Coles de Bruselas partidas por la mitad fritas en la grasa del bacon hasta dorarse, mezcladas con tiras de panceta ahumada crujiente y mantequilla.
500g
150g
3cda.
15g
1pizca| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 3cda. | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 1pizca | — | — |
Pon las coles de Bruselas en la tabla de cortar.
Coles de Bruselas · 500 g
Recorta la base del tallo y quita las hojas exteriores estropeadas.
Parte cada col por la mitad, de la punta al tallo.
Pon las tiras de panceta en la sartén grande en frío.
Tacos de bacon ahumado · 150 g
Ponla a fuego medio y fríe unos 7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén crujientes y doradas.
Pasa las tiras de panceta a un plato con la espumadera, dejando la grasa en la sartén.
Coloca las coles en la grasa, con el corte hacia abajo.
Fríelas unos 5 minutos sin moverlas, hasta que las caras cortadas estén bien doradas.
Añade el agua.
Agua · 3 cda.Tapa y cocina 3 minutos, hasta que las coles estén apenas tiernas.
Quita la tapa, vuelve a echar las tiras de panceta y remueve.
Añade la mantequilla y remueve hasta que se derrita.
Mantequilla sin sal · 15 gAñade una buena pizca de pimienta.
Pimienta negra molida · 1 pizca| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | Pon las coles de Bruselas en la tabla de cortar.⏱ 10 sResultadoColes de Bruselas |
| 2 | Coles de Bruselaspaso 1 | | Recorta la base del tallo y quita las hojas exteriores estropeadas.⏱ 2 minResultadoColes de Bruselas limpias |
| 3 | Coles de Bruselas limpiaspaso 2 | | Parte cada col por la mitad, de la punta al tallo.⏱ 2 minResultadoColes de Bruselas partidas por la mitadse usa en el paso 7 |
| 4 | 150 g | | Pon las tiras de panceta en la sartén grande en frío.⏱ 10 sResultadoTacos de bacon ahumado |
| 5 | — | | Ponla a fuego medio y fríe unos 7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén crujientes y doradas.⏱ 7 minResultadoTacos de bacon crujientes |
| 6 | Tacos de bacon crujientespaso 5 | | Pasa las tiras de panceta a un plato con la espumadera, dejando la grasa en la sartén.⏱ 20 sResultadoGrasa del baconse usa en el paso 11 |
| 7 | Coles de Bruselas partidas por la mitadpaso 3 | | Coloca las coles en la grasa, con el corte hacia abajo.⏱ 1 minResultadoColes de Bruselas y grasa del bacon |
| Grasa del baconpaso 6 | |||
| 8 | — | | Fríelas unos 5 minutos sin moverlas, hasta que las caras cortadas estén bien doradas.⏱ 5 minResultadoColes de Bruselas caramelizadas |
| 9 | 3 cda. | | Añade el agua.⏱ 10 sResultadoColes de Bruselas con agua |
| 10 | — | | Tapa y cocina 3 minutos, hasta que las coles estén apenas tiernas.⏱ 3 minResultadoColes de Bruselas tiernas |
| 11 | Tiras de panceta crujientes para apartarpaso 6 | | Quita la tapa, vuelve a echar las tiras de panceta y remueve.⏱ 30 sResultadoColes de Bruselas y tacos de bacon |
| 12 | 15 g | | Añade la mantequilla y remueve hasta que se derrita.⏱ 30 sResultadoColes de Bruselas con mantequilla y tacos de bacon |
| 13 | 1 pizca | | Añade una buena pizca de pimienta.⏱ 5 sResultadoColes de Bruselas sazonadas y tacos de bacon |
| Tiempo total | 22 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 238kcal | |
| 13g | |
| 17g | |
| 7g | |
| 9g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 493mg |
Coles de Bruselas partidas por la mitad fritas en la grasa del bacon hasta dorarse, mezcladas con tiras de panceta ahumada crujiente y mantequilla.
Qué vas a hacerDorarás las tiras de panceta ahumada hasta que estén crujientes, freirás las coles partidas en la grasa del bacon hasta que tomen color, las cocerás un momento al vapor y luego lo mezclarás todo con mantequilla.
