140g
1꼬집
4개
200ml
75ml
60ml| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 140g | — | — | |
| 2 | | 1꼬집 | — | — | |
| 3 | | 4개 | — | — | |
| 4 | | 200ml | — | — | |
| 5 | | 75ml | — | — | |
| 6 | | 60ml | — | — |
오븐을 230 °C(컨벡션 오븐 210 °C)로 예열해 주세요.
밀가루를 체에 담아 주세요.
박력분 · 140 g
소금을 한 꼬집 넣어 주세요.
소금 · 1 꼬집
가운데에 달걀을 깨 넣어 주세요.
달걀 · 4 개가운데에서 바깥쪽으로 밀가루를 조금씩 끌어오며 거품기로 저어 걸쭉하고 매끄러운 반죽을 만들어 주세요.
우유를 부어 주세요.
전지우유 · 200 ml물을 넣고 덩어리가 없이 매끄럽고 묽은 생크림 정도의 농도가 될 때까지 저어 주세요.
물 · 75 ml반죽을 휴지시키는 동안 구멍이 12개인 요크셔 푸딩 틀(각 구멍 지름 약 7 cm)에 기름을 한 구멍당 약 1작은술씩 넣어 주세요.
해바라기유 · 60 ml
오븐 장갑을 끼고 요크셔 푸딩 틀을 오븐에 넣어 주세요.
기름에서 연기가 날 정도로 뜨거워질 때까지 10–12분 동안 가열해 주세요.
오븐 장갑을 끼고 요크셔 푸딩 틀을 꺼내 주세요.
틀을 내열 받침 위에 놓고 반죽을 각 구멍에 약 삼분의 이 높이까지 재빨리 부어 주세요. 지글거리는 소리가 나야 합니다.
오븐 장갑을 끼고 요크셔 푸딩 틀을 오븐에 넣어 주세요.
오븐 문을 열지 않고 20–22분 동안 높이 부풀고 진한 황금빛으로 바삭해질 때까지 구워 주세요.
오븐 장갑을 끼고 요크셔 푸딩 틀을 꺼내 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 오븐을 230 °C(컨벡션 오븐 210 °C)로 예열해 주세요.⏱ 15 min |
| 2 | 140 g | | 밀가루를 체에 담아 주세요.⏱ 10 s결과박력분 |
| 3 | 박력분2단계 | | 큰 믹싱 볼에 밀가루를 체 쳐 넣어 주세요.⏱ 30 s결과체에 친 밀가루 |
| 4 | 1 꼬집 | | 소금을 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과양념한 밀가루 |
| 5 | 4 개 | | 가운데에 달걀을 깨 넣어 주세요.⏱ 25 s결과간을 한 밀가루와 달걀 |
| 6 | — | | 가운데에서 바깥쪽으로 밀가루를 조금씩 끌어오며 거품기로 저어 걸쭉하고 매끄러운 반죽을 만들어 주세요.⏱ 1 min결과걸쭉한 달걀·밀가루 페이스트 |
| 7 | 200 ml | | 우유를 부어 주세요.⏱ 10 s결과페이스트와 우유 |
| 8 | 75 ml | | 물을 넣고 덩어리가 없이 매끄럽고 묽은 생크림 정도의 농도가 될 때까지 저어 주세요.⏱ 40 s결과요크셔 푸딩 반죽 |
| 9 | — | | 최소 30분간 휴지시켜 주세요.⏱ 30 min결과휴지시킨 반죽14단계에서 사용 |
| 10 | 60 ml | | 반죽을 휴지시키는 동안 구멍이 12개인 요크셔 푸딩 틀(각 구멍 지름 약 7 cm)에 기름을 한 구멍당 약 1작은술씩 넣어 주세요.⏱ 40 s결과기름을 두른 푸딩 틀 |
| 11 | — | | 오븐 장갑을 끼고 요크셔 푸딩 틀을 오븐에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과기름을 두른 푸딩 틀 |
| 12 | — | | 기름에서 연기가 날 정도로 뜨거워질 때까지 10–12분 동안 가열해 주세요.⏱ 11 min결과연기가 날 만큼 뜨거운 오일 |
| 13 | — | | 오븐 장갑을 끼고 요크셔 푸딩 틀을 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과연기가 날 만큼 뜨거운 오일 |
| 14 | 휴지시킨 반죽9단계 | | 틀을 내열 받침 위에 놓고 반죽을 각 구멍에 약 삼분의 이 높이까지 재빨리 부어 주세요. 지글거리는 소리가 나야 합니다.⏱ 40 s결과뜨거운 기름에 부은 반죽 |
| 15 | — | | 오븐 장갑을 끼고 요크셔 푸딩 틀을 오븐에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과뜨거운 기름에 부은 반죽 |
| 16 | — | | 오븐 문을 열지 않고 20–22분 동안 높이 부풀고 진한 황금빛으로 바삭해질 때까지 구워 주세요.⏱ 21 min결과부풀어 오른 요크셔 푸딩 |
| 17 | — | | 오븐 장갑을 끼고 요크셔 푸딩 틀을 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과부풀어 오른 요크셔 푸딩 |
| 총 소요 시간 | 57 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 352kcal | |
| 12g | |
| 21g | |
| 4g | |
| 30g | |
| 3g | |
| 0.9g | |
| 133mg |
밀가루, 달걀, 전지 우유로 만들어 노릇하고 바삭하게 부풀려 구운 요크셔 푸딩입니다.
할 일밀가루를 체 친 뒤 달걀, 우유, 물과 함께 매끄러운 반죽으로 저어 최소 30분 동안 휴지시켜 주세요. 요크셔 푸딩 틀에 담긴 기름에서 연기가 날 때까지 데운 다음 반죽을 재빨리 붓고 오븐 문을 열지 않은 채 20–22분 동안 높이 부풀고 노릇해질 때까지 구워 주세요.
