250g
1개
25g
900ml
200g
1작은술
1꼬집
4큰술| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 250g | — | — | |
| 2 | | 1개 | — | — | |
| 3 | | 25g | — | — | |
| 4 | | 900ml | — | — | |
| 5 | | 200g | — | — | |
| 6 | | 1작은술 | — | — | |
| 7 | | 1꼬집 | — | — | |
| 8 | | 4큰술 | — | — |
감자를 도마 위에 올려 주세요.
전분이 많은 감자 · 250 g
양파를 도마 위에 놓아 주세요.
흰 양파 · 1 개큰 냄비에 버터를 넣어 주세요.
무염 버터 · 25 g
중약불에서 녹여 주세요.
가끔 저으며 약 8분간 볶아 색이 나지 않으면서 부드러워지게 해 주세요.
육수를 부어 주세요.
채소 육수 · 900 ml끓어오르게 해 주세요.
감자가 칼로 쉽게 찔릴 만큼 부드러워질 때까지 약 15분 동안 끓여 주세요.
워터크레스 줄기까지 모두 넣고 2분 동안 저어 숨이 막 죽고 선명한 녹색이 되게 해 주세요.
물냉이 · 200 g불에서 냄비를 내리고 핸드 블렌더로 완전히 매끄러워질 때까지 갈아 주세요.
소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술후추를 한 꼬집 넣고 저어 주세요.
간 후추 · 1 꼬집다시 약불에 올리고 저어 가며 김이 날 정도로 데워 주세요.
각 그릇에 크렘 프레슈를 한 숟가락씩 얹고 바로 내세요.
크렘 프레슈 · 4 큰술
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 250 g | | 감자를 도마 위에 올려 주세요.⏱ 10 s결과전분질이 많은 감자 |
| 2 | 전분질이 많은 감자1단계 |  | 전분이 많은 감자의 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 1 min 2 s결과껍질을 벗긴 감자 |
| 3 | 껍질을 벗긴 감자2단계 | | 2 cm 크기로 잘라 주세요.⏱ 2 min결과감자 조각 |
| 4 | 감자 조각3단계 |  | 믹싱 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과감자 조각12단계에서 사용 |
| 5 | 1 개 | | 양파를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과흰 양파 |
| 6 | 흰 양파5단계 | | 뿌리 쪽을 지나도록 반으로 자르고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과반으로 자른 흰 양파 |
| 7 | 반으로 자른 흰 양파6단계 | | 잘게 다져 주세요.⏱ 1 min 30 s결과다진 양파10단계에서 사용 |
| 8 | 25 g | | 큰 냄비에 버터를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과무염버터 |
| 9 | — | | 중약불에서 녹여 주세요.⏱ 1 min결과녹인 버터 |
| 10 | 다진 양파7단계 | | 큰 냄비에 양파를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과버터에 넣은 양파 |
| 11 | — | | 가끔 저으며 약 8분간 볶아 색이 나지 않으면서 부드러워지게 해 주세요.⏱ 8 min결과부드럽게 익힌 양파 |
| 12 | 감자 조각4단계 | | 감자를 넣고 버터가 고루 묻도록 저어 주세요.⏱ 30 s결과양파와 감자 |
| 13 | 900 ml | | 육수를 부어 주세요.⏱ 15 s결과수프 베이스 |
| 14 | — | | 끓어오르게 해 주세요.⏱ 5 min결과끓고 있는 수프 |
| 15 | — | | 감자가 칼로 쉽게 찔릴 만큼 부드러워질 때까지 약 15분 동안 끓여 주세요.⏱ 15 min결과끓여 익힌 수프 |
| 16 | 200 g | | 워터크레스 줄기까지 모두 넣고 2분 동안 저어 숨이 막 죽고 선명한 녹색이 되게 해 주세요.⏱ 2 min결과워터크레스를 넣은 수프 |
| 17 | — | | 불에서 냄비를 내리고 핸드 블렌더로 완전히 매끄러워질 때까지 갈아 주세요.⏱ 1 min 30 s결과매끈한 수프 |
| 18 | 1 작은술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금을 넣은 수프 |
| 19 | 1 꼬집 | | 후추를 한 꼬집 넣고 저어 주세요.⏱ 15 s결과간을 맞춘 수프 |
| 20 | — | | 다시 약불에 올리고 저어 가며 김이 날 정도로 데워 주세요.⏱ 2 min결과뜨거운 수프 |
| 21 | 뜨거운 수프20단계 |  | 따뜻한 볼에 국자로 담아 주세요.⏱ 1 min결과그릇에 담은 워터크레스 수프 |
| 22 | 4 큰술 | | 각 그릇에 크렘 프레슈를 한 숟가락씩 얹고 바로 내세요.⏱ 20 s결과워터크레스 수프 |
| 총 소요 시간 | 41 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 198kcal | |
| 4g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 23g | |
| 4g | |
| 2g | |
| 2,414mg |
워터크레스, 감자, 양파를 넣어 매끄럽게 갈고 크렘 프레슈로 마무리한 선명한 녹색 수프입니다.
할 일버터에 양파를 부드럽게 익힌 뒤 감자와 육수를 넣어 끓여 주세요. 감자가 익으면 워터크레스를 넣어 2분 동안 숨을 죽이고 갈아 크렘 프레슈로 마무리해 주세요.
