Recetas lo bastante precisas para seguirlas

La mayoría de las recetas son relatos salpicados de cantidades. Funcionan de maravilla cuando ya sabes preparar el plato, y te obligan a adivinar qué hacer cuando no. ¿Cuánto es «fuego medio»? ¿Cuánto dura «hasta que esté hecho»? ¿En qué bol estaba la salsa?

Soupdog parte de otra convicción: una receta es una secuencia de acciones pequeñas y exactas. Un ingrediente, una cantidad, un utensilio, un paso cada vez, con tiempos, temperaturas y el aspecto que debe tener cada paso cuando está terminado. Todas las recetas de aquí están construidas así, desde la lista de la compra hasta el toque final.

Qué te aporta

Siempre sabes qué va a la sartén, cuánto y cuándo. Las cantidades te acompañan en cada paso, así que nunca te encuentras con una mezcla misteriosa. Los utensilios se indican antes de empezar, así que nada te sorprende a mitad de camino. Y como todas las recetas comparten la misma estructura, cuando has cocinado una, puedes cocinar cualquiera.

Hacia dónde va

La estructura es la base de todo lo que queremos que llegue a ser la cocina: recetas que se ajustan a tu mesa, se adaptan a tu cocina y tus electrodomésticos y te ayudan a planificar la semana, no solo la cena de hoy. Hacia eso trabajamos, receta a receta.

Quién está detrás

Soupdog es un proyecto independiente, creado por su fundador y hecho por gente que cocina. Empezó con una frustración sencilla, recetas que dan demasiado por sentado, y se convirtió en una plataforma para no dar nunca nada por sentado.

¿Preguntas, ideas o una receta que te ha fallado? De verdad nos gustaría saberlo.