Filetes de bacalao horneados entre tomates cherry asados, ajo, aceitunas negras y alcaparras, terminados con limón y perejil.
10g
300g
2dientes
sin hueso60g
escurridas1cda.
3cda.
0,5cdta.
0,5cdta.
1pizca
0,5ud.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 10g | — | — | |
| 2 | | 300g | — | — | |
| 3 | | 2dientes | — | — | |
| 4 | | 60g | sin hueso | — | |
| 5 | | 1cda. | escurridas | — | |
| 6 | | 3cda. | — | — | |
| 7 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 8 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 9 | 600g | 4 filetes sin piel | — | ||
| 10 | | 1pizca | — | — | |
| 11 | | 0,5ud. | — | — |
Pon el horno a 200 °C (180 °C con ventilador).
Pon el perejil sobre la tabla de cortar.
Perejil liso · 10 g
Pon los tomates sobre la tabla.
Tomates cherry · 300 gPártelos por la mitad.
Ponlos en la fuente apta para horno.
Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.
Ajo · 2 dientesAplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.
Córtalos en láminas finas.
Añade las aceitunas.
Aceitunas negras · 60 gAñade las alcaparras.
Alcaparras · 1 cda.Vierte el aceite de oliva por encima.
Aceite de oliva virgen extra · 3 cda.Añade el orégano.
Orégano seco · 0,5 cdta.Añade la sal y mézclalo todo con la cuchara.
Sal · 0,5 cdta.
Con las manoplas, mete la fuente en el horno.
Asa 10 minutos, hasta que los tomates empiecen a ablandarse.
Con las manoplas, saca la fuente.
Asienta los filetes de bacalao entre los tomates y riégalos con un poco del jugo.
Añade una pizca de pimienta.
Pimienta negra molida · 1 pizcaCon las manoplas, mete la fuente en el horno.
Hornea unos 12 minutos, hasta que el pescado esté opaco y se separe en lascas con facilidad, y la parte más gruesa marque 63 °C en el termómetro.
Con las manoplas, saca la fuente.
Pon el medio limón sobre la tabla.
Limón · 0,5 ud.| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Pon el horno a 200 °C (180 °C con ventilador).⏱ 15 min |
| 2 | 10 g | | Pon el perejil sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoPerejil liso |
| 3 | Perejil lisopaso 2 | | Pica las hojas en trozos grandes.⏱ 30 sResultadoPerejil troceado |
| 4 | Perejil troceadopaso 3 |  | Ponlo en el bol pequeño.⏱ 10 sResultadoPerejil troceadose usa en el paso 27 |
| 5 | 300 g | | Pon los tomates sobre la tabla.⏱ 5 sResultadoTomates cherry |
| 6 | Tomates cherrypaso 5 | | Pártelos por la mitad.⏱ 1 min 30 sResultadoTomates cherry partidos por la mitad |
| 7 | Tomates cherry partidos por la mitadpaso 6 | | Ponlos en la fuente apta para horno.⏱ 15 sResultadoTomates cherry partidos por la mitad |
| 8 | 2 dientes | | Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoAjo |
| 9 | Ajopaso 8 | | Aplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.⏱ 40 sResultadoDientes de ajo pelados |
| 10 | Dientes de ajo peladospaso 9 | | Córtalos en láminas finas.⏱ 40 sResultadoAjo en láminas finas |
| 11 | Ajo en láminas finaspaso 10 | | Añade el ajo a la fuente.⏱ 10 sResultadoTomates y ajo |
| 12 | 60 g | | Añade las aceitunas.⏱ 10 sResultadoTomates, ajo y aceitunas |
| 13 | 1 cda. | | Añade las alcaparras.⏱ 5 sResultadoTomates con aceitunas y alcaparras |
| 14 | 3 cda. | | Vierte el aceite de oliva por encima.⏱ 10 sResultadoTomates en aceite |
| 15 | 0,5 cdta. | | Añade el orégano.⏱ 5 sResultadoTomates con orégano |
| 16 | 0,5 cdta. | | Añade la sal y mézclalo todo con la cuchara.⏱ 20 sResultadoTomates para asar |
| 17 | — | | Con las manoplas, mete la fuente en el horno.⏱ 10 sResultadoTomates para asar |
| 18 | — | | Asa 10 minutos, hasta que los tomates empiecen a ablandarse.⏱ 10 minResultadoTomates pochados |
| 19 | — | | Con las manoplas, saca la fuente.⏱ 10 sResultadoTomates pochados |
| 20 | 600 g | | Asienta los filetes de bacalao entre los tomates y riégalos con un poco del jugo.⏱ 30 sResultadoBacalao y tomates |
| 21 | 1 pizca | | Añade una pizca de pimienta.⏱ 5 sResultadoBacalao para hornear |
| 22 | — | | Con las manoplas, mete la fuente en el horno.⏱ 10 sResultadoBacalao para hornear |
| 23 | — | | Hornea unos 12 minutos, hasta que el pescado esté opaco y se separe en lascas con facilidad, y la parte más gruesa marque 63 °C en el termómetro.⏱ 12 minResultadoBacalao al horno |
| 24 | — | | Con las manoplas, saca la fuente.⏱ 10 sResultadoBacalao al horno |
| 25 | 0,5 ud. | | Pon el medio limón sobre la tabla.⏱ 5 sResultadoLimón |
| 26 | Limónpaso 25 |  | Exprime el zumo sobre el pescado.⏱ 20 sResultadoBacalao con limón |
| 27 | Perejil troceadopaso 4 | | Esparce el perejil por encima.⏱ 10 sResultadoBacalao con perejil |
| Tiempo total | 31 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 264kcal | |
| 28g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 7g | |
| 3g | |
| 2g | |
| 613mg |
Filetes de bacalao horneados entre tomates cherry asados, ajo, aceitunas negras y alcaparras, terminados con limón y perejil.
Qué vas a hacerAsarás tomates cherry con ajo, aceitunas, alcaparras y orégano, asentarás los filetes de bacalao entre ellos y los hornearás hasta que estén justo hechos; luego los terminarás con limón y perejil.
