Un puré británico mantecoso de colinabo y zanahoria, sazonado con pimienta y nuez moscada.
1 pequeño500g
unas 4400g
2 000ml
1cdta.
30g
1pizca
1pizca| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | 1 pequeño | — | |
| 2 | | 400g | unas 4 | — | |
| 3 | | 2 000ml | — | — | |
| 4 | | 1cdta. | — | — | |
| 5 | | 30g | — | — | |
| 6 | | 1pizca | — | — | |
| 7 | | 1pizca | — | — |
Pon el colinabo en la tabla de cortar.
Colinabo · 500 g
Corta el colinabo en dados de 2 cm.
Pon las zanahorias sobre la tabla.
Zanahorias · 400 gPela las zanahorias con el pelador.
Córtalas en rodajas de 1 cm.
Vierte agua suficiente para cubrirlas por unos 2 cm.
Agua · 2 000 ml
Añade la sal.
Sal · 1 cdta.Lleva a ebullición y luego cuece a fuego lento unos 25 minutos, hasta que ambos estén muy tiernos.
Escúrrelos en el escurridor y déjalos 2 minutos para que suelten el vapor.
Vuelve a echarlos en la cazuela vacía.
Añade la mantequilla.
Mantequilla sin sal · 30 gAñade una buena pizca de pimienta.
Pimienta negra molida · 1 pizcaAñade una pizca de nuez moscada.
Nuez moscada molida · 1 pizcaAplástalos con el pasapurés, dejando un poco de textura.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | Pon el colinabo en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoColinabo |
| 2 | Colinabopaso 1 | | Quítale la piel gruesa con el cuchillo.⏱ 2 minResultadoColinabo pelado |
| 3 | Colinabo peladopaso 2 | | Corta el colinabo en dados de 2 cm.⏱ 2 min 30 sResultadoColinabo en dados |
| 4 | Colinabo en dadospaso 3 | | Ponlo en la cazuela grande.⏱ 10 sResultadoColinabo en dados |
| 5 | 400 g | | Pon las zanahorias sobre la tabla.⏱ 5 sResultadoZanahorias |
| 6 | Zanahoriaspaso 5 | | Pela las zanahorias con el pelador.⏱ 1 min 30 sResultadoZanahorias peladas |
| 7 | Zanahorias peladaspaso 6 | | Córtalas en rodajas de 1 cm.⏱ 1 min 30 sResultadoZanahorias en rodajas |
| 8 | Zanahorias en rodajaspaso 7 | | Añádelas a la cazuela.⏱ 10 sResultadoColinabo y zanahorias |
| 9 | 2 000 ml | | Vierte agua suficiente para cubrirlas por unos 2 cm.⏱ 15 sResultadoVerduras y agua |
| 10 | 1 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoVerduras para cocer |
| 11 | — | | Lleva a ebullición y luego cuece a fuego lento unos 25 minutos, hasta que ambos estén muy tiernos.⏱ 25 minResultadoColinabo tierno y zanahorias |
| 12 | Colinabo tierno y zanahoriaspaso 11 | | Escúrrelos en el escurridor y déjalos 2 minutos para que suelten el vapor.⏱ 2 minResultadoColinabo escurrido y zanahorias |
| 13 | Colinabo escurrido y zanahoriaspaso 12 | | Vuelve a echarlos en la cazuela vacía.⏱ 10 sResultadoColinabo escurrido y zanahorias |
| 14 | 30 g | | Añade la mantequilla.⏱ 10 sResultadoVerduras con mantequilla |
| 15 | 1 pizca | | Añade una buena pizca de pimienta.⏱ 5 sResultadoVerduras con mantequilla y pimienta |
| 16 | 1 pizca | | Añade una pizca de nuez moscada.⏱ 5 sResultadoVerduras con nuez moscada |
| 17 | — | | Aplástalos con el pasapurés, dejando un poco de textura.⏱ 2 minResultadoZanahoria y puré de colinabo |
| Tiempo total | 38 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 140kcal | |
| 3g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 20g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 143mg |
Un puré británico mantecoso de colinabo y zanahoria, sazonado con pimienta y nuez moscada.
Qué vas a hacerCocerás trozos de colinabo y zanahoria hasta que estén muy tiernos, los escurrirás y luego los aplastarás con mantequilla, pimienta y nuez moscada.
