Tortitas americanas esponjosas hechas con leche entera y extracto de vainilla.
70g
240g
30g
10g
1cdta.
2ud.
360ml
1cdta.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 70g | — | — | |
| 2 | | 240g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 10g | — | — | |
| 5 | | 1cdta. | — | — | |
| 6 | | 2ud. | — | — | |
| 7 | | 360ml | — | — | |
| 8 | | 1cdta. | — | — |
Pon la mantequilla en el cazo pequeño.
Mantequilla sin sal · 50 g
Derrítela a fuego bajo y luego retírala del fuego para que se enfríe un poco.
Pon la harina en el bol grande.
Harina de trigo · 240 g
Añade el azúcar.
Azúcar · 30 gAñade la levadura química.
Levadura química · 10 gAñade la sal.
Sal fina · 1 cdta.Mezcla con las varillas y luego haz un hueco en el centro.
Casca los huevos en el bol mediano.
Huevo · 2 ud.
Vierte la leche.
Leche entera · 360 mlAñade la vainilla.
Extracto de vainilla · 1 cdta.Vierte la mantequilla derretida.
Bate con las varillas hasta que quede homogéneo.
Viértela en el hueco de la mezcla seca.
Bate solo hasta que no quede harina seca; algunos grumitos no importan.
Deja reposar la masa 5 minutos.
Pon una nuez pequeña de mantequilla, de unos 5 g, en la sartén antiadherente grande.
Mantequilla sin sal · 5 g
Derrítela a fuego medio y repártela por la sartén con papel de cocina.
Vierte con el cucharón 3 tortitas de unos 65 ml cada una, bien separadas, para que cada una se extienda hasta unos 10 cm.
Cocina unos 2 minutos, hasta que las burbujas cubran la superficie y los bordes se vean cuajados y mates.
Dale la vuelta a cada tortita con la espátula.
Cocina 1 minuto más, más o menos, hasta que estén doradas por debajo y elásticas en el centro.
Pasa las tortitas a la fuente con la espátula y tápalas con un paño de cocina limpio para mantenerlas calientes.
Añade otra nuez de 5 g de mantequilla a la sartén.
Mantequilla sin sal · 5 gDeja que se derrita y repártela con el papel de cocina.
Vierte con el cucharón 3 tortitas de unos 65 ml cada una, bien separadas, para que cada una se extienda hasta unos 10 cm.
Cocina unos 2 minutos, hasta que las burbujas cubran la superficie y los bordes se vean cuajados y mates.
Dale la vuelta a cada tortita con la espátula.
Cocina 1 minuto más, más o menos, hasta que estén doradas por debajo y elásticas en el centro.
Apílalas en la fuente con las demás y vuelve a taparlas.
Añade otra nuez de 5 g de mantequilla a la sartén.
Mantequilla sin sal · 5 gDeja que se derrita y repártela con el papel de cocina.
Vierte con el cucharón 3 tortitas de unos 65 ml cada una, bien separadas, para que cada una se extienda hasta unos 10 cm.
Cocina unos 2 minutos, hasta que las burbujas cubran la superficie y los bordes se vean cuajados y mates.
Dale la vuelta a cada tortita con la espátula.
Cocina 1 minuto más, más o menos, hasta que estén doradas por debajo y elásticas en el centro.
Apílalas en la fuente con las demás y vuelve a taparlas.
Añade otra nuez de 5 g de mantequilla a la sartén.
Mantequilla sin sal · 5 gDeja que se derrita y repártela con el papel de cocina.
Vierte con el cucharón el resto de la masa en 3 tortitas, bien separadas.
Cocina unos 2 minutos, hasta que las burbujas cubran la superficie y los bordes se vean cuajados y mates.
Dale la vuelta a cada tortita con la espátula.
Cocina 1 minuto más, más o menos, hasta que estén doradas por debajo y elásticas en el centro.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 50 g | | Pon la mantequilla en el cazo pequeño.⏱ 5 sResultadoMantequilla sin sal |
| 2 | — | | Derrítela a fuego bajo y luego retírala del fuego para que se enfríe un poco.⏱ 1 min 30 sResultadoMantequilla derretidase usa en el paso 11 |
| 3 | 240 g | | Pon la harina en el bol grande.⏱ 10 sResultadoHarina de trigo |
| 4 | 30 g | | Añade el azúcar.⏱ 5 sResultadoHarina de trigo y azúcar |
| 5 | 10 g | | Añade la levadura química.⏱ 5 sResultadoHarina de trigo, azúcar y levadura química |
| 6 | 1 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoMezcla seca para tortitas sin mezclar |
| 7 | — | | Mezcla con las varillas y luego haz un hueco en el centro.⏱ 20 sResultadoMezcla seca para tortitas |
| 8 | 2 ud. | | Casca los huevos en el bol mediano.⏱ 15 sResultadoHuevo |
| 9 | 360 ml | | Vierte la leche.⏱ 10 sResultadoHuevos y leche |
| 10 | 1 cdta. | | Añade la vainilla.⏱ 5 sResultadoHuevos, leche y vainilla |
| 11 | Mantequilla derretidapaso 2 | | Vierte la mantequilla derretida.⏱ 10 sResultadoMezcla húmeda para tortitas sin mezclar |
| 12 | — | | Bate con las varillas hasta que quede homogéneo.⏱ 30 sResultadoMezcla húmeda para tortitas |
| 13 | Mezcla húmeda para tortitaspaso 12 | | Viértela en el hueco de la mezcla seca.⏱ 10 sResultadoMezcla húmeda y mezcla seca para tortitas |
| 14 | — | | Bate solo hasta que no quede harina seca; algunos grumitos no importan.⏱ 30 sResultadoMasa de tortitas |
| 15 | — | | Deja reposar la masa 5 minutos.⏱ 5 minResultadoMasa de tortitas reposadase usa en el paso 18 |
| 16 | 5 g | | Pon una nuez pequeña de mantequilla, de unos 5 g, en la sartén antiadherente grande.⏱ 5 sResultadoMantequilla sin sal |
| 17 | — | | Derrítela a fuego medio y repártela por la sartén con papel de cocina.⏱ 1 minResultadoMantequilla derretida |
| 18 | Masa de tortitas reposadapaso 15 | | Vierte con el cucharón 3 tortitas de unos 65 ml cada una, bien separadas, para que cada una se extienda hasta unos 10 cm.⏱ 20 sResultadoPrimera tanda de tortitas crudasse usa en el paso 25 |
| 19 | — | | Cocina unos 2 minutos, hasta que las burbujas cubran la superficie y los bordes se vean cuajados y mates.⏱ 2 minResultadoPrimera tanda, cuajada por debajo |
| 20 | — | | Dale la vuelta a cada tortita con la espátula.⏱ 15 sResultadoPrimera tanda, ya volteada |
| 21 | — | | Cocina 1 minuto más, más o menos, hasta que estén doradas por debajo y elásticas en el centro.⏱ 1 minResultadoPrimera tanda de tortitas |
| 22 | Primera tanda de tortitaspaso 21 | | Pasa las tortitas a la fuente con la espátula y tápalas con un paño de cocina limpio para mantenerlas calientes.⏱ 15 sResultadoPrimera tanda de tortitas |
| 23 | 5 g | | Añade otra nuez de 5 g de mantequilla a la sartén.⏱ 5 sResultadoMantequilla sin sal |
| 24 | — | | Deja que se derrita y repártela con el papel de cocina.⏱ 20 sResultadoMantequilla derretida |
| 25 | Resto de la masa de tortitaspaso 18 | | Vierte con el cucharón 3 tortitas de unos 65 ml cada una, bien separadas, para que cada una se extienda hasta unos 10 cm.⏱ 20 sResultadoSegunda tanda de tortitas crudasse usa en el paso 32 |
| Mantequilla derretidapaso 24 | |||
| 26 | — | | Cocina unos 2 minutos, hasta que las burbujas cubran la superficie y los bordes se vean cuajados y mates.⏱ 2 minResultadoSegunda tanda, cuajada por debajo |
| 27 | — | | Dale la vuelta a cada tortita con la espátula.⏱ 15 sResultadoSegunda tanda, ya volteada |
| 28 | — | | Cocina 1 minuto más, más o menos, hasta que estén doradas por debajo y elásticas en el centro.⏱ 1 minResultadoSegunda tanda de tortitas |
| 29 | Segunda tanda de tortitaspaso 28 | | Apílalas en la fuente con las demás y vuelve a taparlas.⏱ 15 sResultadoSegunda tanda de tortitas y primera tanda de tortitas |
| 30 | 5 g | | Añade otra nuez de 5 g de mantequilla a la sartén.⏱ 5 sResultadoMantequilla sin sal |
| 31 | — | | Deja que se derrita y repártela con el papel de cocina.⏱ 20 sResultadoMantequilla derretida |
| 32 | Resto de la masa de tortitaspaso 25 | | Vierte con el cucharón 3 tortitas de unos 65 ml cada una, bien separadas, para que cada una se extienda hasta unos 10 cm.⏱ 20 sResultadoTercera tanda de tortitas crudasse usa en el paso 39 |
| Mantequilla derretidapaso 31 | |||
| 33 | — | | Cocina unos 2 minutos, hasta que las burbujas cubran la superficie y los bordes se vean cuajados y mates.⏱ 2 minResultadoTercera tanda, cuajada por debajo |
| 34 | — | | Dale la vuelta a cada tortita con la espátula.⏱ 15 sResultadoTercera tanda, ya volteada |
| 35 | — | | Cocina 1 minuto más, más o menos, hasta que estén doradas por debajo y elásticas en el centro.⏱ 1 minResultadoTercera tanda de tortitas |
| 36 | Tercera tanda de tortitaspaso 35 | | Apílalas en la fuente con las demás y vuelve a taparlas.⏱ 15 sResultadoSegunda tanda de tortitas, primera tanda de tortitas y tercera tanda de tortitas |
| 37 | 5 g | | Añade otra nuez de 5 g de mantequilla a la sartén.⏱ 5 sResultadoMantequilla sin sal |
| 38 | — | | Deja que se derrita y repártela con el papel de cocina.⏱ 20 sResultadoMantequilla derretida |
| 39 | Resto de la masa de tortitaspaso 32 | | Vierte con el cucharón el resto de la masa en 3 tortitas, bien separadas.⏱ 20 sResultadoÚltima tanda de tortitas crudas |
| Mantequilla derretidapaso 38 | |||
| 40 | — | | Cocina unos 2 minutos, hasta que las burbujas cubran la superficie y los bordes se vean cuajados y mates.⏱ 2 minResultadoÚltima tanda, cuajada por debajo |
| 41 | — | | Dale la vuelta a cada tortita con la espátula.⏱ 15 sResultadoÚltima tanda, ya volteada |
| 42 | — | | Cocina 1 minuto más, más o menos, hasta que estén doradas por debajo y elásticas en el centro.⏱ 1 minResultadoÚltima tanda de tortitas |
| Tiempo total | 22 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 468kcal | |
| 12g | |
| 20g | |
| 12g | |
| 59g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 932mg |
Tortitas americanas esponjosas hechas con leche entera y extracto de vainilla.
Qué vas a hacerMezclarás con las varillas los ingredientes secos y, por separado, los huevos, la leche, la vainilla y la mantequilla derretida, y lo unirás todo en una masa que reposa 5 minutos. Luego harás las tortitas en una sartén ligeramente untada con mantequilla a fuego medio, en tandas, dándoles la vuelta cuando las burbujas cubran la superficie y los bordes se vean cuajados, y las apilarás en la fuente bajo un paño de cocina limpio para mantenerlas calientes.
