Aliño ácido de queso azul hecho con queso azul desmenuzado, nata agria y suero de mantequilla, avivado con limón fresco y ajo.
120g
60ml
120ml
60ml
1diente
1ud.
0,25cdta.
0,25cdta.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 120g | — | — | |
| 2 | | 60ml | — | — | |
| 3 | | 120ml | — | — | |
| 4 | | 60ml | — | — | |
| 5 | | 1diente | — | — | |
| 6 | | 1ud. | — | — | |
| 7 | | 0,25cdta. | — | — | |
| 8 | | 0,25cdta. | — | — |
Desmenuza el queso azul en el bol.
Queso azul · 120 g
Presiona y aplasta más o menos la mitad del queso contra la pared del bol con el dorso de un tenedor, dejando el resto en trozos gruesos para dar textura.
Pon la mayonesa en el bol con la cuchara.
Mayonesa · 60 mlAñade la nata agria al bol.
Nata agria · 120 mlVierte el suero de mantequilla.
Suero de mantequilla · 60 mlPela el diente de ajo y ponlo en la tabla.
Ajo · 1 diente
Pica el diente de ajo pelado lo más fino que puedas y luego arrastra la hoja plana del cuchillo por encima unas cuantas veces para hacerlo pasta.
Pasa el ajo picado al bol.
Parte el limón por la mitad y exprime el zumo directamente en el bol, recogiendo las pepitas con la otra mano.
Limón · 1 ud.
Añade la sal al bol.
Sal · 0,25 cdta.Añade la pimienta negra al bol.
Pimienta negra molida · 0,25 cdta.Mézclalo todo con firmeza hasta que el aliño esté cremoso y bien integrado, con agradables trozos de queso azul todavía visibles por todas partes.
Pasa el aliño con la cuchara a un cuenco de servir, listo para pasarlo en la mesa.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 120 g | | Desmenuza el queso azul en el bol.⏱ 10 sResultadoQueso azul |
| 2 | — | | Presiona y aplasta más o menos la mitad del queso contra la pared del bol con el dorso de un tenedor, dejando el resto en trozos gruesos para dar textura.⏱ 30 sResultadoQueso azul machacado basto |
| 3 | 60 ml | | Pon la mayonesa en el bol con la cuchara.⏱ 5 sResultadoQueso azul machacado basto y mayonesa |
| 4 | 120 ml | | Añade la nata agria al bol.⏱ 5 sResultadoQueso azul machacado basto, mayonesa y nata agria |
| 5 | 60 ml | | Vierte el suero de mantequilla.⏱ 5 sResultadoMezcla de queso azul machacado basto y mayonesa |
| 6 | 1 diente | | Pela el diente de ajo y ponlo en la tabla.⏱ 15 sResultadoDiente de ajo pelado |
| 7 | Diente de ajo peladopaso 6 | | Pica el diente de ajo pelado lo más fino que puedas y luego arrastra la hoja plana del cuchillo por encima unas cuantas veces para hacerlo pasta.⏱ 30 sResultadoAjo picado fino |
| 8 | Ajo picado finopaso 7 | | Pasa el ajo picado al bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de queso azul machacado basto y mayonesa |
| 9 | 1 ud. | | Parte el limón por la mitad y exprime el zumo directamente en el bol, recogiendo las pepitas con la otra mano.⏱ 20 sResultadoMezcla de queso azul machacado basto y mayonesa |
| 10 | 0,25 cdta. | | Añade la sal al bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de queso azul machacado basto y mayonesa |
| 11 | 0,25 cdta. | | Añade la pimienta negra al bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de queso azul machacado basto y mayonesa |
| 12 | — | | Mézclalo todo con firmeza hasta que el aliño esté cremoso y bien integrado, con agradables trozos de queso azul todavía visibles por todas partes.⏱ 30 sResultadoSalsa de queso azul mezclada |
| 13 | Salsa de queso azul mezcladapaso 12 | | Pasa el aliño con la cuchara a un cuenco de servir, listo para pasarlo en la mesa.⏱ 10 sResultadoSalsa de queso azul mezclada |
| Tiempo total | 4 min 40 s | ||
No se sirve sola: se usa en otros platos o para acompañarlos. Guárdala hasta que la necesites.
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| 250kcal | |
| 7g | |
| 23g | |
| 10g | |
| 4g | |
| 2g | |
| 0,5g | |
| 408mg |
Aliño ácido de queso azul hecho con queso azul desmenuzado, nata agria y suero de mantequilla, avivado con limón fresco y ajo.
Qué vas a hacerDesmenuzarás el queso azul en un bol y aplastarás la mitad hasta hacer una pasta, dejando trozos para dar textura, y luego añadirás mayonesa, nata agria y suero de mantequilla. Picarás el ajo hasta hacerlo pasta, exprimirás el zumo de limón y lo mezclarás todo con sal y pimienta hasta que quede cremoso y bien integrado.
