Huevos revueltos especiados parsis con cebolla, guindilla verde, tomate, cúrcuma y cilantro, sobre una tostada.
grandes4ud.
2cda.
0,5cdta.
20g
0,5ud.
1ud.
1ud.
0,25cdta.
10g
2rebanadas| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4ud. | grandes | — | |
| 2 | | 2cda. | — | — | |
| 3 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 4 | | 20g | — | — | |
| 5 | | 0,5ud. | — | — | |
| 6 | | 1ud. | — | — | |
| 7 | | 1ud. | — | — | |
| 8 | | 0,25cdta. | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — | |
| 10 | | 2rebanadas | — | — |
Casca los huevos en el bol.
Huevo · 4 ud.
Añade la leche.
Leche entera · 2 cda.Añade la sal.
Sal · 0,5 cdta.Bate con el tenedor hasta que quede homogéneo.
Pon la media cebolla sobre la tabla de cortar.
Cebolla morada · 0,5 ud.
Pon la mantequilla en la sartén.
Mantequilla sin sal · 20 g
Derrítela a fuego medio.
Pon la cebolla en la sartén.
Sofríe unos 4 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna.
Mientras tanto, pon la guindilla sobre la tabla.
Guindilla verde · 1 ud.Quítale el rabito y pícala fina; para que pique menos, quítale antes las semillas.
Pon el tomate sobre la tabla.
Tomates pera · 1 ud.Añade la cúrcuma.
Cúrcuma molida · 0,25 cdta.Sofríe unos 2 minutos, removiendo, hasta que el tomate se ablande.
Pon el cilantro sobre la tabla.
Cilantro fresco · 10 gPon el pan en la tostadora.
Pan de masa madre · 2 rebanadas
Baja el fuego y vierte los huevos.
Remueve despacio con la espátula unos 3 minutos, hasta que los huevos apenas hayan cuajado pero sigan tiernos y cremosos. Si vas a servir a embarazadas, niños muy pequeños o personas mayores, usa huevos pasteurizados o cocina los huevos hasta que cuajen del todo.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 ud. | | Casca los huevos en el bol.⏱ 30 sResultadoHuevo |
| 2 | 2 cda. | | Añade la leche.⏱ 5 sResultadoHuevos y leche |
| 3 | 0,5 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoHuevos salados |
| 4 | — | | Bate con el tenedor hasta que quede homogéneo.⏱ 30 sResultadoHuevos batidosse usa en el paso 24 |
| 5 | 0,5 ud. | | Pon la media cebolla sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoCebolla morada |
| 6 | Cebolla moradapaso 5 | | Quítale la piel.⏱ 15 sResultadoCebolla morada pelada |
| 7 | Cebolla morada peladapaso 6 | | Pica finamente.⏱ 1 minResultadoCebolla morada picadase usa en el paso 10 |
| 8 | 20 g | | Pon la mantequilla en la sartén.⏱ 10 sResultadoMantequilla sin sal |
| 9 | — | | Derrítela a fuego medio.⏱ 1 minResultadoMantequilla derretida |
| 10 | Cebolla morada picadapaso 7 | | Pon la cebolla en la sartén.⏱ 5 sResultadoCebolla y mantequilla |
| 11 | — | | Sofríe unos 4 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna.⏱ 4 minResultadoCebolla tierna |
| 12 | 1 ud. | | Mientras tanto, pon la guindilla sobre la tabla.⏱ 5 sResultadoGuindilla verde |
| 13 | Guindilla verdepaso 12 | | Quítale el rabito y pícala fina; para que pique menos, quítale antes las semillas.⏱ 40 sResultadoGuindilla verde picada fina |
| 14 | Guindilla verde picada finapaso 13 | | Añádelo a la sartén.⏱ 10 sResultadoCebolla y guindilla |
| 15 | 1 ud. | | Pon el tomate sobre la tabla.⏱ 5 sResultadoTomates pera |
| 16 | Tomates perapaso 15 | | Quítale el corazón y pícalo fino.⏱ 40 sResultadoTomates en dados |
| 17 | Tomates en dadospaso 16 | | Añádelo a la sartén.⏱ 10 sResultadoCebolla, guindilla y tomate |
| 18 | 0,25 cdta. | | Añade la cúrcuma.⏱ 5 sResultadoTomate especiado y cebolla |
| 19 | — | | Sofríe unos 2 minutos, removiendo, hasta que el tomate se ablande.⏱ 2 minResultadoTomate especiado tierno |
| 20 | 10 g | | Pon el cilantro sobre la tabla.⏱ 5 sResultadoCilantro fresco |
| 21 | Cilantro frescopaso 20 | | Pica fino las hojas.⏱ 30 sResultadoCilantro picado finose usa en el paso 26 |
| 22 | 2 rebanadas | | Pon el pan en la tostadora.⏱ 10 sResultadoPan de masa madre |
| 23 | — | | Tuéstalo hasta que esté dorado.⏱ 2 min 30 sResultadoPrimera tostadase usa en el paso 27 |
| 24 | Huevos batidospaso 4 | | Baja el fuego y vierte los huevos.⏱ 10 sResultadoHuevos y tomate especiado |
| 25 | — | | Remueve despacio con la espátula unos 3 minutos, hasta que los huevos apenas hayan cuajado pero sigan tiernos y cremosos. Si vas a servir a embarazadas, niños muy pequeños o personas mayores, usa huevos pasteurizados o cocina los huevos hasta que cuajen del todo.⏱ 3 minResultadoAkuri tierno |
| 26 | Cilantro picado finopaso 21 | | Esparce el cilantro por encima.⏱ 10 sResultadoAkuri con cilantrose usa en el paso 28 |
| Tiempo total | 16 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 336kcal | |
| 17g | |
| 19g | |
| 9g | |
| 23g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 874mg |
Huevos revueltos especiados parsis con cebolla, guindilla verde, tomate, cúrcuma y cilantro, sobre una tostada.
Qué vas a hacerBatirás los huevos con leche, pocharás la cebolla, la guindilla verde y el tomate en mantequilla con cúrcuma y luego removerás los huevos a fuego bajo hasta que apenas cuajen, para terminar con cilantro.
