Alubias cannellini cocidas a fuego lento con ajo, romero y aceite de oliva hasta que quedan cremosas, terminadas con limón.
3dientes
las hojas de 2 ramitas1cda.
3cda.
150ml
0,5ud.
0,5cdta.
1pizca| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3dientes | — | — | |
| 2 | | 1cda. | las hojas de 2 ramitas | — | |
| 3 | | 3cda. | — | — | |
| 4 | 800g | 2 latas, escurridas y lavadas | — | ||
| 5 | | 150ml | — | — | |
| 6 | | 0,5ud. | — | — | |
| 7 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 8 | | 1pizca | — | — |
Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.
Ajo · 3 dientes
Aplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.
Córtalos en láminas finas.
Pon las hojas de romero en la tabla.
Romero fresco · 1 cda.Vierte el aceite de oliva en el cazo mediano.
Aceite de oliva virgen extra · 3 cda.
Añade el ajo y el romero y cocina a fuego lento 1½ minutos, más o menos, removiendo, hasta que el ajo esté de un dorado pálido.
Echa las alubias.
Vierte el caldo.
Caldo de pollo · 150 mlCuece a fuego suave unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el caldo se haya reducido y las alubias estén calientes del todo.
Aplasta unas cuantas alubias contra la pared de la cazuela con la cuchara para espesar el jugo.
Pon el medio limón sobre la tabla de cortar.
Limón · 0,5 ud.Añade la sal.
Sal · 0,5 cdta.Añade una buena pizca de pimienta y remueve.
Pimienta negra molida · 1 pizca| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 dientes | | Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoAjo |
| 2 | Ajopaso 1 | | Aplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.⏱ 1 minResultadoDientes de ajo pelados |
| 3 | Dientes de ajo peladospaso 2 | | Córtalos en láminas finas.⏱ 1 minResultadoAjo en láminas finas |
| 4 | Ajo en láminas finaspaso 3 |  | Ponlos en el bol pequeño.⏱ 10 sResultadoAjo en láminas finas |
| 5 | 1 cda. | | Pon las hojas de romero en la tabla.⏱ 5 sResultadoRomero fresco |
| 6 | Romero frescopaso 5 | | Pica todo finamente.⏱ 30 sResultadoRomero picado |
| 7 | Romero picadopaso 6 | | Añádelo al bol.⏱ 10 sResultadoAjo y romerose usa en el paso 9 |
| 8 | 3 cda. | | Vierte el aceite de oliva en el cazo mediano.⏱ 10 sResultadoAceite de oliva virgen extra |
| 9 | Ajo y romeropaso 7 | | Añade el ajo y el romero y cocina a fuego lento 1½ minutos, más o menos, removiendo, hasta que el ajo esté de un dorado pálido.⏱ 1 min 30 sResultadoAjo aromático y aceite de romero |
| 10 | 800 g | | Echa las alubias.⏱ 15 sResultadoJudías y aceite de ajo |
| 11 | 150 ml | | Vierte el caldo.⏱ 10 sResultadoJudías y caldo |
| 12 | — | | Cuece a fuego suave unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el caldo se haya reducido y las alubias estén calientes del todo.⏱ 8 minResultadoAlubias cocidas a fuego lento |
| 13 | — | | Aplasta unas cuantas alubias contra la pared de la cazuela con la cuchara para espesar el jugo.⏱ 30 sResultadoAlubias cremosas |
| 14 | 0,5 ud. | | Pon el medio limón sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoLimón |
| 15 | Limónpaso 14 |  | Exprime el zumo dentro.⏱ 20 sResultadoAlubias con limón |
| 16 | 0,5 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoJudías saladas |
| 17 | 1 pizca | | Añade una buena pizca de pimienta y remueve.⏱ 15 sResultadoAlubias sazonadas |
| Tiempo total | 16 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 319kcal | |
| 15g | |
| 11g | |
| 2g | |
| 40g | |
| 2g | |
| 11g | |
| 1 066mg |
Alubias cannellini cocidas a fuego lento con ajo, romero y aceite de oliva hasta que quedan cremosas, terminadas con limón.
Qué vas a hacerCalentarás el ajo laminado y el romero en aceite de oliva, cocerás las alubias cannellini a fuego lento en un poco de caldo, aplastarás unas cuantas para espesar y terminarás con limón.
