부드럽게 한 것175g
100g
2개
1.5작은술
120g
1작은술
1꼬집
60ml
150g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 175g | 부드럽게 한 것 | — | |
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | | 2개 | — | — | |
| 4 | | 1.5작은술 | — | — | |
| 5 | | 120g | — | — | |
| 6 | | 1작은술 | — | — | |
| 7 | | 1꼬집 | — | — | |
| 8 | | 60ml | — | — | |
| 9 | | 150g | — | — |
오븐을 180 °C로 켜고 완전히 예열해 주세요.
머핀 틀의 각 칸에 종이 컵 6개를 넣어 주세요.
부드럽게 한 버터 100 g을 큰 믹싱 볼에 넣어 주세요.
무염 버터 · 100 g
버터에 고운 백설탕을 넣어 주세요.
백설탕(고운 것) · 100 g버터와 설탕을 거품기로 약 4분 동안 힘차게 휘저어 색이 아주 밝아지고 가볍고 폭신해지게 해 주세요. 중간에 볼 옆면을 긁어 내려 주세요.
달걀을 한 번에 하나씩 깨 넣고 매번 믹서로 완전히 섞일 때까지 충분히 휘저어 주세요.
달걀 · 2 개
바닐라 익스트랙트를 넣어 주세요.
바닐라 추출물 · 1 작은술재료가 섞이도록 짧게 휘저어 주세요.
중간 크기 볼에 박력분을 계량해 넣어 주세요.
박력분 · 120 g
밀가루에 베이킹파우더를 넣어 주세요.
베이킹파우더 · 1 작은술소금을 한 꼬집 넣어 주세요.
소금 · 1 꼬집밀가루, 베이킹파우더, 소금을 거품기로 섞으면서 공기를 넣어 주세요.
마른 재료 혼합물을 큰 볼에 붓고 나무주걱으로 거의 섞일 때까지 부드럽게 접어 넣어 주세요. 밀가루 자국이 조금 남아 있어도 됩니다.
볼에 우유를 부어 주세요.
전지우유 · 60 ml우유를 살살 접어 넣고 밀가루 자국이 사라져 반죽이 막 매끄러워질 때까지 섞어 주세요. 너무 오래 섞지 마세요.
오븐 장갑을 끼고 머핀 틀을 오븐 안에 밀어 넣어 주세요.
컵케이크가 부풀고 황금빛이 되며 가운데 찔러 본 꼬치에 반죽이 묻어나지 않을 때까지 약 20분 동안 구워 주세요.
오븐 장갑으로 틀을 꺼내 조리대 위에 놓아 주세요.
남은 부드러운 버터를 버터크림용 두 번째 중간 크기 볼에 넣어 주세요.
무염 버터 · 75 g버터 위로 슈거파우더를 체 쳐 넣어 주세요.
슈거파우더 · 150 g남은 바닐라 익스트랙트를 넣어 주세요.
바닐라 추출물 · 0.5 작은술처음에는 설탕가루가 날리지 않도록 저속으로, 그다음에는 고속으로 휘저어 버터크림이 아주 밝은 색으로 매끄럽고 폭신해지게 해 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 오븐을 180 °C로 켜고 완전히 예열해 주세요.⏱ 10 min |
| 2 | — | | 머핀 틀의 각 칸에 종이 컵 6개를 넣어 주세요.⏱ 30 s |
| 3 | 100 g | | 부드럽게 한 버터 100 g을 큰 믹싱 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과무염버터 |
| 4 | 100 g | | 버터에 고운 백설탕을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과무염버터와 고운 백설탕 |
| 5 | — | | 버터와 설탕을 거품기로 약 4분 동안 힘차게 휘저어 색이 아주 밝아지고 가볍고 폭신해지게 해 주세요. 중간에 볼 옆면을 긁어 내려 주세요.⏱ 4 min결과연하게 크림화한 버터와 설탕 |
| 6 | 2 개 | | 달걀을 한 번에 하나씩 깨 넣고 매번 믹서로 완전히 섞일 때까지 충분히 휘저어 주세요.⏱ 40 s결과연하게 크림화한 버터, 설탕, 달걀 |
| 7 | 1 작은술 | | 바닐라 익스트랙트를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과색이 옅어지도록 크림화한 버터와 설탕, 달걀, 바닐라 추출물 |
| 8 | — | | 재료가 섞이도록 짧게 휘저어 주세요.⏱ 30 s결과바닐라 향이 나는 달걀과 버터 혼합물 |
| 9 | 120 g | | 중간 크기 볼에 박력분을 계량해 넣어 주세요.⏱ 5 s결과박력분 |
| 10 | 1 작은술 | | 밀가루에 베이킹파우더를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과박력분과 베이킹파우더 |
| 11 | 1 꼬집 | | 소금을 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과박력분, 베이킹파우더, 소금 |
| 12 | — | | 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 거품기로 섞으면서 공기를 넣어 주세요.⏱ 15 s결과쿠키용 마른 재료 혼합물 |
| 13 | 쿠키용 마른 재료 혼합물12단계 | | 마른 재료 혼합물을 큰 볼에 붓고 나무주걱으로 거의 섞일 때까지 부드럽게 접어 넣어 주세요. 밀가루 자국이 조금 남아 있어도 됩니다.⏱ 30 s결과일부만 섞은 반죽 |
| 14 | 60 ml | | 볼에 우유를 부어 주세요.⏱ 5 s결과일부만 섞은 반죽과 전지 우유 |
| 15 | — | | 우유를 살살 접어 넣고 밀가루 자국이 사라져 반죽이 막 매끄러워질 때까지 섞어 주세요. 너무 오래 섞지 마세요.⏱ 30 s결과매끄러운 컵케이크 반죽 |
| 16 | 매끄러운 컵케이크 반죽15단계 |  | 종이 컵 6개에 반죽을 고르게 나누어 담되 각각 약 삼분의 이만 채워 주세요.⏱ 1 min결과반죽을 채운 컵케이크 종이 컵 |
| 17 | — | | 오븐 장갑을 끼고 머핀 틀을 오븐 안에 밀어 넣어 주세요.⏱ 10 s결과반죽을 채운 컵케이크 종이 컵 |
| 18 | — | | 컵케이크가 부풀고 황금빛이 되며 가운데 찔러 본 꼬치에 반죽이 묻어나지 않을 때까지 약 20분 동안 구워 주세요.⏱ 20 min결과구운 바닐라 컵케이크 |
| 19 | — | | 오븐 장갑으로 틀을 꺼내 조리대 위에 놓아 주세요.⏱ 15 s결과구운 바닐라 컵케이크 |
| 20 | 구운 바닐라 컵케이크19단계 |  | 틀에서 컵케이크를 꺼내 식힘망에 올려 주세요.⏱ 15 s결과구운 바닐라 컵케이크 |
| 21 | — | | 버터크림을 올리기 전에 컵케이크를 식힘망에서 완전히 식혀 주세요.⏱ 30 min결과식힌 바닐라 컵케이크26단계에서 사용 |
| 22 | 75 g | | 남은 부드러운 버터를 버터크림용 두 번째 중간 크기 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과무염버터 |
| 23 | 150 g | | 버터 위로 슈거파우더를 체 쳐 넣어 주세요.⏱ 20 s결과무염버터와 슈거파우더 |
| 24 | 0.5 작은술 | | 남은 바닐라 익스트랙트를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과무염 버터와 슈거파우더, 바닐라 익스트랙트 |
| 25 | — | | 처음에는 설탕가루가 날리지 않도록 저속으로, 그다음에는 고속으로 휘저어 버터크림이 아주 밝은 색으로 매끄럽고 폭신해지게 해 주세요.⏱ 3 min결과바닐라 버터크림27단계에서 사용 |
| 총 소요 시간 | 1 h 3 min | ||
한 번에 만들어 나눠 먹는 음식입니다— 약 4회분. 지금 먹을 만큼만 내고 나머지는 보관하세요.
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 713kcal | |
| 7g | |
| 39g | |
| 24g | |
| 87g | |
| 64g | |
| 0.8g | |
| 216mg |
전지 우유와 버터로 부드럽고 풍부한 맛을 낸 바닐라 컵케이크입니다. 클래식 바닐라 익스트랙트로 향을 더했습니다.
할 일버터와 설탕을 폭신하게 크림화한 다음 달걀과 바닐라를 넣고 섞어 주세요. 밀가루와 우유를 살살 섞어 매끄러운 반죽을 만든 뒤 예열된 오븐에서 윗면이 노릇해지고 꼬치에 반죽이 묻어나지 않을 때까지 구워 주세요. 식힘망에서 완전히 식히는 동안 버터와 체 친 슈거파우더, 바닐라를 휘저어 색이 밝고 폭신한 버터크림을 만들어 주세요. 식은 컵케이크 위에 버터크림을 넉넉히 돌려 짜서 마무리해 주세요.
