Col rizada en tiras cocinada brevemente en mantequilla hasta que está tierna y todavía verde, sazonada con pimienta negra y nuez moscada.
media cabeza mediana, unos 500 g0,5ud.
30g
3cda.
0,5cdta.
1pizca
1pizca| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 0,5ud. | media cabeza mediana, unos 500 g | — | |
| 2 | | 30g | — | — | |
| 3 | | 3cda. | — | — | |
| 4 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 5 | | 1pizca | — | — | |
| 6 | | 1pizca | — | — |
Pon la lombarda sobre la tabla de cortar.
Col de Milán · 0,5 ud.
Quita el tronco duro y las hojas exteriores duras.
Pon la mantequilla en el cazo grande.
Mantequilla sin sal · 30 g
Derrítela a fuego medio.
Añade el agua.
Agua · 3 cda.Tapa y cocina 5 minutos, removiendo una o dos veces, hasta que esté apenas tierna y todavía de un verde vivo.
Añade la sal.
Sal · 0,5 cdta.Añade una buena pizca de pimienta.
Pimienta negra molida · 1 pizcaAñade una pizca de nuez moscada y remueve.
Nuez moscada molida · 1 pizca| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 0,5 ud. | | Pon la lombarda sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoCol rizada |
| 2 | Col rizadapaso 1 | | Quita el tronco duro y las hojas exteriores duras.⏱ 40 sResultadoCol sin tronco |
| 3 | Col sin troncopaso 2 | | Córtala en tiras finas.⏱ 2 min 30 sResultadoCol en tirasse usa en el paso 6 |
| 4 | 30 g | | Pon la mantequilla en el cazo grande.⏱ 5 sResultadoMantequilla sin sal |
| 5 | — | | Derrítela a fuego medio.⏱ 1 minResultadoMantequilla derretida |
| 6 | Col en tiraspaso 3 | | Añade la col y remueve para cubrirla.⏱ 20 sResultadoCol en mantequilla |
| 7 | 3 cda. | | Añade el agua.⏱ 5 sResultadoCol con agua |
| 8 | — | | Tapa y cocina 5 minutos, removiendo una o dos veces, hasta que esté apenas tierna y todavía de un verde vivo.⏱ 5 minResultadoCol tierna |
| 9 | 0,5 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoCol salada |
| 10 | 1 pizca | | Añade una buena pizca de pimienta.⏱ 5 sResultadoCol con pimienta |
| 11 | 1 pizca | | Añade una pizca de nuez moscada y remueve.⏱ 10 sResultadoCol con mantequilla sazonada |
| Tiempo total | 11 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 54kcal | |
| 0,1g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 0,1g | |
| 292mg |
Col rizada en tiras cocinada brevemente en mantequilla hasta que está tierna y todavía verde, sazonada con pimienta negra y nuez moscada.
Qué vas a hacerCortarás la col rizada en tiras y la cocinarás brevemente, tapada, en mantequilla con un chorrito de agua, y luego la sazonarás con sal, pimienta y nuez moscada.
