Huevos pasados por agua servidos con tiras de pan blanco con mantequilla para mojar. Un desayuno sencillo de yemas líquidas y soldaditos crujientes.
2 000ml
8ud.
8ud.
60g
2pizcas| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2 000ml | — | — | |
| 2 | | 8ud. | — | — | |
| 3 | | 8ud. | — | — | |
| 4 | | 60g | — | — | |
| 5 | | 2pizcas | — | — |
Vierte el agua en un cazo lo bastante hondo para que cubra los huevos por al menos 2 cm.
Agua · 2 000 ml
Lleva el agua a ebullición fuerte a fuego vivo.
Mete los huevos en el agua hirviendo de uno en uno con una cuchara, con cuidado de no romper la cáscara.
Huevo · 8 ud.
Mantén el agua a un hervor suave y constante y cuece los huevos 6 minutos (huevos grandes recién sacados de la nevera) para tener la clara cuajada y la yema líquida. Usa huevos pasteurizados si quieres la yema líquida, o cuécelos 3 minutos más hasta que la yema esté firme.
Pon las 8 rebanadas de pan en la tabla de cortar.
Pan blanco · 8 ud.
Coloca las rebanadas de pan en una sola capa sobre la bandeja de horno.
Tuesta el pan en el grill, dándole la vuelta una vez, hasta que las dos caras estén doradas por igual y crujientes.
Pasa el pan tostado de la bandeja a la tabla de cortar.
Unta con generosidad cada tostada caliente con mantequilla mientras todavía humea.
Mantequilla · 60 g
Corta cada tostada con mantequilla en 4 tiras iguales para hacer los soldaditos.
Saca los huevos del agua con una cuchara y pon dos huevos de pie en hueveras en cada plato.
Espolvorea una pizquita de sal sobre cada huevo.
Sal · 2 pizcas| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 000 ml | | Vierte el agua en un cazo lo bastante hondo para que cubra los huevos por al menos 2 cm.⏱ 10 sResultadoAgua |
| 2 | — | | Lleva el agua a ebullición fuerte a fuego vivo.⏱ 5 minResultadoAgua hirviendo |
| 3 | 8 ud. | | Mete los huevos en el agua hirviendo de uno en uno con una cuchara, con cuidado de no romper la cáscara.⏱ 15 sResultadoAgua hirviendo y huevo |
| 4 | — | | Mantén el agua a un hervor suave y constante y cuece los huevos 6 minutos (huevos grandes recién sacados de la nevera) para tener la clara cuajada y la yema líquida. Usa huevos pasteurizados si quieres la yema líquida, o cuécelos 3 minutos más hasta que la yema esté firme.⏱ 6 minResultadoHuevos pasados por aguase usa en el paso 11 |
| 5 | 8 ud. | | Pon las 8 rebanadas de pan en la tabla de cortar.⏱ 10 sResultadoPan blanco en rebanadas |
| 6 | Pan blanco en rebanadaspaso 5 | | Coloca las rebanadas de pan en una sola capa sobre la bandeja de horno.⏱ 10 sResultadoPan blanco en rebanadas |
| 7 | — | | Tuesta el pan en el grill, dándole la vuelta una vez, hasta que las dos caras estén doradas por igual y crujientes.⏱ 4 minResultadoPan tostado |
| 8 | — | | Pasa el pan tostado de la bandeja a la tabla de cortar.⏱ 10 sResultadoPan tostadose usa en el paso 13 |
| 9 | 60 g | | Unta con generosidad cada tostada caliente con mantequilla mientras todavía humea.⏱ 30 sResultadoTostada con mantequilla |
| 10 | — | | Corta cada tostada con mantequilla en 4 tiras iguales para hacer los soldaditos.⏱ 1 minResultadoTiras de pan tostadose usa en el paso 13 |
| 11 | Huevos pasados por aguapaso 4 | | Saca los huevos del agua con una cuchara y pon dos huevos de pie en hueveras en cada plato.⏱ 20 sResultadoHuevos pasados por agua |
| 12 | 2 pizcas | | Espolvorea una pizquita de sal sobre cada huevo.⏱ 10 sResultadoHuevos pasados por agua y sal |
| Tiempo total | 12 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 251kcal | |
| 13g | |
| 22g | |
| 11g | |
| 0,7g | |
| 0,4g | |
| 328mg |
Huevos pasados por agua servidos con tiras de pan blanco con mantequilla para mojar. Un desayuno sencillo de yemas líquidas y soldaditos crujientes.
Qué vas a hacerLlevarás el agua a ebullición fuerte, meterás los huevos de uno en uno y los cocerás exactamente 6 minutos mientras cortas, tuestas, untas con mantequilla y cortas el pan en soldaditos. Cuando los huevos estén hechos, los pondrás en hueveras, les echarás sal y los servirás con los soldaditos al lado.
