Patatas harinosas frotadas con aceite y sal en escamas y asadas hasta que la piel queda crujiente y el centro esponjoso, y luego abiertas con mantequilla.
4 patatas grandes para asar, de unos 250 g cada una1 000g
1cda.
40g
1pizca| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 000g | 4 patatas grandes para asar, de unos 250 g cada una | — | |
| 2 | | 1cda. | — | — | |
| 3 | 1cdta. | — | — | ||
| 4 | | 40g | — | — | |
| 5 | | 1pizca | — | — |
Pon el horno a 200 °C (180 °C con ventilador).
Pon las patatas en el escurridor.
Patatas harinosas · 1 000 g
Cepíllalas bajo el grifo de agua fría.
Ponlas sobre la tabla de cortar y sécalas con el paño de cocina.
Pincha cada patata 4 o 5 veces con el tenedor.
Rocía el aceite por encima y frótalo por toda la piel con las manos.
Aceite de oliva virgen extra · 1 cda.
Espolvorea la sal en escamas por encima.
Con las manoplas, mete la bandeja en el horno.
Ásalas 1 hora y 15 minutos, más o menos, hasta que la piel esté crujiente y un cuchillo entre con facilidad hasta el centro.
Con las manoplas, saca la bandeja.
Pasa cada patata a un plato con las manoplas y hazle un corte profundo en cruz por arriba.
Aprieta los lados para abrirlas y pon una nuez de mantequilla en cada una.
Mantequilla sin sal · 40 gMuele un poco de pimienta por encima y sirve enseguida.
Pimienta negra molida · 1 pizca| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Pon el horno a 200 °C (180 °C con ventilador).⏱ 15 min |
| 2 | 1 000 g | | Pon las patatas en el escurridor.⏱ 10 sResultadoPatatas harinosas |
| 3 | — | | Cepíllalas bajo el grifo de agua fría.⏱ 1 min 30 sResultadoPatatas cepilladas |
| 4 | — | | Ponlas sobre la tabla de cortar y sécalas con el paño de cocina.⏱ 30 sResultadoPatatas cepilladas |
| 5 | — | | Pincha cada patata 4 o 5 veces con el tenedor.⏱ 40 sResultadoPatatas pinchadas |
| 6 | Patatas pinchadaspaso 5 | | Ponlas en la bandeja de horno.⏱ 10 sResultadoPatatas pinchadas |
| 7 | 1 cda. | | Rocía el aceite por encima y frótalo por toda la piel con las manos.⏱ 40 sResultadoPatatas untadas con aceite |
| 8 | 1 cdta. | | Espolvorea la sal en escamas por encima.⏱ 10 sResultadoPatatas saladas |
| 9 | — | | Con las manoplas, mete la bandeja en el horno.⏱ 10 sResultadoPatatas saladas |
| 10 | — | | Ásalas 1 hora y 15 minutos, más o menos, hasta que la piel esté crujiente y un cuchillo entre con facilidad hasta el centro.⏱ 1 h 15 minResultadoPatatas asadas |
| 11 | — | | Con las manoplas, saca la bandeja.⏱ 10 sResultadoPatatas asadas |
| 12 | Patatas asadaspaso 11 | | Pasa cada patata a un plato con las manoplas y hazle un corte profundo en cruz por arriba.⏱ 40 sResultadoPatatas asadas abiertas |
| 13 | 40 g | | Aprieta los lados para abrirlas y pon una nuez de mantequilla en cada una.⏱ 20 sResultadoPatatas asadas con mantequilla |
| 14 | 1 pizca | | Muele un poco de pimienta por encima y sirve enseguida.⏱ 5 sResultadoPatatas asadas |
| Tiempo total | 1 h 22 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 294kcal | |
| 5g | |
| 12g | |
| 6g | |
| 44g | |
| 2g | |
| 5g | |
| 598mg |
Patatas harinosas frotadas con aceite y sal en escamas y asadas hasta que la piel queda crujiente y el centro esponjoso, y luego abiertas con mantequilla.
Qué vas a hacerCepillarás y pincharás las patatas, las frotarás con aceite y sal en escamas, las asarás 1 hora y 15 minutos, más o menos, y luego las abrirás y les pondrás mantequilla y pimienta.
