요.
적양파 · 1 개피망을 도마에 올려 주세요.
빨간 피망 · 1 개큰 프라이팬(지름 약 30 cm)에 기름을 부어 주세요.
해바라기유 · 2 큰술
중불에서 약 1분간 기름에 윤기가 돌 때까지 데워 주세요.
뚜껑을 덮고 중약불에서 가끔 주걱으로 뒤집어 가며 약 10분 동안 부드러워질 때까지 익혀 주세요.
뚜껑을 열고 양파와 파프리카를 넣어 약 7분 더 뒤집어 가며 볶아 주세요. 재료가 모두 부드러워지고 고구마 가장자리가 황금빛이 되면 됩니다.
커민을 뿌리고 주걱으로 뒤집어 가며 1분 동안 볶아 주세요.
커민 가루 · 1 작은술소금을 넣고 모두 뒤집어 섞어 주세요.
소금 · 0.5 작은술숟가락 뒷면으로 해시에 홈을 4개 만들고 각각에 달걀을 깨 넣어 주세요.
달걀 · 4 개
뚜껑을 덮고 약불에서 약 5분간 익혀 흰자는 완전히 익고 노른자는 흐르는 상태로 남게 해 주세요. 노른자를 단단하게 익히려면 조금 더 조리해 주세요. 임산부나 아주 어린아이 또는 고령자에게 낼 때는 British Lion 인증 달걀이나 살균 달걀을 사용하거나 노른자까지 단단하게 익혀 주세요.
뚜껑을 열고 후추를 조금 갈아 뿌려 주세요.
간 후추 · 1 꼬집| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 개 | | 도마 위에 고구마를 놓아 주세요.⏱ 10 s결과고구마 |
| 2 | 고구마1단계 |  | 필러로 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 1 min 30 s결과껍질 벗긴 고구마 |
| 3 | 껍질 벗긴 고구마2단계 |  | 1.5 cm 크기의 큐브로 잘라 주세요.⏱ 3 min결과고구마 조각 |
| 4 | 고구마 조각3단계 |  | 믹싱 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과고구마 조각15단계에서 사용 |
| 5 | 1 개 | | 적양파를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과적양파 |
| 6 | 적양파5단계 | | 양끝을 다듬고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 20 s결과껍질을 벗긴 적양파 |
| 7 | 껍질을 벗긴 적양파6단계 | | 1 cm 크기로 깍둑썰기해 주세요.⏱ 1 min결과깍둑썰기한 양파 |
| 8 | 깍둑썰기한 양파7단계 |  | 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과깍둑썰기한 양파 |
| 9 | 1 개 | | 피망을 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과빨간 파프리카 |
| 10 | 빨간 파프리카9단계 | | 꼭지, 씨, 흰 심을 제거해 주세요.⏱ 40 s결과씨를 제거한 빨간 파프리카 |
| 11 | 씨를 제거한 빨간 파프리카10단계 | | 1 cm 크기로 깍둑썰기해 주세요.⏱ 1 min결과깍둑썰기한 빨간 피망 |
| 12 | 깍둑썰기한 빨간 피망11단계 | | 파프리카를 양파에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과양파와 피망17단계에서 사용 |
| 13 | 2 큰술 | | 큰 프라이팬(지름 약 30 cm)에 기름을 부어 주세요.⏱ 10 s결과해바라기유 |
| 14 | — | | 중불에서 약 1분간 기름에 윤기가 돌 때까지 데워 주세요.⏱ 1 min결과달군 기름 |
| 15 | 고구마 조각4단계 | | 고구마를 넣고 한 겹으로 펼쳐 주세요.⏱ 20 s결과고구마 볶기 |
| 16 | — | | 뚜껑을 덮고 중약불에서 가끔 주걱으로 뒤집어 가며 약 10분 동안 부드러워질 때까지 익혀 주세요.⏱ 10 min결과부드러워진 고구마 |
| 17 | 양파와 피망12단계 | | 뚜껑을 열고 양파와 파프리카를 넣어 약 7분 더 뒤집어 가며 볶아 주세요. 재료가 모두 부드러워지고 고구마 가장자리가 황금빛이 되면 됩니다.⏱ 7 min결과황금빛 고구마 해시 |
| 18 | 1 작은술 | | 커민을 뿌리고 주걱으로 뒤집어 가며 1분 동안 볶아 주세요.⏱ 1 min결과향신료를 넣은 고구마 해시 |
| 19 | 0.5 작은술 | | 소금을 넣고 모두 뒤집어 섞어 주세요.⏱ 20 s결과간을 맞춘 고구마 해시 |
| 20 | 4 개 | | 숟가락 뒷면으로 해시에 홈을 4개 만들고 각각에 달걀을 깨 넣어 주세요.⏱ 40 s결과달걀을 얹은 해시 |
| 21 | — | | 뚜껑을 덮고 약불에서 약 5분간 익혀 흰자는 완전히 익고 노른자는 흐르는 상태로 남게 해 주세요. 노른자를 단단하게 익히려면 조금 더 조리해 주세요. 임산부나 아주 어린아이 또는 고령자에게 낼 때는 British Lion 인증 달걀이나 살균 달걀을 사용하거나 노른자까지 단단하게 익혀 주세요.⏱ 5 min결과달걀이 익은 해시 |
| 22 | 1 꼬집 | | 뚜껑을 열고 후추를 조금 갈아 뿌려 주세요.⏱ 5 s결과완성된 고구마 해시 |
| 총 소요 시간 | 34 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 471kcal | |
| 17g | |
| 24g | |
| 5g | |
| 48g | |
| 13g | |
| 8g | |
| 827mg |
고구마에 적양파, 빨간 파프리카, 커민을 넣어 볶고 그 위에 달걀을 익힌 요리입니다.
할 일깍둑썬 고구마를 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 익힌 다음 적양파, 파프리카, 커민과 함께 볶고 그 위에 달걀을 익혀 주세요.
