100g
400ml
2큰술
1작은술
½개
1개
50g
0.5작은술
½개
10g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 400ml | — | — | |
| 3 | | 2큰술 | — | — | |
| 4 | | 1작은술 | — | — | |
| 5 | 8개 | — | — | ||
| 6 | | ½개 | — | — | |
| 7 | | 1개 | — | — | |
| 8 | | 50g | — | — | |
| 9 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 10 | | ½개 | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — |
마른 프라이팬에 세몰리나를 넣어 주세요.
세몰리나 · 100 g
중약불에서 약 5분 동안 자주 저으며 고소한 향이 나되 색이 변하지 않도록 볶아 주세요.
주전자에 물을 채워 주세요.
물 · 400 ml
양파 반쪽을 도마 위에 놓아 주세요.
흰 양파 · ½ 개
프라이팬에 기름을 부어 주세요.
해바라기유 · 2 큰술겨자씨를 넣어 주세요.
겨자씨 · 1 작은술중불에서 약 1분 동안 가열해 씨가 톡톡 튀기 시작하게 해 주세요.
카레 잎을 넣되 기름이 튈 수 있으니 조금 떨어져서 넣어 주세요.
고추를 도마 위에 놓아 주세요.
풋고추 · 1 개양파가 부드러워질 때까지 가끔 저으며 약 4분 동안 볶아 주세요.
완두콩을 넣어 주세요.
냉동 완두콩 · 50 g소금을 넣어 주세요.
소금 · 0.5 작은술뚜껑을 덮고 세몰리나가 물을 흡수할 때까지 약불에서 3분 동안 익혀 주세요. 너무 되직하면 주전자에 남은 뜨거운 물을 조금 더 넣어 저어 주세요.
레몬 반쪽을 도마에 올려 주세요.
레몬 · ½ 개고수를 도마 위에 놓아 주세요.
신선한 고수 · 10 g| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | 마른 프라이팬에 세몰리나를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과세몰리나 |
| 2 | — | | 중약불에서 약 5분 동안 자주 저으며 고소한 향이 나되 색이 변하지 않도록 볶아 주세요.⏱ 5 min결과볶은 세몰리나 |
| 3 | 볶은 세몰리나2단계 |  | 접시에 덜어 주세요.⏱ 10 s결과볶은 세몰리나21단계에서 사용 |
| 4 | 400 ml | | 주전자에 물을 채워 주세요.⏱ 10 s결과물 |
| 5 | — | | 물이 끓을 때까지 가열해 주세요.⏱ 2 min결과끓는 물20단계에서 사용 |
| 6 | ½ 개 | | 양파 반쪽을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과흰 양파 |
| 7 | 흰 양파6단계 | | 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 15 s결과껍질을 벗긴 양파 |
| 8 | 껍질을 벗긴 양파7단계 |  | 잘게 다져 주세요.⏱ 1 min결과잘게 다진 흰양파13단계에서 사용 |
| 9 | 2 큰술 | | 프라이팬에 기름을 부어 주세요.⏱ 10 s결과해바라기유 |
| 10 | 1 작은술 | | 겨자씨를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과머스터드 씨를 넣은 기름 |
| 11 | — | | 중불에서 약 1분 동안 가열해 씨가 톡톡 튀기 시작하게 해 주세요.⏱ 1 min결과톡톡 튀는 머스터드 씨 |
| 12 | 8 개 | | 카레 잎을 넣되 기름이 튈 수 있으니 조금 떨어져서 넣어 주세요.⏱ 10 s결과머스터드 씨와 카레 잎 |
| 13 | 잘게 다진 흰양파8단계 | | 프라이팬에 양파를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과향을 낸 양파 |
| 14 | 1 개 | | 고추를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과풋고추 |
| 15 | 풋고추14단계 | | 끝부분을 손질하고 잘게 다져 주세요.⏱ 40 s결과잘게 다진 풋고추 |
| 16 | 잘게 다진 풋고추15단계 | | 프라이팬에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과양파와 고추 |
| 17 | — | | 양파가 부드러워질 때까지 가끔 저으며 약 4분 동안 볶아 주세요.⏱ 4 min결과향신료를 넣고 부드럽게 익힌 양파 |
| 18 | 50 g | | 완두콩을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과양파와 완두콩 |
| 19 | 0.5 작은술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금으로 간한 양파와 완두콩 |
| 20 | 끓는 물5단계 | | 주전자에서 끓인 물 300 ml를 붓고 다시 끓여 주세요.⏱ 1 min결과향신료를 넣은 끓는 물 |
| 21 | 볶은 세몰리나3단계 | | 불을 약하게 줄이고 세몰리나를 천천히 흘려 넣으면서 덩어리지지 않도록 계속 저어 주세요.⏱ 1 min결과걸쭉해지는 우프마 |
| 22 | — | | 뚜껑을 덮고 세몰리나가 물을 흡수할 때까지 약불에서 3분 동안 익혀 주세요. 너무 되직하면 주전자에 남은 뜨거운 물을 조금 더 넣어 저어 주세요.⏱ 3 min결과익힌 우프마 |
| 23 | ½ 개 | | 레몬 반쪽을 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과레몬 |
| 24 | 레몬23단계 |  | 라임즙을 짜 넣어 주세요.⏱ 20 s결과레몬을 곁들인 우프마27단계에서 사용 |
| 25 | 10 g | | 고수를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과신선한 고수 |
| 26 | 신선한 고수25단계 | | 잎을 굵게 다져 주세요.⏱ 30 s결과굵게 썬 고수28단계에서 사용 |
| 총 소요 시간 | 14 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 348kcal | |
| 8g | |
| 15g | |
| 2g | |
| 46g | |
| 4g | |
| 4g | |
| 612mg |
볶은 세몰리나에 머스터드 씨, 카레 잎, 양파, 청고추, 완두콩을 넣어 끓인 뒤 레몬으로 마무리하는 남인도식 아침 식사입니다.
할 일세몰리나를 볶고 머스터드 씨와 카레 잎을 기름에 볶아 향을 내 주세요. 양파와 고추, 완두콩을 부드럽게 익힌 다음 끓는 물에 세몰리나를 넣고 걸쭉하고 폭신해질 때까지 저어 주세요.
