Salsa búfalo: salsa picante de cayena batida con mantequilla derretida, vinagre, salsa Worcestershire y ajo. Una salsa ácida y picante para alitas.
60g
5ml
1cdta.
1pizca
1pizca| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 60g | — | — | |
| 2 | 120ml | — | — | ||
| 3 | 15ml | — | — | ||
| 4 | | 5ml | — | — | |
| 5 | | 1cdta. | — | — | |
| 6 | | 1pizca | — | — | |
| 7 | | 1pizca | — | — |
Pon la mantequilla en el cazo pequeño.
Mantequilla sin sal · 60 g
Derrítela a fuego lento.
Vierte la salsa picante.
Añade el vinagre.
Añade la salsa Worcestershire.
Salsa Worcestershire · 5 mlAñade el ajo en polvo.
Ajo en polvo · 1 cdta.Añade una pizca de cayena.
Cayena · 1 pizcaAñade una pizca de sal.
Sal · 1 pizcaBate a fuego lento hasta que esté lisa, brillante y humeante; no dejes que hierva.
Viértela en el cuenco de servir y sírvela templada.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 60 g | | Pon la mantequilla en el cazo pequeño.⏱ 10 sResultadoMantequilla sin sal |
| 2 | — | | Derrítela a fuego lento.⏱ 1 min 30 sResultadoMantequilla derretida |
| 3 | 120 ml | | Vierte la salsa picante.⏱ 10 sResultadoMantequilla y salsa picante |
| 4 | 15 ml | | Añade el vinagre.⏱ 5 sResultadoSalsa picante con vinagre |
| 5 | 5 ml | | Añade la salsa Worcestershire.⏱ 5 sResultadoSalsa picante con Worcestershire |
| 6 | 1 cdta. | | Añade el ajo en polvo.⏱ 5 sResultadoSalsa picante con ajo |
| 7 | 1 pizca | | Añade una pizca de cayena.⏱ 5 sResultadoSalsa picante con cayena |
| 8 | 1 pizca | | Añade una pizca de sal.⏱ 5 sResultadoSalsa búfalo sin mezclar |
| 9 | — | | Bate a fuego lento hasta que esté lisa, brillante y humeante; no dejes que hierva.⏱ 1 minResultadoSalsa búfalo brillante |
| 10 | Salsa búfalo brillantepaso 9 | | Viértela en el cuenco de servir y sírvela templada.⏱ 10 sResultadoSalsa búfalo |
| Tiempo total | 5 min 40 s | ||
No se sirve sola: se usa en otros platos o para acompañarlos. Guárdala hasta que la necesites.
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| 225kcal | |
| 0,8g | |
| 24g | |
| 15g | |
| 3g | |
| 0,6g | |
| 0,4g | |
| 726mg |
Salsa búfalo: salsa picante de cayena batida con mantequilla derretida, vinagre, salsa Worcestershire y ajo. Una salsa ácida y picante para alitas.
Qué vas a hacerDerretirás la mantequilla a fuego lento y luego añadirás la salsa picante, el vinagre y los condimentos. El momento clave llega al batirlo todo para crear una salsa lisa y emulsionada, que luego calentarás con suavidad hasta que humee sin hervir.
