Tortitas esponjosas con trocitos de plátano maduro, glaseadas con sirope de arce.
2cda.
2ud.
2ud.
120ml
1cdta.
80g
1cdta.
1cda.
1pizca
2cda.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2cda. | — | — | |
| 2 | | 2ud. | — | — | |
| 3 | | 2ud. | — | — | |
| 4 | | 120ml | — | — | |
| 5 | | 1cdta. | — | — | |
| 6 | | 80g | — | — | |
| 7 | | 1cdta. | — | — | |
| 8 | | 1cda. | — | — | |
| 9 | | 1pizca | — | — | |
| 10 | | 2cda. | — | — |
Pon la mantequilla en el cazo pequeño.
Mantequilla sin sal · 1 cda.
Derrítela a fuego bajo y luego retírala del fuego.
Pon los plátanos sobre la tabla de cortar.
Plátano maduro · 2 ud.
Machácalos con el tenedor hasta que queden lisos.
Casca los huevos dentro.
Huevo · 2 ud.Vierte la leche.
Leche entera · 120 mlAñade la vainilla.
Extracto de vainilla · 1 cdta.Bate hasta que esté bien mezclado.
Añade la harina.
Harina de trigo · 80 gAñade la levadura química.
Levadura química · 1 cdta.Añade el azúcar.
Azúcar extrafino · 1 cda.Añade una pizca de sal.
Sal · 1 pizcaMezcla con suavidad con la cuchara de madera, solo hasta que no quede harina seca; los grumitos no importan.
Vierte la mantequilla derretida.
Pon media cucharada del resto de la mantequilla en la sartén antiadherente.
Mantequilla sin sal · 0,5 cda.
Derrítela a fuego medio, moviendo la sartén para cubrir el fondo.
Vierte con el cucharón la mitad de la masa en la sartén en 3 tortitas, bien separadas.
Cocina 2–3 minutos, hasta que las burbujas cubran la superficie y los bordes se vean cuajados.
Dale la vuelta a cada tortita con la espátula.
Cocina unos 90 segundos más, hasta que estén doradas por debajo y hechas por dentro.
Pasa las tortitas a la fuente y mantenlas calientes.
Añade la última media cucharada de mantequilla a la sartén.
Mantequilla sin sal · 0,5 cda.Derrítela a fuego medio, moviendo la sartén para cubrir el fondo.
Vierte con el cucharón el resto de la masa en otras 3 tortitas.
Cocina 2–3 minutos, hasta que las burbujas cubran la superficie y los bordes se vean cuajados.
Dale la vuelta a cada tortita con la espátula.
Cocina unos 90 segundos más, hasta que estén doradas por debajo y hechas por dentro.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 cda. | | Pon la mantequilla en el cazo pequeño.⏱ 5 sResultadoMantequilla sin sal |
| 2 | — | | Derrítela a fuego bajo y luego retírala del fuego.⏱ 1 minResultadoMantequilla derretidase usa en el paso 16 |
| 3 | 2 ud. | | Pon los plátanos sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoPlátano maduro |
| 4 | Plátano maduropaso 3 | | Pela los plátanos maduros.⏱ 30 sResultadoPlátano pelado |
| 5 | Plátano peladopaso 4 | | Pon los plátanos en el bol grande.⏱ 5 sResultadoPlátano pelado |
| 6 | — | | Machácalos con el tenedor hasta que queden lisos.⏱ 1 min 30 sResultadoPlátano machacado |
| 7 | 2 ud. | | Casca los huevos dentro.⏱ 15 sResultadoPlátano y huevo |
| 8 | 120 ml | | Vierte la leche.⏱ 10 sResultadoPlátano, huevo y leche |
| 9 | 1 cdta. | | Añade la vainilla.⏱ 5 sResultadoMezcla húmeda para tortitas |
| 10 | — | | Bate hasta que esté bien mezclado.⏱ 45 sResultadoMezcla de plátano batida |
| 11 | 80 g | | Añade la harina.⏱ 10 sResultadoMezcla de plátano y harina |
| 12 | 1 cdta. | | Añade la levadura química.⏱ 5 sResultadoMezcla de plátano, harina y levadura química |
| 13 | 1 cda. | | Añade el azúcar.⏱ 5 sResultadoMezcla para tortitas endulzada |
| 14 | 1 pizca | | Añade una pizca de sal.⏱ 5 sResultadoMasa de tortitas sin mezclar |
| 15 | — | | Mezcla con suavidad con la cuchara de madera, solo hasta que no quede harina seca; los grumitos no importan.⏱ 45 sResultadoMasa mezclada con movimientos envolventes |
| 16 | Mantequilla derretidapaso 2 | | Vierte la mantequilla derretida.⏱ 10 sResultadoMasa y mantequilla derretida |
| 17 | — | | Remueve brevemente para incorporarla.⏱ 15 sResultadoMasa de tortitasse usa en el paso 20 |
| 18 | 0,5 cda. | | Pon media cucharada del resto de la mantequilla en la sartén antiadherente.⏱ 5 sResultadoMantequilla sin sal |
| 19 | — | | Derrítela a fuego medio, moviendo la sartén para cubrir el fondo.⏱ 45 sResultadoMantequilla espumosa |
| 20 | Masa de tortitaspaso 17 | | Vierte con el cucharón la mitad de la masa en la sartén en 3 tortitas, bien separadas.⏱ 20 sResultadoPrimera tanda de tortitas crudasse usa en el paso 27 |
| 21 | — | | Cocina 2–3 minutos, hasta que las burbujas cubran la superficie y los bordes se vean cuajados.⏱ 2 min 30 sResultadoPrimera tanda, cuajada por debajo |
| 22 | — | | Dale la vuelta a cada tortita con la espátula.⏱ 20 sResultadoPrimera tanda, ya volteada |
| 23 | — | | Cocina unos 90 segundos más, hasta que estén doradas por debajo y hechas por dentro.⏱ 1 min 30 sResultadoPrimera tanda de tortitas |
| 24 | Primera tanda de tortitaspaso 23 | | Pasa las tortitas a la fuente y mantenlas calientes.⏱ 15 sResultadoPrimera tanda de tortitas |
| 25 | 0,5 cda. | | Añade la última media cucharada de mantequilla a la sartén.⏱ 5 sResultadoMantequilla sin sal |
| 26 | — | | Derrítela a fuego medio, moviendo la sartén para cubrir el fondo.⏱ 45 sResultadoMantequilla espumosa |
| 27 | Resto de la masa de tortitaspaso 20 | | Vierte con el cucharón el resto de la masa en otras 3 tortitas.⏱ 20 sResultadoSegunda tanda de tortitas crudas |
| Mantequilla espumosapaso 26 | |||
| 28 | — | | Cocina 2–3 minutos, hasta que las burbujas cubran la superficie y los bordes se vean cuajados.⏱ 2 min 30 sResultadoSegunda tanda, cuajada por debajo |
| 29 | — | | Dale la vuelta a cada tortita con la espátula.⏱ 20 sResultadoSegunda tanda, ya volteada |
| 30 | — | | Cocina unos 90 segundos más, hasta que estén doradas por debajo y hechas por dentro.⏱ 1 min 30 sResultadoSegunda tanda de tortitas |
| Tiempo total | 17 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 446kcal | |
| 13g | |
| 22g | |
| 12g | |
| 50g | |
| 17g | |
| 1g | |
| 441mg |
Tortitas esponjosas con trocitos de plátano maduro, glaseadas con sirope de arce.
Qué vas a hacerDerretirás la mantequilla, machacarás los plátanos maduros y los batirás con huevos, leche y vainilla, y luego incorporarás la harina, la levadura química, el azúcar y la sal con parte de la mantequilla derretida. La masa se vierte con el cucharón en la sartén untada con mantequilla, se cocina hasta que suben las burbujas, se le da la vuelta y se termina hasta que esté dorada.
