Gajos de remolacha hervida con una vinagreta de miel sobre rúcula, con feta desmenuzado y nueces.
unos 500 g, sin las hojas4ud.
1 500ml
3cda.
1cda.
1cdta.
0,5cdta.
1pizca
60g
100g
40g| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4ud. | unos 500 g, sin las hojas | — | |
| 2 | | 1 500ml | — | — | |
| 3 | | 3cda. | — | — | |
| 4 | | 1cda. | — | — | |
| 5 | | 1cdta. | — | — | |
| 6 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 7 | | 1pizca | — | — | |
| 8 | | 60g | — | — | |
| 9 | | 100g | — | — | |
| 10 | | 40g | — | — |
Pon las remolachas en el cazo mediano.
Remolacha · 4 ud.
Vierte agua fría suficiente para cubrirlas.
Agua · 1 500 mlLleva a ebullición a fuego vivo.
Baja el fuego y cuece a fuego suave unos 40 minutos, hasta que un cuchillo entre con facilidad en la más grande.
Déjalas 15 minutos, hasta que se puedan manejar.
Pon las remolachas sobre la tabla de cortar.
Quítales la piel frotando con los dedos; ponte guantes si no quieres acabar con las manos rosas.
Corta cada remolacha en 6 gajos.
Vierte el aceite de oliva en el bol pequeño.
Aceite de oliva virgen extra · 3 cda.
Añade el vinagre.
Vinagre de vino tinto · 1 cda.Añade la miel.
Miel · 1 cdta.Añade la sal.
Sal · 0,5 cdta.Añade una pizca de pimienta y bate con el tenedor hasta que se mezcle.
Pimienta negra molida · 1 pizca
Vierte la mitad del aliño sobre la remolacha y dale la vuelta con suavidad con la cuchara.
Extiende la rúcula sobre la bandeja para servir.
Rúcula · 60 gReparte la remolacha sobre la rúcula con la cuchara.
Desmenuza el feta por encima.
Queso feta · 100 gPon las nueces sobre la tabla.
Nueces · 40 g| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 ud. | | Pon las remolachas en el cazo mediano.⏱ 10 sResultadoRemolacha |
| 2 | 1 500 ml | | Vierte agua fría suficiente para cubrirlas.⏱ 15 sResultadoRemolacha para hervir |
| 3 | — | | Lleva a ebullición a fuego vivo.⏱ 8 minResultadoRemolacha hirviendo |
| 4 | — | | Baja el fuego y cuece a fuego suave unos 40 minutos, hasta que un cuchillo entre con facilidad en la más grande.⏱ 40 minResultadoRemolacha tierna |
| 5 | Remolacha tiernapaso 4 | | Escúrrelas en el escurridor.⏱ 15 sResultadoRemolacha escurrida |
| 6 | — | | Déjalas 15 minutos, hasta que se puedan manejar.⏱ 15 minResultadoRemolacha fría |
| 7 | — | | Pon las remolachas sobre la tabla de cortar.⏱ 10 sResultadoRemolacha fría |
| 8 | — | | Quítales la piel frotando con los dedos; ponte guantes si no quieres acabar con las manos rosas.⏱ 2 minResultadoRemolacha pelada |
| 9 | — | | Corta cada remolacha en 6 gajos.⏱ 1 min 30 sResultadoGajos de remolacha |
| 10 | Gajos de remolachapaso 9 | | Ponlos en el bol.⏱ 10 sResultadoGajos de remolacha |
| 11 | 3 cda. | | Vierte el aceite de oliva en el bol pequeño.⏱ 10 sResultadoAceite de oliva virgen extra |
| 12 | 1 cda. | | Añade el vinagre.⏱ 5 sResultadoAceite y vinagre |
| 13 | 1 cdta. | | Añade la miel.⏱ 5 sResultadoAceite, vinagre y miel |
| 14 | 0,5 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoAliño salado |
| 15 | 1 pizca | | Añade una pizca de pimienta y bate con el tenedor hasta que se mezcle.⏱ 20 sResultadoVinagreta de miel |
| 16 | Vinagreta de mielpaso 15 | | Vierte la mitad del aliño sobre la remolacha y dale la vuelta con suavidad con la cuchara.⏱ 20 sResultadoRemolacha aliñadase usa en el paso 18 |
| 17 | 60 g | Extiende la rúcula sobre la bandeja para servir.⏱ 15 sResultadoLecho de rúcula | |
| 18 | Remolacha aliñadapaso 16 | | Reparte la remolacha sobre la rúcula con la cuchara.⏱ 20 sResultadoRemolacha y rúcula |
| 19 | 100 g | Desmenuza el feta por encima.⏱ 30 sResultadoRemolacha con feta | |
| 20 | 40 g | | Pon las nueces sobre la tabla.⏱ 5 sResultadoNueces |
| 21 | Nuecespaso 20 | | Pícalas en trozos grandes.⏱ 30 sResultadoNueces picadas gruesas |
| Tiempo total | 1 h 11 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 229kcal | |
| 7g | |
| 23g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 2g | |
| 0,8g | |
| 575mg |
Gajos de remolacha hervida con una vinagreta de miel sobre rúcula, con feta desmenuzado y nueces.
Qué vas a hacerHervirás las remolachas enteras hasta que estén tiernas, les quitarás la piel frotando y las cortarás en gajos, las aliñarás con una vinagreta de miel y luego las amontonarás sobre rúcula con feta desmenuzado y nueces.
