두 종류의 콩과 파프리카, 옥수수 알갱이를 진한 토마토소스에 넣어 걸쭉하게 끓인 훈연 향과 향신료 풍미가 깊은 칠리입니다. 든든한 요리로, 롱그레인 라이스 위에 얹고 사워크림, 신선한 고수, 라임을 곁들여 냅니다. 커민과 훈제 파프리카 가루, 고춧가루의 풍미가 각각 뚜렷하게 느껴지며 편안한 평일 저녁 식사의 메인 요리로 좋습니다.
1개
2큰술
4쪽
400g
1개
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2작은술
2작은술
1작은술
1작은술
0.5작은술
2큰술
800g
200ml
1작은술
0.5작은술
1작은술
400g
400g
400g
4큰술
30g
1개| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1개 | — | — | |
| 2 | | 2큰술 | — | — | |
| 3 | | 4쪽 | — | — | |
| 4 | | 400g | — | — | |
| 5 | | 1개 | — | — | |
| 6 | | 1개 | — | — | |
| 7 | | 2작은술 | — | — | |
| 8 | | 2작은술 | — | — | |
| 9 | | 1작은술 | — | — | |
| 10 | | 1작은술 | — | — | |
| 11 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 12 | | 2큰술 | — | — | |
| 13 | | 800g | — | — | |
| 14 | | 200ml | — | — | |
| 15 | | 1작은술 | — | — | |
| 16 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 17 | | 1작은술 | — | — | |
| 18 | | 400g | — | — | |
| 19 | | 400g | — | — | |
| 20 | | 400g | — | — | |
| 21 | | 4큰술 | — | — | |
| 22 | | 30g | — | — | |
| 23 | | 1개 | — | — |
양파 껍질을 벗겨 버려 주세요.
노란 양파 · 1 개
크고 깊은 팬에 올리브유를 붓고 중강불에 올려 주세요.
라이트 올리브 오일 · 2 큰술
익힌 롱그레인 라이스를 서빙 볼에 고르게 나누어 담아 주세요.
익힌 장립종 쌀밥 · 400 g
빨간 파프리카를 흐르는 찬물에 씻고 흔들어 물기를 털어 주세요.
빨간 피망 · 1 개
씻은 빨간 파프리카를 반으로 갈라 씨를 빼고 작게 깍둑썰기해 주세요.
노란 파프리카를 흐르는 찬물에 씻고 흔들어 물기를 털어 주세요.
노란 피망 · 1 개체에서 씻은 노란 파프리카를 꺼내 도마 위에 놓아 주세요.
노란 파프리카를 반으로 갈라 씨를 빼고 작게 깍둑썰기해 주세요.
중불에서 양파와 파프리카를 가끔 저으며 부드러워지고 색이 나기 시작할 때까지 볶아 주세요.
마늘에서 향이 날 때까지 일 분 더 저으며 익혀 주세요.
향을 낸 채소 바탕에 간 커민을 넣어 주세요.
커민 가루 · 2 작은술팬에 훈제 파프리카 가루를 넣어 주세요.
훈제 파프리카 가루 · 2 작은술가루 고수를 넣어 주세요.
고수 가루 · 1 작은술팬에 말린 오레가노를 넣어 주세요.
말린 오레가노 · 1 작은술팬에 고춧가루를 넣어 주세요.
고춧가루 플레이크 · 0.5 작은술모두 섞은 뒤 향신료가 볶아져 깊은 향이 날 때까지 일 분 동안 계속 저으며 볶아 주세요.
볶은 향신료 바탕에 토마토 퓌레를 넣어 주세요.
토마토 퓌레 · 2 큰술토마토 퓌레를 양념 채소에 섞고 색이 짙어지며 팬에 달라붙기 시작할 때까지 이 분 동안 저으며 익혀 주세요.
팬에 다진 토마토를 부어 주세요.
다진 토마토 · 800 g채소 육수를 냄비에 부어 주세요.
채소 육수 · 200 ml모든 재료가 잘 섞이도록 충분히 저어 주세요.
팬에 고운 바닷소금을 넣어 주세요.
고운 바다 소금 · 1 작은술팬에 후추 가루를 넣어 주세요.
간 후추 · 0.5 작은술팬에 고운 백설탕을 넣어 주세요.
백설탕(고운 것) · 1 작은술칠리를 저어 끓이기 시작하면 불을 줄여 부드럽게 보글거리도록 해 주세요.
뚜껑을 덮지 않고 가끔 저으며 20분 동안 끓여 소스가 걸쭉해지고 풍미가 깊어지게 해 주세요.
통조림 강낭콩의 물을 버리고(물기 뺀 무게 약 240 g) 체에 담아 흐르는 찬물에 충분히 헹궈 주세요.
통조림 강낭콩 · 400 g검은콩 통조림의 물을 따라 버리고(물기를 뺀 무게 약 240 g) 콩을 체에 쏟아 차가운 흐르는 물에 잘 헹궈 주세요.
통조림 검은콩 · 400 g옥수수 알갱이를 체에 담아 흐르는 찬물에 헹궈 주세요.
스위트콘 · 400 g콩과 옥수수가 소스 전체에 고르게 퍼지도록 모두 저어 주세요.
콩이 속까지 뜨거워지고 소스가 콩에 달라붙을 때까지 10분 더 약하게 끓여 주세요.
칠리 각 그릇 위에 사워크림 한 큰술씩 떠 올려 주세요.
사워크림 · 4 큰술사워크림을 올린 칠리 위에 다진 고수를 뿌려 주세요.
고수 잎 · 30 g라임을 흐르는 찬물에 씻고 두드려 물기를 제거해 주세요.
라임 · 1 개도마 위에서 라임을 쐐기 모양 4조각으로 썰어 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 개 | | 양파 껍질을 벗겨 버려 주세요.⏱ 20 s결과껍질을 벗긴 노란 양파 |
| 2 | 껍질을 벗긴 노란 양파1단계 | | 껍질을 벗긴 양파를 작고 균일한 크기로 깍둑썰기해 주세요.⏱ 45 s결과깍둑썰기한 양파4단계에서 사용 |
| 3 | 2 큰술 | | 크고 깊은 팬에 올리브유를 붓고 중강불에 올려 주세요.⏱ 5 s결과라이트 올리브 오일 |
| 4 | 깍둑썰기한 양파2단계 | | 깍둑썬 양파를 뜨거운 기름에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과깍둑썰기한 양파와 라이트 올리브유 |
| 5 | 4 쪽 | | 마늘 한 쪽씩 칼날의 평평한 면으로 눌러 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질 벗긴 마늘15단계에서 사용 |
| 6 | 400 g | | 익힌 롱그레인 라이스를 서빙 볼에 고르게 나누어 담아 주세요.⏱ 10 s결과익힌 롱그레인 라이스 |
| 7 | 1 개 | | 빨간 파프리카를 흐르는 찬물에 씻고 흔들어 물기를 털어 주세요.⏱ 30 s결과씻은 빨간 피망 |
| 8 | — | | 씻은 빨간 파프리카를 반으로 갈라 씨를 빼고 작게 깍둑썰기해 주세요.⏱ 45 s결과깍둑썰기한 빨간 피망 |
| 9 | 깍둑썰기한 빨간 피망8단계 | | 기름과 양파가 담긴 팬에 깍둑썬 빨간 파프리카를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과깍둑썬 양파, 가벼운 올리브유, 깍둑썬 빨간 파프리카 |
| 10 | 1 개 | | 노란 파프리카를 흐르는 찬물에 씻고 흔들어 물기를 털어 주세요.⏱ 30 s결과헹군 노란 피망 |
| 11 | — | | 체에서 씻은 노란 파프리카를 꺼내 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과썰기 좋게 준비한 빨간 피망 |
| 12 | — | | 노란 파프리카를 반으로 갈라 씨를 빼고 작게 깍둑썰기해 주세요.⏱ 45 s결과깍둑썰기한 노란 피망 |
| 13 | 깍둑썰기한 노란 피망12단계 | | 깍둑썬 노란 파프리카를 팬에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과깍둑썬 양파 and 가벼운 올리브유 mixture |
| 14 | — | | 중불에서 양파와 파프리카를 가끔 저으며 부드러워지고 색이 나기 시작할 때까지 볶아 주세요.⏱ 8 min결과부드러워진 피망과 양파 |
| 15 | 껍질 벗긴 마늘5단계 | | 껍질을 벗긴 마늘을 체에서 꺼내 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과헹군 노란 피망 |
| 16 | 헹군 노란 피망15단계 | | 껍질을 벗긴 마늘을 곱게 다져 주세요.⏱ 30 s결과썬 노란 피망 |
| 17 | 썬 노란 피망16단계 | | 부드럽게 익힌 파프리카와 양파에 다진 마늘을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과깍둑썬 노란 파프리카, 부드럽게 익힌 파프리카와 양파 |
| 18 | — | | 마늘에서 향이 날 때까지 일 분 더 저으며 익혀 주세요.⏱ 1 min결과향긋하게 볶은 채소 베이스 |
| 19 | 2 작은술 | | 향을 낸 채소 바탕에 간 커민을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과향을 낸 채소 바탕과 간 커민 |
| 20 | 2 작은술 | | 팬에 훈제 파프리카 가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과향을 낸 채소 바탕, 간 커민, 훈제 파프리카 가루 |
| 21 | 1 작은술 | | 가루 고수를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과향을 낸 채소 바탕 and 간 커민 mixture |
| 22 | 1 작은술 | | 팬에 말린 오레가노를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과향을 낸 채소 바탕 and 간 커민 mixture |
| 23 | 0.5 작은술 | | 팬에 고춧가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과향을 낸 채소 바탕 and 간 커민 mixture |
| 24 | — | | 모두 섞은 뒤 향신료가 볶아져 깊은 향이 날 때까지 일 분 동안 계속 저으며 볶아 주세요.⏱ 1 min결과볶은 향신료 바탕 |
| 25 | 2 큰술 | | 볶은 향신료 바탕에 토마토 퓌레를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과볶은 향신료 바탕과 토마토 퓌레 |
| 26 | — | | 토마토 퓌레를 양념 채소에 섞고 색이 짙어지며 팬에 달라붙기 시작할 때까지 이 분 동안 저으며 익혀 주세요.⏱ 2 min결과풍미가 깊어진 토마토 바탕 |
| 27 | 800 g | | 팬에 다진 토마토를 부어 주세요.⏱ 10 s결과풍미가 깊어진 토마토 바탕과 다진 토마토 |
| 28 | 200 ml | | 채소 육수를 냄비에 부어 주세요.⏱ 10 s결과풍미가 깊어진 토마토 바탕, 다진 토마토, 채소 육수 |
| 29 | — | | 모든 재료가 잘 섞이도록 충분히 저어 주세요.⏱ 20 s결과섞은 칠리소스 |
| 30 | 1 작은술 | | 팬에 고운 바닷소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과섞은 칠리소스와 고운 바닷소금 |
| 31 | 0.5 작은술 | | 팬에 후추 가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과섞은 칠리소스, 고운 바닷소금, 간 후추 |
| 32 | 1 작은술 | | 팬에 고운 백설탕을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과섞은 칠리소스 and 고운 바닷소금 mixture |
| 33 | — | | 칠리를 저어 끓이기 시작하면 불을 줄여 부드럽게 보글거리도록 해 주세요.⏱ 3 min결과끓고 있는 칠리 바탕 |
| 34 | — | | 뚜껑을 덮지 않고 가끔 저으며 20분 동안 끓여 소스가 걸쭉해지고 풍미가 깊어지게 해 주세요.⏱ 20 min결과걸쭉해진 칠리소스 |
| 35 | 400 g | | 통조림 강낭콩의 물을 버리고(물기 뺀 무게 약 240 g) 체에 담아 흐르는 찬물에 충분히 헹궈 주세요.⏱ 30 s결과헹군 강낭콩 |
| 36 | 헹군 강낭콩35단계 | | 헹군 강낭콩을 걸쭉해진 칠리소스에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과걸쭉해진 칠리소스와 헹군 강낭콩 |
| 37 | 400 g | | 검은콩 통조림의 물을 따라 버리고(물기를 뺀 무게 약 240 g) 콩을 체에 쏟아 차가운 흐르는 물에 잘 헹궈 주세요.⏱ 30 s결과헹군 검은콩 |
| 38 | 헹군 검은콩37단계 | | 헹군 검은콩을 팬에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과헹군 검은콩, 걸쭉해진 칠리소스, 헹군 강낭콩 |
| 39 | 400 g | | 옥수수 알갱이를 체에 담아 흐르는 찬물에 헹궈 주세요.⏱ 30 s결과헹군 옥수수 |
| 40 | 헹군 옥수수39단계 | | 헹군 옥수수 알갱이를 팬에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과헹군 검은콩 and 걸쭉해진 칠리소스 mixture |
| 41 | — | | 콩과 옥수수가 소스 전체에 고르게 퍼지도록 모두 저어 주세요.⏱ 20 s결과콩과 옥수수를 섞은 칠리 |
| 42 | — | | 콩이 속까지 뜨거워지고 소스가 콩에 달라붙을 때까지 10분 더 약하게 끓여 주세요.⏱ 10 min결과콩과 옥수수를 넣은 칠리 |
| 43 | 콩과 옥수수를 넣은 칠리42단계 |  | 서빙 볼에 담은 밥 위에 칠리를 넉넉하게 국자로 떠 올려 주세요.⏱ 20 s결과익힌 롱그레인 라이스와 콩·옥수수 칠리 |
| 44 | 4 큰술 | | 칠리 각 그릇 위에 사워크림 한 큰술씩 떠 올려 주세요.⏱ 10 s결과익힌 롱그레인 라이스, 콩·옥수수 칠리, 사워크림 |
| 45 | 30 g | | 사워크림을 올린 칠리 위에 다진 고수를 뿌려 주세요.⏱ 10 s결과사워크림과 고수를 올린 칠리 |
| 46 | 1 개 | | 라임을 흐르는 찬물에 씻고 두드려 물기를 제거해 주세요.⏱ 30 s결과씻은 라임 |
| 47 | — | | 도마 위에서 라임을 쐐기 모양 4조각으로 썰어 주세요.⏱ 15 s결과라임 조각 |
| 48 | 라임 조각47단계 | | 각 그릇 옆에 라임 조각을 놓아 먹기 전에 짜 넣을 수 있도록 해 주세요.⏱ 10 s결과채식 칠리 |
| 총 소요 시간 | 56 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 519kcal | |
| 18g | |
| 13g | |
| 3g | |
| 91g | |
| 19g | |
| 14g | |
| 1,805mg |
두 종류의 콩과 파프리카, 옥수수 알갱이를 진한 토마토소스에 넣어 걸쭉하게 끓인 훈연 향과 향신료 풍미가 깊은 칠리입니다. 든든한 요리로, 롱그레인 라이스 위에 얹고 사워크림, 신선한 고수, 라임을 곁들여 냅니다. 커민과 훈제 파프리카 가루, 고춧가루의 풍미가 각각 뚜렷하게 느껴지며 편안한 평일 저녁 식사의 메인 요리로 좋습니다.
할 일뜨거운 기름에 양파와 파프리카를 먼저 부드럽게 익히고 마늘과 향신료를 볶아 깊은 향을 내 주세요. 토마토 퓌레를 넣어 색이 짙어지고 팬에 살짝 달라붙을 때까지 볶은 다음 다진 토마토와 육수를 더해 뚜껑 없이 20분 동안 끓여 소스를 걸쭉하게 만들어 주세요. 씻어 둔 강낭콩, 검은콩, 옥수수를 넣고 10분 더 끓여 주세요. 그동안 익힌 밥을 그릇에 나눠 담고 완성한 칠리를 올린 뒤 사워크림, 고수와 라임 조각으로 마무리해 주세요.
