Patatas en rodajas finas en capas con cebolla y tomillo, horneadas lentamente en caldo hasta que se doran por arriba.
para engrasar; cortada en trocitos40g
1ud.
1 000g
2cdta.
1cdta.
1pizca
400ml| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 40g | para engrasar; cortada en trocitos | — | |
| 2 | | 1ud. | — | — | |
| 3 | | 1 000g | — | — | |
| 4 | | 2cdta. | — | — | |
| 5 | | 1cdta. | — | — | |
| 6 | | 1pizca | — | — | |
| 7 | | 400ml | — | — |
Pon el horno a 180 °C (160 °C con ventilador).
Unta el interior de la fuente de horno (de unos 30 × 20 cm) con un poco de la mantequilla con papel de cocina.
Mantequilla sin sal · 10 g
Pon la cebolla sobre la tabla de cortar.
Cebolla blanca · 1 ud.
Pártela por la mitad a través de la raíz y quítale la piel.
Córtala en rodajas finas.
Pon las patatas en la tabla de cortar.
Patatas harinosas · 1 000 gCórtalas lo más finas que puedas, de unos 3 mm.
Añade las hojas de tomillo.
Hojas de tomillo fresco · 2 cdta.
Añade la sal.
Sal · 1 cdta.Añade una buena pizca de pimienta y mézclalo todo con la cuchara.
Pimienta negra molida · 1 pizca
Coloca la mitad de las rodajas de patata en la fuente en filas superpuestas.
Coloca el resto de las patatas encima en filas ordenadas y superpuestas.
Vierte el caldo por igual sobre las patatas.
Caldo de pollo · 400 mlReparte el resto de la mantequilla en trocitos por encima.
Mantequilla sin sal · 30 gCon las manoplas, mete la fuente en el horno.
Hornea alrededor de 1 hora y 15 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente y un cuchillo atraviese las patatas con facilidad.
Con las manoplas, saca la fuente.
Déjalas asentarse 5 minutos.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Pon el horno a 180 °C (160 °C con ventilador).⏱ 15 min |
| 2 | 10 g | | Unta el interior de la fuente de horno (de unos 30 × 20 cm) con un poco de la mantequilla con papel de cocina.⏱ 30 s |
| 3 | 1 ud. | | Pon la cebolla sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoCebolla blanca |
| 4 | Cebolla blancapaso 3 | | Pártela por la mitad a través de la raíz y quítale la piel.⏱ 30 sResultadoCebolla blanca partida por la mitad |
| 5 | Cebolla blanca partida por la mitadpaso 4 | | Córtala en rodajas finas.⏱ 1 min 30 sResultadoCebolla en rodajas |
| 6 | Cebolla en rodajaspaso 5 |  | Ponlas en el bol pequeño.⏱ 10 sResultadoCebolla en rodajasse usa en el paso 15 |
| 7 | 1 000 g | | Pon las patatas en la tabla de cortar.⏱ 10 sResultadoPatatas harinosas |
| 8 | Patatas harinosaspaso 7 |  | Pela las patatas con el pelador.⏱ 3 minResultadoPatatas peladas |
| 9 | Patatas peladaspaso 8 | | Córtalas lo más finas que puedas, de unos 3 mm.⏱ 5 minResultadoLáminas de patata |
| 10 | Láminas de patatapaso 9 | | Ponlas en el bol grande.⏱ 15 sResultadoLáminas de patata |
| 11 | 2 cdta. | | Añade las hojas de tomillo.⏱ 5 sResultadoPatatas con tomillo |
| 12 | 1 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoRodajas de patata saladas |
| 13 | 1 pizca | | Añade una buena pizca de pimienta y mézclalo todo con la cuchara.⏱ 30 sResultadoRodajas de patata sazonadas |
| 14 | Rodajas de patata sazonadaspaso 13 | | Coloca la mitad de las rodajas de patata en la fuente en filas superpuestas.⏱ 2 minResultadoPrimera capa de patatase usa en el paso 16 |
| 15 | Cebolla en rodajaspaso 6 | | Esparce la cebolla por encima.⏱ 20 sResultadoPatatas y cebolla |
| 16 | Resto de las rodajas de patatapaso 14 | | Coloca el resto de las patatas encima en filas ordenadas y superpuestas.⏱ 2 minResultadoPatatas en capas |
| Patatas y cebollapaso 15 | |||
| 17 | 400 ml | | Vierte el caldo por igual sobre las patatas.⏱ 20 sResultadoPatatas y caldo |
| 18 | 30 g | | Reparte el resto de la mantequilla en trocitos por encima.⏱ 20 sResultadoPatatas para hornear |
| 19 | — | | Con las manoplas, mete la fuente en el horno.⏱ 10 sResultadoPatatas para hornear |
| 20 | — | | Hornea alrededor de 1 hora y 15 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente y un cuchillo atraviese las patatas con facilidad.⏱ 1 h 15 minResultadoPatatas a la panadera |
| 21 | — | | Con las manoplas, saca la fuente.⏱ 10 sResultadoPatatas a la panadera |
| 22 | — | | Déjalas asentarse 5 minutos.⏱ 5 minResultadoPatatas a la panadera reposadas |
| Tiempo total | 1 h 38 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 208kcal | |
| 6g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 33g | |
| 3g | |
| 4g | |
| 495mg |
Patatas en rodajas finas en capas con cebolla y tomillo, horneadas lentamente en caldo hasta que se doran por arriba.
Qué vas a hacerColocarás en capas las patatas en rodajas finas con la cebolla y el tomillo, verterás el caldo por encima, repartirás trocitos de mantequilla y lo hornearás lentamente hasta que se dore.
