Una ensalada italiana clásica de rodajas alternas de mozzarella de búfala y tomate maduro, con albahaca fresca entre capas y terminada con aceite de oliva y glaseado balsámico. Cremosa, jugosa y fresca, no pide casi nada al cocinero y premia los buenos ingredientes. Lo bastante ligera para abrir una comida y lo bastante consistente para un almuerzo sencillo.
2ud.
225g
12ud.
1cda.
2cdta.
una pizca| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2ud. | — | — | |
| 2 | | 225g | — | — | |
| 3 | | 12ud. | — | — | |
| 4 | | 1cda. | — | — | |
| 5 | | 2cdta. | — | — | |
| 6 | 0,25cdta. | — | — | ||
| 7 | | una pizca | — | — |
Pon los tomates (unos 400 g en total) bajo el grifo de agua fría y lávalos bien.
Tomates grandes maduros · 2 ud.
Corta los tomates lavados en rodajas de unos 5 mm de grosor.
Coloca las rodajas de tomate en la fuente de servir.
Escurre bien la mozzarella de búfala, sécala con toquecitos y córtala en rodajas de unos 5 mm.
Mozzarella de búfala · 225 gColoca las rodajas de mozzarella de búfala entre las de tomate de la fuente, superponiéndolas y alternándolas.
Mete las hojas de albahaca fresca entre las rodajas de tomate y mozzarella.
Hojas de albahaca fresca · 12 ud.Rocía el aceite de oliva virgen extra por igual sobre la ensalada.
Aceite de oliva virgen extra · 1 cda.
Rocía el glaseado balsámico en líneas finas sobre la ensalada.
Crema de vinagre balsámico · 2 cdta.Esparce la sal marina en escamas sobre la ensalada.
Termina la ensalada con la sal marina en escamas y un poco de pimienta negra recién molida.
Pimienta negra molida · una pizca| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 ud. | | Pon los tomates (unos 400 g en total) bajo el grifo de agua fría y lávalos bien.⏱ 30 sResultadoTomates lavados |
| 2 | — | | Corta los tomates lavados en rodajas de unos 5 mm de grosor.⏱ 1 minResultadoTomates en rodajas |
| 3 | Tomates en rodajaspaso 2 | | Coloca las rodajas de tomate en la fuente de servir.⏱ 10 sResultadoTomates en rodajas |
| 4 | 225 g | | Escurre bien la mozzarella de búfala, sécala con toquecitos y córtala en rodajas de unos 5 mm.⏱ 1 minResultadoMozzarella de búfala en rodajas |
| 5 | Mozzarella de búfala en rodajaspaso 4 | | Coloca las rodajas de mozzarella de búfala entre las de tomate de la fuente, superponiéndolas y alternándolas.⏱ 30 sResultadoTomate colocado y mozzarella |
| 6 | 12 ud. | | Mete las hojas de albahaca fresca entre las rodajas de tomate y mozzarella.⏱ 10 sResultadoEnsalada con albahaca |
| 7 | 1 cda. | | Rocía el aceite de oliva virgen extra por igual sobre la ensalada.⏱ 10 sResultadoEnsalada con aceite |
| 8 | 2 cdta. | | Rocía el glaseado balsámico en líneas finas sobre la ensalada.⏱ 10 sResultadoEnsalada con glaseado |
| 9 | — | | Esparce la sal marina en escamas sobre la ensalada.⏱ 5 sResultadoEnsalada con sal |
| 10 | 0,25 cdta. | | Termina la ensalada con la sal marina en escamas y un poco de pimienta negra recién molida.⏱ 5 sResultadoEnsalada caprese |
| una pizca | |||
| Tiempo total | 4 min 50 s | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 313kcal | |
| 22g | |
| 26g | |
| 13g | |
| 5g | |
| 1g | |
| 0,1g | |
| 722mg |
Una ensalada italiana clásica de rodajas alternas de mozzarella de búfala y tomate maduro, con albahaca fresca entre capas y terminada con aceite de oliva y glaseado balsámico. Cremosa, jugosa y fresca, no pide casi nada al cocinero y premia los buenos ingredientes. Lo bastante ligera para abrir una comida y lo bastante consistente para un almuerzo sencillo.
Qué vas a hacerLavarás y cortarás en rodajas finas los tomates y la mozzarella, y luego los colocarás alternados en un plato con albahaca entre ellos. Un chorrito de aceite de oliva y de glaseado balsámico, seguido de sal y pimienta, terminan el plato. Montarlo todo lleva solo unos minutos.
