Pan de masa madre tostado untado con aguacate machacado al limón y cubierto con un huevo frito.
maduro1ud.
0,5ud.
1pizca
2rebanadas
1cda.
grandes2ud.
1pizca| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1ud. | maduro | — | |
| 2 | | 0,5ud. | — | — | |
| 3 | | 1pizca | — | — | |
| 4 | | 2rebanadas | — | — | |
| 5 | | 1cda. | — | — | |
| 6 | | 2ud. | grandes | — | |
| 7 | | 1pizca | — | — |
Pon el aguacate sobre la tabla de cortar.
Aguacate · 1 ud.
Córtalo por la mitad alrededor del hueso, gira las mitades para separarlas, quita el hueso y saca la pulpa con la cuchara.
Pon la pulpa en el bol pequeño.
Pon el medio limón sobre la tabla de cortar.
Limón · 0,5 ud.Añade una pizca de sal y machácala con el tenedor, dejándola con algo de tropezón.
Sal · 1 pizca
Pon el pan en la tostadora.
Pan de masa madre · 2 rebanadas
Vierte el aceite en la sartén.
Aceite de girasol · 1 cda.
Calienta a fuego medio 1 minuto.
Casca los huevos en la sartén, separados entre sí.
Huevo · 2 ud.Fríelos unos 3 minutos, regando las yemas con un poco de aceite caliente, hasta que las claras estén bien cuajadas y las yemas sigan líquidas; si las quieres firmes, sigue friendo hasta que cuajen. Si vas a servir a embarazadas, niños muy pequeños o personas mayores, usa huevos pasteurizados o cocina las yemas hasta que estén firmes.
Mientras tanto, tuesta el pan hasta que esté dorado.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 ud. | | Pon el aguacate sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoAguacate |
| 2 | Aguacatepaso 1 | | Córtalo por la mitad alrededor del hueso, gira las mitades para separarlas, quita el hueso y saca la pulpa con la cuchara.⏱ 1 minResultadoAguacates partidos por la mitad |
| 3 | Aguacates partidos por la mitadpaso 2 | | Pon la pulpa en el bol pequeño.⏱ 10 sResultadoAguacates partidos por la mitad |
| 4 | 0,5 ud. | | Pon el medio limón sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoLimón |
| 5 | Limónpaso 4 |  | Exprime el zumo dentro.⏱ 20 sResultadoAguacate con limón |
| 6 | 1 pizca | | Añade una pizca de sal y machácala con el tenedor, dejándola con algo de tropezón.⏱ 40 sResultadoAguacate machacadose usa en el paso 14 |
| 7 | 2 rebanadas | | Pon el pan en la tostadora.⏱ 10 sResultadoPan de masa madre |
| 8 | 1 cda. | | Vierte el aceite en la sartén.⏱ 10 sResultadoAceite de girasol |
| 9 | — | | Calienta a fuego medio 1 minuto.⏱ 1 minResultadoAceite caliente |
| 10 | 2 ud. | | Casca los huevos en la sartén, separados entre sí.⏱ 20 sResultadoHuevos listos para freír |
| 11 | — | | Fríelos unos 3 minutos, regando las yemas con un poco de aceite caliente, hasta que las claras estén bien cuajadas y las yemas sigan líquidas; si las quieres firmes, sigue friendo hasta que cuajen. Si vas a servir a embarazadas, niños muy pequeños o personas mayores, usa huevos pasteurizados o cocina las yemas hasta que estén firmes.⏱ 3 minResultadoHuevos fritosse usa en el paso 15 |
| 12 | — | | Mientras tanto, tuesta el pan hasta que esté dorado.⏱ 2 min 30 sResultadoTostada dorada |
| Tiempo total | 10 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 329kcal | |
| 11g | |
| 23g | |
| 4g | |
| 24g | |
| 1g | |
| 6g | |
| 284mg |
Pan de masa madre tostado untado con aguacate machacado al limón y cubierto con un huevo frito.
Qué vas a hacerMachacarás el aguacate con limón y sal, lo untarás en pan de masa madre tostado y cubrirás cada rebanada con un huevo frito y copos de guindilla.
