150g
500g
1개
3쪽
1큰술
껍질을 제거한 소시지 6개400g
0.5작은술
1,200ml
150ml
0.5작은술
곱게 간 것30g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 150g | — | — | |
| 2 | | 500g | — | — | |
| 3 | | 1개 | — | — | |
| 4 | | 3쪽 | — | — | |
| 5 | | 1큰술 | — | — | |
| 6 | | 400g | 껍질을 제거한 소시지 6개 | — | |
| 7 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 8 | | 1,200ml | — | — | |
| 9 | | 150ml | — | — | |
| 10 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 11 | | 30g | 곱게 간 것 | — |
케일을 도마 위에 놓아 주세요.
케일 · 150 g
감자를 도마 위에 놓아 주세요.
점질성 감자 · 500 g양파를 도마 위에 놓아 주세요.
흰 양파 · 1 개마늘을 도마 위에 놓아 주세요.
마늘 · 3 쪽큰 냄비에 올리브오일을 부어 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 1 큰술
소시지 껍질에서 속살을 짜 팬에 넣고 중불에서 숟가락으로 부수며 분홍빛이 없어지고 갈색으로 익을 때까지 약 7분 동안 볶아 주세요.
돼지고기 소시지 · 400 g
고춧가루를 넣어 주세요.
고춧가루 플레이크 · 0.5 작은술육수를 부어 주세요.
닭 육수 · 1,200 ml끓어오르면 불을 줄여 가끔 저으면서 감자가 부드러워질 때까지 약 15분 동안 끓여 주세요. 소시지 속살 여러 곳의 중심 온도를 재어 모두 71 °C인지 확인해 주세요.
크림을 붓고 끓이지 않은 채 저어 가며 1분 동안 데워 주세요.
생크림(유지방 높은 것) · 150 ml소금을 넣고 저어 주세요.
소금 · 0.5 작은술파르메산 치즈를 뿌려 내어 주세요.
파르메산 · 30 g
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 150 g | | 케일을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과케일 |
| 2 | 케일1단계 |  | 케일 잎을 질긴 줄기에서 떼어 내어 굵게 썰어 주세요.⏱ 1 min 30 s결과잘게 썬 케일 |
| 3 | 잘게 썬 케일2단계 |  | 믹싱 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과잘게 썬 케일22단계에서 사용 |
| 4 | 500 g | | 감자를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과점질감이 있는 감자 |
| 5 | 점질감이 있는 감자4단계 | | 껍질을 벗기지 않은 감자를 길이로 반 가른 뒤 두께 5 mm의 반달 모양으로 썰어 주세요.⏱ 3 min결과얇게 썬 감자 |
| 6 | 얇게 썬 감자5단계 |  | 큰 믹싱 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과얇게 썬 감자20단계에서 사용 |
| 7 | 1 개 | | 양파를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과흰 양파 |
| 8 | 흰 양파7단계 | | 뿌리 쪽을 지나도록 반으로 자르고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과반으로 자른 흰 양파 |
| 9 | 반으로 자른 흰 양파8단계 | | 잘게 다져 주세요.⏱ 1 min 30 s결과다진 양파 |
| 10 | 다진 양파9단계 |  | 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과다진 양파 |
| 11 | 3 쪽 | | 마늘을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과마늘 |
| 12 | 마늘11단계 | | 각 마늘을 칼의 넓은 면으로 가볍게 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 1 min결과껍질 벗긴 마늘 |
| 13 | 껍질 벗긴 마늘12단계 | | 곱게 다져 주세요.⏱ 1 min결과곱게 다진 마늘 |
| 14 | 곱게 다진 마늘13단계 | | 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과양파와 마늘17단계에서 사용 |
| 15 | 1 큰술 | | 큰 냄비에 올리브오일을 부어 주세요.⏱ 10 s결과엑스트라 버진 올리브오일 |
| 16 | 400 g | | 소시지 껍질에서 속살을 짜 팬에 넣고 중불에서 숟가락으로 부수며 분홍빛이 없어지고 갈색으로 익을 때까지 약 7분 동안 볶아 주세요.⏱ 7 min결과볶은 소시지 속살 |
| 17 | 양파와 마늘14단계 | | 양파와 마늘을 넣고 약 5분 동안 저으며 부드러워질 때까지 볶아 주세요.⏱ 5 min결과소시지, 양파, 마늘 |
| 18 | 0.5 작은술 | | 고춧가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과고추를 넣은 소시지 바탕 |
| 19 | 1,200 ml | | 육수를 부어 주세요.⏱ 15 s결과소시지 육수 |
| 20 | 얇게 썬 감자6단계 | | 감자를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과감자를 넣은 소시지 육수 |
| 21 | — | | 끓어오르면 불을 줄여 가끔 저으면서 감자가 부드러워질 때까지 약 15분 동안 끓여 주세요. 소시지 속살 여러 곳의 중심 온도를 재어 모두 71 °C인지 확인해 주세요.⏱ 15 min결과감자와 소시지 수프 |
| 22 | 잘게 썬 케일3단계 | | 케일을 넣고 저으면서 숨이 죽을 때까지 3분 동안 더 끓여 주세요.⏱ 3 min결과케일을 넣은 수프 |
| 23 | 150 ml | | 크림을 붓고 끓이지 않은 채 저어 가며 1분 동안 데워 주세요.⏱ 1 min결과크림을 넣은 주파 토스카나 |
| 24 | 0.5 작은술 | | 소금을 넣고 저어 주세요.⏱ 15 s결과간을 맞춘 주파 토스카나 |
| 25 | 간을 맞춘 주파 토스카나24단계 |  | 따뜻한 볼에 국자로 담아 주세요.⏱ 1 min결과서빙할 주파 토스카나 |
| 26 | 30 g | | 파르메산 치즈를 뿌려 내어 주세요.⏱ 15 s결과주파 토스카나 |
| 총 소요 시간 | 35 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 774kcal | |
| 28g | |
| 50g | |
| 21g | |
| 42g | |
| 9g | |
| 4g | |
| 1,359mg |
소시지, 감자, 케일, 고추를 넣어 크림처럼 부드럽게 끓이고 파르메산 치즈를 올린 이탈리아식 수프입니다.
할 일소시지 속살을 양파, 마늘, 고추와 볶고 얇게 썬 감자를 육수에 끓인 뒤 케일을 넣어 숨을 죽이고 크림과 파르메산 치즈로 마무리해 주세요.
