Manzanas Bramley horneadas hasta quedar tiernas bajo un crumble de harina y mantequilla, servidas calientes.
900g
60g
180g
90g
80g| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 900g | — | — | |
| 2 | | 60g | — | — | |
| 3 | | 180g | — | — | |
| 4 | | 90g | — | — | |
| 5 | | 80g | — | — |
Pon el horno a 190 °C y deja que alcance la temperatura del todo.
Pela las manzanas recorriendo cada una con un pelador y desecha la piel.
Manzanas Bramley · 900 g
Corta cada manzana en cuartos y quítale el corazón a cada trozo.
Corta los cuartos de manzana en trozos irregulares de unos 3 cm.
Echa los trozos de manzana en una fuente para horno de 20 × 25 cm y extiéndelos en una capa uniforme.
Esparce el azúcar extrafino por igual sobre las manzanas.
Azúcar extrafino · 60 gPesa la harina en un bol grande.
Harina de trigo · 180 g
Añade a la harina la mantequilla fría cortada en daditos.
Mantequilla sin sal · 90 gFrota la mantequilla con la harina entre las yemas de los dedos, levantando la mezcla a medida que avanzas, hasta que parezca una miga gruesa e irregular con algunos grumitos del tamaño de un guisante.
Añade el azúcar demerara a la mezcla de crumble.
Azúcar demerara · 80 gReparte el azúcar con una cuchara de madera hasta que quede bien distribuido.
Echa la cobertura de crumble sobre las manzanas y extiéndela hasta cubrirlas por completo; luego presiónala ligeramente con el dorso de la cuchara para compactarla un poco.
Mete la fuente en el horno.
Hornea hasta que la cobertura esté muy dorada y el jugo de las manzanas burbujee por los bordes, unos 40 minutos.
Saca la fuente del horno con las manoplas y déjala en la encimera.
Deja reposar el crumble 5 minutos para que el relleno se asiente y se pueda servir con seguridad.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Pon el horno a 190 °C y deja que alcance la temperatura del todo.⏱ 10 min |
| 2 | 900 g | | Pela las manzanas recorriendo cada una con un pelador y desecha la piel.⏱ 1 min 30 sResultadoManzanas Bramley peladas |
| 3 | Manzanas Bramley peladaspaso 2 | | Corta cada manzana en cuartos y quítale el corazón a cada trozo.⏱ 1 minResultadoManzanas sin corazón |
| 4 | Manzanas sin corazónpaso 3 | | Corta los cuartos de manzana en trozos irregulares de unos 3 cm.⏱ 1 minResultadoManzanas Bramley picadas gruesas |
| 5 | Manzanas Bramley picadas gruesaspaso 4 | | Echa los trozos de manzana en una fuente para horno de 20 × 25 cm y extiéndelos en una capa uniforme.⏱ 10 sResultadoManzanas Bramley picadas gruesas |
| 6 | 60 g | | Esparce el azúcar extrafino por igual sobre las manzanas.⏱ 5 sResultadoManzanas Bramley picadas gruesas y azúcar extrafino |
| 7 | 180 g | | Pesa la harina en un bol grande.⏱ 5 sResultadoHarina de trigo |
| 8 | 90 g | | Añade a la harina la mantequilla fría cortada en daditos.⏱ 5 sResultadoHarina de trigo y mantequilla sin sal |
| 9 | — | | Frota la mantequilla con la harina entre las yemas de los dedos, levantando la mezcla a medida que avanzas, hasta que parezca una miga gruesa e irregular con algunos grumitos del tamaño de un guisante.⏱ 3 minResultadoMezcla arenosa de harina y mantequilla |
| 10 | 80 g | | Añade el azúcar demerara a la mezcla de crumble.⏱ 5 sResultadoMezcla de crumble gruesa y azúcar demerara |
| 11 | — | | Reparte el azúcar con una cuchara de madera hasta que quede bien distribuido.⏱ 15 sResultadoCobertura de crumble |
| 12 | Cobertura de crumblepaso 11 | | Echa la cobertura de crumble sobre las manzanas y extiéndela hasta cubrirlas por completo; luego presiónala ligeramente con el dorso de la cuchara para compactarla un poco.⏱ 15 sResultadoCobertura de crumble, manzanas Bramley picadas gruesas y azúcar extrafino |
| 13 | — | | Mete la fuente en el horno.⏱ 10 sResultadoCobertura de crumble, manzanas Bramley picadas gruesas y azúcar extrafino |
| 14 | — | | Hornea hasta que la cobertura esté muy dorada y el jugo de las manzanas burbujee por los bordes, unos 40 minutos.⏱ 40 minResultadoCrumble de manzana horneado |
| 15 | — | | Saca la fuente del horno con las manoplas y déjala en la encimera.⏱ 10 sResultadoCrumble de manzana horneado |
| 16 | — | | Deja reposar el crumble 5 minutos para que el relleno se asiente y se pueda servir con seguridad.⏱ 5 minResultadoCrumble de manzana reposado |
| Tiempo total | 51 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 580kcal | |
| 6g | |
| 19g | |
| 12g | |
| 101g | |
| 58g | |
| 7g | |
| 6mg |
Manzanas Bramley horneadas hasta quedar tiernas bajo un crumble de harina y mantequilla, servidas calientes.
Qué vas a hacerPelarás y cortarás las manzanas en trozos irregulares, las pondrás en una fuente para horno con azúcar extrafino y luego frotarás mantequilla fría con harina para hacer la cobertura de crumble. Añadirás azúcar demerara, esparcirás la cobertura sobre las manzanas y hornearás hasta que esté dorado y burbujee por los bordes. El crumble necesitará un breve reposo antes de servirlo.
