양파, 당근, 마늘을 기본으로 풍부한 맛을 낸 부드러운 토마토 수프입니다. 진한 생크림을 더하고 손으로 찢은 바질 잎으로 마무리합니다. 당근이 은은한 단맛과 걸쭉함을 더하고 토마토 퓌레와 다진 토마토 통조림이 깊은 풍미를 냅니다. 근사한 전채 요리로도, 평일 점심 한 끼로도 좋습니다.
3큰술
2개
2개
4개
2큰술
800g
600ml
1작은술
1작은술
1작은술
0.5작은술
4큰술
10g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3큰술 | — | — | |
| 2 | | 2개 | — | — | |
| 3 | | 2개 | — | — | |
| 4 | | 4개 | — | — | |
| 5 | | 2큰술 | — | — | |
| 6 | | 800g | — | — | |
| 7 | | 600ml | — | — | |
| 8 | | 1작은술 | — | — | |
| 9 | | 1작은술 | — | — | |
| 10 | | 1작은술 | — | — | |
| 11 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 12 | | 4큰술 | — | — | |
| 13 | | 10g | — | — |
양파의 껍질을 벗겨 버려 주세요.
흰 양파 · 2 개
큰 냄비에 올리브오일을 부어 주세요.
라이트 올리브 오일 · 3 큰술
냄비를 중불에 올려 기름이 반짝일 때까지 데워 주세요.
당근 껍질을 벗겨 버려 주세요.
당근 · 2 개
마늘을 하나씩 칼의 평평한 면으로 살짝 눌러 껍질을 벗겨 주세요.
마늘 한 쪽 · 4 개양파가 부드럽고 반투명해지며 당근이 막 부드러워지기 시작할 때까지 채소를 가끔 저어 가며 볶아 주세요.
마늘이 갈색으로 변하지 않고 향이 나며 부드러워질 때까지 저어 가며 볶아 주세요.
마늘을 넣고 부드럽게 익힌 양파와 당근에 토마토 퓌레를 넣어 주세요.
토마토 퓌레 · 2 큰술토마토 퓌레를 채소에 골고루 섞고 색이 약간 진해지며 풍부한 향이 날 때까지 저으면서 익혀 주세요.
토마토 퓌레를 넣고 볶은 재료에 다진 토마토 통조림을 부어 주세요.
통조림 다진 토마토 · 800 g채소 육수를 냄비에 부어 주세요.
채소 육수 · 600 ml볶은 토마토 퓌레, 다진 토마토 통조림, 채소 육수가 담긴 수프에 고운 설탕을 넣어 주세요.
백설탕(고운 것) · 1 작은술단맛을 더한 토마토 수프 재료에 말린 오레가노를 넣어 주세요.
말린 오레가노 · 1 작은술간을 한 토마토 수프 재료에 소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술간을 한 토마토 수프 재료에 간 후추를 넣어 주세요.
간 후추 · 0.5 작은술양념이 고르게 퍼지도록 모든 재료를 충분히 저어 섞어 주세요.
불을 세게 올려 간을 한 토마토 수프 재료를 팔팔 끓여 주세요.
불을 약하게 줄이고 뚜껑을 조금 열어 놓은 채 채소가 완전히 부드러워지고 맛이 깊어질 때까지 끓여 주세요.
블렌더 용기를 절반 이상 채우지 않도록 나누어 수프를 갈아 주세요. 뚜껑 가운데 마개를 제거하고 그 위에 접은 행주를 덮어 잡은 채 완전히 매끄러워질 때까지 갈아 주세요.
곱게 간 토마토 수프에 유지방이 높은 생크림을 넣어 주세요.
생크림(유지방 높은 것) · 4 큰술생크림이 고르게 섞이도록 저으며 수프가 속까지 따뜻하고 비단처럼 부드러워질 때까지 약하게 끓여 주세요. 맛을 보고 소금으로 간을 조절해 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 개 | | 양파의 껍질을 벗겨 버려 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗긴 양파 |
| 2 | 껍질을 벗긴 양파1단계 | | 껍질을 벗긴 양파를 큼직하게 대강 썰어 주세요.⏱ 2 min결과다진 양파5단계에서 사용 |
| 3 | 3 큰술 | | 큰 냄비에 올리브오일을 부어 주세요.⏱ 15 s결과라이트 올리브 오일 |
| 4 | — | | 냄비를 중불에 올려 기름이 반짝일 때까지 데워 주세요.⏱ 1 min결과달군 기름 |
| 5 | 다진 양파2단계 | | 대강 썬 양파를 뜨거운 기름에 넣어 주세요. 다음 재료를 손질하는 동안 팬을 불에서 내려놓으세요.⏱ 15 s결과뜨거운 오일과 곱게 다진 양파 |
| 6 | 2 개 | | 당근 껍질을 벗겨 버려 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗긴 당근 |
| 7 | 껍질을 벗긴 당근6단계 | | 껍질을 벗긴 당근을 큼직하게 대강 썰어 주세요.⏱ 2 min결과썬 당근10단계에서 사용 |
| 8 | 4 개 | | 마늘을 하나씩 칼의 평평한 면으로 살짝 눌러 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 9 | 껍질 벗긴 마늘8단계 | | 껍질을 벗긴 마늘을 굵게 다져 주세요.⏱ 1 min결과다진 마늘12단계에서 사용 |
| 10 | 썬 당근7단계 | | 팬을 다시 불에 올리고 대강 썬 당근을 양파와 기름에 넣어 주세요.⏱ 15 s결과다진 당근, 뜨거운 기름, 잘게 다진 양파 |
| 11 | — | | 양파가 부드럽고 반투명해지며 당근이 막 부드러워지기 시작할 때까지 채소를 가끔 저어 가며 볶아 주세요.⏱ 10 min결과볶은 양파와 당근 |
| 12 | 다진 마늘9단계 | | 부드러워진 양파와 당근에 대강 썬 마늘을 넣어 주세요.⏱ 15 s결과볶은 양파, 당근, 대강 썬 마늘 |
| 13 | — | | 마늘이 갈색으로 변하지 않고 향이 나며 부드러워질 때까지 저어 가며 볶아 주세요.⏱ 2 min결과부드러워진 양파, 당근, 마늘 |
| 14 | 2 큰술 | | 마늘을 넣고 부드럽게 익힌 양파와 당근에 토마토 퓌레를 넣어 주세요.⏱ 15 s결과부드러워진 양파 and 당근 mixture |
| 15 | — | | 토마토 퓌레를 채소에 골고루 섞고 색이 약간 진해지며 풍부한 향이 날 때까지 저으면서 익혀 주세요.⏱ 1 min결과부드러워진 채소와 함께 볶은 토마토 퓌레 |
| 16 | 800 g | | 토마토 퓌레를 넣고 볶은 재료에 다진 토마토 통조림을 부어 주세요.⏱ 15 s결과부드러워진 채소와 함께 볶은 토마토 퓌레, 다진 토마토 통조림 |
| 17 | 600 ml | | 채소 육수를 냄비에 부어 주세요.⏱ 15 s결과부드러워진 채소와 함께 볶은 토마토 퓌레, 다진 토마토 통조림, 채소 육수 |
| 18 | 1 작은술 | | 볶은 토마토 퓌레, 다진 토마토 통조림, 채소 육수가 담긴 수프에 고운 설탕을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과부드러워진 채소와 함께 볶은 토마토 퓌레 and 다진 토마토 통조림 mixture |
| 19 | 1 작은술 | | 단맛을 더한 토마토 수프 재료에 말린 오레가노를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과부드러워진 채소와 함께 볶은 토마토 퓌레 and 다진 토마토 통조림 mixture |
| 20 | 1 작은술 | | 간을 한 토마토 수프 재료에 소금을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과부드러워진 채소와 함께 볶은 토마토 퓌레 and 다진 토마토 통조림 mixture |
| 21 | 0.5 작은술 | | 간을 한 토마토 수프 재료에 간 후추를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과부드러워진 채소와 함께 볶은 토마토 퓌레 and 다진 토마토 통조림 mixture |
| 22 | — | | 양념이 고르게 퍼지도록 모든 재료를 충분히 저어 섞어 주세요.⏱ 30 s결과간을 맞춘 토마토 국물 |
| 23 | — | | 불을 세게 올려 간을 한 토마토 수프 재료를 팔팔 끓여 주세요.⏱ 3 min결과팔팔 끓인 양념한 토마토 수프 |
| 24 | — | | 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 조금 열어 놓은 채 채소가 완전히 부드러워지고 맛이 깊어질 때까지 끓여 주세요.⏱ 20 min결과채소가 부드러워질 때까지 끓인 수프 |
| 25 | 채소가 부드러워질 때까지 끓인 수프24단계 | | 블렌더 용기를 절반 이상 채우지 않도록 나누어 수프를 갈아 주세요. 뚜껑 가운데 마개를 제거하고 그 위에 접은 행주를 덮어 잡은 채 완전히 매끄러워질 때까지 갈아 주세요.⏱ 2 min결과곱게 간 토마토 수프 |
| 26 | 곱게 간 토마토 수프25단계 | | 곱게 간 토마토 수프를 다시 냄비에 부어 주세요.⏱ 15 s결과곱게 간 토마토 수프 |
| 27 | 4 큰술 | | 곱게 간 토마토 수프에 유지방이 높은 생크림을 넣어 주세요.⏱ 15 s결과곱게 간 토마토 수프와 진한 생크림 |
| 28 | — | | 생크림이 고르게 섞이도록 저으며 수프가 속까지 따뜻하고 비단처럼 부드러워질 때까지 약하게 끓여 주세요. 맛을 보고 소금으로 간을 조절해 주세요.⏱ 2 min결과크리미한 토마토 수프 |
| 총 소요 시간 | 51 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 269kcal | |
| 5g | |
| 17g | |
| 5g | |
| 31g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 2,092mg |
양파, 당근, 마늘을 기본으로 풍부한 맛을 낸 부드러운 토마토 수프입니다. 진한 생크림을 더하고 손으로 찢은 바질 잎으로 마무리합니다. 당근이 은은한 단맛과 걸쭉함을 더하고 토마토 퓌레와 다진 토마토 통조림이 깊은 풍미를 냅니다. 근사한 전채 요리로도, 평일 점심 한 끼로도 좋습니다.
할 일올리브유에 양파, 당근, 마늘을 부드럽게 볶은 뒤 토마토와 육수를 넣고 맛이 깊어질 때까지 끓여 주세요. 수프를 곱게 간 다음 진한 생크림을 섞고 손으로 찢은 바질 잎으로 마무리해 주세요.
