4큰술
4큰술
2작은술
2쪽
3개
1개
4개
4개
200g
1개
1큰술
600g
20g
20g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4큰술 | — | — | |
| 2 | | 4큰술 | — | — | |
| 3 | | 2작은술 | — | — | |
| 4 | | 2쪽 | — | — | |
| 5 | | 3개 | — | — | |
| 6 | | 1개 | — | — | |
| 7 | | 4개 | — | — | |
| 8 | | 4개 | — | — | |
| 9 | | 200g | — | — | |
| 10 | | 1개 | — | — | |
| 11 | | 1큰술 | — | — | |
| 12 | | 600g | — | — | |
| 13 | 2큰술 | — | — | ||
| 14 | | 20g | — | — | |
| 15 | | 20g | — | — |
스테이크를 빠르게 구울 수 있도록 오븐을 220 °C로 뜨겁게 예열해 주세요.
작은 볼에 피시소스를 부어 주세요.
피시 소스 · 4 큰술
작은 볼에 라임즙을 넣어 주세요.
라임즙 · 4 큰술작은 볼에 팜슈거를 숟가락으로 떠 넣어 주세요.
야자당 · 2 작은술마늘의 껍질을 벗겨 도마 위에 놓아 주세요.
마늘 · 2 쪽
붉은 고추는 꼭지를 제거하고 얇은 둥근 조각으로 썰어 주세요.
붉은 고추 · 3 개레몬그라스 줄기의 마른 윗부분과 뿌리 쪽 끝을 잘라 내고 질긴 겉잎을 벗겨 주세요.
레몬그라스 줄기 · 1 개샬롯 껍질을 벗기고 뿌리 부분을 지나 반으로 갈라 주세요.
샬롯 · 4 개쪽파의 뿌리 끝과 너덜너덜한 겉잎을 칼로 잘라 내세요.
쪽파 · 4 개오이를 세로로 반 가르고 숟가락으로 물기 많은 씨 부분을 긁어 낸 뒤 각 반쪽을 비스듬하게 얇은 반달 모양으로 썰어 주세요.
오이 · 1 개
오븐 팬에 식물성 기름을 두르고 얇고 고르게 펴 발라 주세요.
식물성 기름 · 1 큰술
기름을 바른 오븐 팬에 등심 스테이크를 올려 주세요.
채끝등심 스테이크 · 600 g오븐 팬을 오븐에 넣어 주세요.
스테이크를 미디엄 레어가 되도록 6–8분 동안 굽고 중간에 한 번 뒤집어 양면을 진한 갈색으로 익혀 주세요.
오븐 장갑을 끼고 오븐 팬을 꺼내 조리대 위에 놓아 주세요.
팬에 고인 육즙은 그대로 두고 스테이크를 들어 도마로 옮겨 주세요.
육즙이 고르게 퍼지도록 스테이크를 도마 위에서 5분 동안 휴지시켜 주세요.
휴지시킨 스테이크를 결 반대 방향으로 약간 비스듬하게 얇게 썰어 길고 부드러운 조각을 만들어 주세요.
샐러드 위에 볶은 쌀가루를 뿌려 주세요.
집게로 모든 재료를 충분히 버무려 조각마다 드레싱이 윤기 있게 묻게 해 주세요.
신선한 민트 잎을 손으로 뜯어 샐러드 위에 뿌려 주세요.
신선한 민트 잎 · 20 g신선한 고수 잎을 대강 뜯어 볼에 넣어 주세요.
신선한 고수 · 20 g| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 스테이크를 빠르게 구울 수 있도록 오븐을 220 °C로 뜨겁게 예열해 주세요.⏱ 10 min |
| 2 | 4 큰술 | | 작은 볼에 피시소스를 부어 주세요.⏱ 5 s결과피시소스 |
| 3 | 4 큰술 | | 작은 볼에 라임즙을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과피시소스와 라임즙 |
| 4 | 2 작은술 | | 작은 볼에 팜슈거를 숟가락으로 떠 넣어 주세요.⏱ 5 s결과피시소스, 라임즙과 팜슈거 |
| 5 | 2 쪽 | | 마늘의 껍질을 벗겨 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 20 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 6 | 껍질 벗긴 마늘5단계 | | 껍질을 벗긴 마늘을 최대한 곱게 다져 주세요.⏱ 30 s결과다진 마늘 |
| 7 | 다진 마늘6단계 | | 다진 마늘을 드레싱이 담긴 작은 볼에 긁어 넣어 주세요.⏱ 5 s결과다진 마늘, 피시소스, 라임즙과 팜슈거 |
| 8 | 3 개 | | 붉은 고추는 꼭지를 제거하고 얇은 둥근 조각으로 썰어 주세요.⏱ 40 s결과얇게 썬 홍고추 |
| 9 | 얇게 썬 홍고추8단계 | | 썬 고추를 드레싱 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과다진 마늘 and 피시소스 mixture |
| 10 | — | | 팜슈거가 완전히 녹을 때까지 드레싱을 힘 있게 저어 주세요.⏱ 15 s결과태국식 드레싱34단계에서 사용 |
| 11 | 1 개 | | 레몬그라스 줄기의 마른 윗부분과 뿌리 쪽 끝을 잘라 내고 질긴 겉잎을 벗겨 주세요.⏱ 20 s결과다듬은 레몬그라스 |
| 12 | 다듬은 레몬그라스11단계 | | 레몬그라스의 부드러운 안쪽 부분을 아주 잘게 다져 주세요.⏱ 30 s결과잘게 다진 레몬그라스23단계에서 사용 |
| 13 | 4 개 | | 샬롯 껍질을 벗기고 뿌리 부분을 지나 반으로 갈라 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗긴 샬롯 |
| 14 | 껍질을 벗긴 샬롯13단계 | | 껍질을 벗긴 샬롯을 매우 얇은 반달 모양으로 썰어 주세요.⏱ 40 s결과얇게 썬 샬롯21단계에서 사용 |
| 15 | 4 개 | | 쪽파의 뿌리 끝과 너덜너덜한 겉잎을 칼로 잘라 내세요.⏱ 30 s결과겉껍질을 벗긴 쪽파 |
| 16 | 겉껍질을 벗긴 쪽파15단계 | | 손질한 쪽파를 날카로운 대각선 방향으로 얇게 썰어 주세요.⏱ 30 s결과얇게 썬 쪽파22단계에서 사용 |
| 17 | 200 g | | 방울토마토를 각각 가로로 반으로 갈라 주세요.⏱ 40 s결과반으로 자른 방울토마토20단계에서 사용 |
| 18 | 1 개 | | 오이를 세로로 반 가르고 숟가락으로 물기 많은 씨 부분을 긁어 낸 뒤 각 반쪽을 비스듬하게 얇은 반달 모양으로 썰어 주세요.⏱ 40 s결과썬 오이 |
| 19 | 썬 오이18단계 | | 썬 오이를 큰 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과썬 오이 |
| 20 | 반으로 자른 방울토마토17단계 | | 반으로 자른 방울토마토를 큰 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과반으로 자른 방울토마토와 썬 오이 |
| 21 | 얇게 썬 샬롯14단계 | | 얇게 썬 샬롯을 큰 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과반으로 자른 방울토마토, 썬 오이와 샬롯 |
| 22 | 얇게 썬 쪽파16단계 | | 썬 쪽파를 큰 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과얇게 썬 쪽파, 반으로 자른 방울토마토, 썬 오이와 샬롯 |
| 23 | 잘게 다진 레몬그라스12단계 | | 잘게 다진 레몬그라스를 큰 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과잘게 다진 레몬그라스 and 얇게 썬 쪽파 mixture |
| 24 | 1 큰술 | | 오븐 팬에 식물성 기름을 두르고 얇고 고르게 펴 발라 주세요.⏱ 5 s결과식물성 기름 |
| 25 | 600 g | | 기름을 바른 오븐 팬에 등심 스테이크를 올려 주세요.⏱ 10 s결과식물성 기름과 등심 스테이크 |
| 26 | — | | 오븐 팬을 오븐에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과식물성 기름과 등심 스테이크 |
| 27 | — | | 스테이크를 미디엄 레어가 되도록 6–8분 동안 굽고 중간에 한 번 뒤집어 양면을 진한 갈색으로 익혀 주세요.⏱ 8 min결과구운 등심 스테이크 |
| 28 | — | | 오븐 장갑을 끼고 오븐 팬을 꺼내 조리대 위에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과구운 등심 스테이크 |
| 29 | — | | 팬에 고인 육즙은 그대로 두고 스테이크를 들어 도마로 옮겨 주세요.⏱ 10 s결과구운 등심 스테이크 |
| 30 | — | | 육즙이 고르게 퍼지도록 스테이크를 도마 위에서 5분 동안 휴지시켜 주세요.⏱ 5 min결과휴지시킨 등심 스테이크 |
| 31 | — | | 휴지시킨 스테이크를 결 반대 방향으로 약간 비스듬하게 얇게 썰어 길고 부드러운 조각을 만들어 주세요.⏱ 40 s결과얇게 썬 소고기 |
| 32 | 얇게 썬 소고기31단계 | | 샐러드 채소가 담긴 볼에 썬 소고기를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과잘게 다진 레몬그라스 and 얇게 썬 쪽파 mixture |
| 33 | 2 큰술 | | 샐러드 위에 볶은 쌀가루를 뿌려 주세요.⏱ 5 s결과잘게 다진 레몬그라스 and 얇게 썬 쪽파 mixture |
| 34 | 태국식 드레싱10단계 | | 태국식 드레싱을 샐러드 위에 모두 부어 주세요.⏱ 5 s결과태국식 드레싱 and 다진 레몬그라스 mixture |
| 35 | — | | 집게로 모든 재료를 충분히 버무려 조각마다 드레싱이 윤기 있게 묻게 해 주세요.⏱ 20 s결과버무린 태국식 소고기 샐러드 |
| 36 | 20 g | | 신선한 민트 잎을 손으로 뜯어 샐러드 위에 뿌려 주세요.⏱ 5 s결과버무린 태국식 소고기 샐러드와 신선한 민트 잎 |
| 37 | 20 g | | 신선한 고수 잎을 대강 뜯어 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과버무린 태국식 소고기 샐러드, 신선한 민트 잎과 고수 |
| 총 소요 시간 | 18 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 518kcal | |
| 43g | |
| 27g | |
| 10g | |
| 25g | |
| 10g | |
| 4g | |
| 1,351mg |
볶은 쌀가루와 겉면을 노릇하게 구운 등심, 고수와 민트, 레몬그라스 같은 신선한 허브를 곁들여 향이 풍부한 태국식 소고기 샐러드입니다.
할 일오븐을 예열하는 동안 드레싱을 만들고 채소와 허브를 손질해 주세요. 스테이크는 높은 온도에서 짧게 구운 뒤 썰기 전에 충분히 휴지시켜 주세요. 마지막에 채소와 고기, 드레싱을 버무리고 허브는 색이 선명하게 유지되도록 맨 마지막에 넣어 주세요.
