Zanahoria en juliana salteada con ajo y aceite de sésamo, terminada con semillas de sésamo y cebolleta.
2dientes
2ud.
1l
1cda.
400g
0,5cdta.
1cdta.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2dientes | — | — | |
| 2 | | 2ud. | — | — | |
| 3 | | 1l | — | — | |
| 4 | | 1cda. | — | — | |
| 5 | | 400g | — | — | |
| 6 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 7 | | 1cdta. | — | — |
Pela los dientes de ajo.
Ajo · 2 dientes
Recorta las raíces y las capas exteriores mustias de las cebolletas y deséchalas.
Cebolletas · 2 ud.Corta las cebolletas limpias en rodajas finas al bies.
Lava las zanahorias bajo el grifo de agua fría.
Zanahorias · 400 g
Pela las zanahorias lavadas.
Corta las zanahorias peladas en juliana, en bastoncitos de unos 5 cm de largo y 3 mm de grosor.
Vierte el agua en el cazo mediano.
Agua · 1 l
Lleva el agua a ebullición fuerte a fuego vivo.
Añade la zanahoria en juliana al agua hirviendo y escáldala hasta que esté apenas tierna pero todavía un poco firme.
Escurre la zanahoria escaldada en el escurridor.
Seca la zanahoria escurrida con toquecitos de papel de cocina para quitar el exceso de humedad.
Pon el aceite de sésamo en la sartén.
Aceite de sésamo · 1 cda.
Calienta el aceite de sésamo a fuego medio hasta que brille.
Añade el ajo picado al aceite de sésamo caliente de la sartén.
Rehoga el ajo en el aceite de sésamo caliente, sin dejar de remover, hasta que suelte el aroma.
Añade la zanahoria secada al ajo aromático en aceite de sésamo de la sartén.
Espolvorea la sal sobre la zanahoria y el ajo de la sartén.
Sal · 0,5 cdta.Saltea la mezcla de zanahoria salada a fuego medio-alto, sin dejar de mover, hasta que la zanahoria esté tierna y bien cubierta de aceite de sésamo.
Añade la cebolleta en rodajas a la zanahoria salteada con ajo y aceite de sésamo.
Esparce las semillas de sésamo sobre el namul de zanahoria con cebolleta.
Semillas de sésamo · 1 cdta.Mézclalo todo en la sartén hasta que las semillas de sésamo y la cebolleta estén repartidas por igual.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 dientes | | Pela los dientes de ajo.⏱ 30 sResultadoDientes de ajo pelados |
| 2 | Dientes de ajo peladospaso 1 | | Pica fino los dientes de ajo pelados.⏱ 1 minResultadoAjo picado muy finose usa en el paso 15 |
| 3 | 2 ud. | | Recorta las raíces y las capas exteriores mustias de las cebolletas y deséchalas.⏱ 30 sResultadoCebolletas peladas |
| 4 | Cebolletas peladaspaso 3 | | Corta las cebolletas limpias en rodajas finas al bies.⏱ 1 minResultadoCebolletas en rodajas finasse usa en el paso 20 |
| 5 | 400 g | | Lava las zanahorias bajo el grifo de agua fría.⏱ 30 sResultadoZanahorias lavadas |
| 6 | — | | Pela las zanahorias lavadas.⏱ 1 minResultadoZanahorias peladas |
| 7 | — | | Corta las zanahorias peladas en juliana, en bastoncitos de unos 5 cm de largo y 3 mm de grosor.⏱ 3 minResultadoZanahorias en julianase usa en el paso 10 |
| 8 | 1 l | | Vierte el agua en el cazo mediano.⏱ 15 sResultadoAgua |
| 9 | — | | Lleva el agua a ebullición fuerte a fuego vivo.⏱ 5 minResultadoAgua hirviendo |
| 10 | Zanahorias en julianapaso 7 | | Añade la zanahoria en juliana al agua hirviendo y escáldala hasta que esté apenas tierna pero todavía un poco firme.⏱ 1 min 30 sResultadoZanahorias escaldadas |
| 11 | Zanahorias escaldadaspaso 10 | | Escurre la zanahoria escaldada en el escurridor.⏱ 30 sResultadoZanahorias escurridas |
| 12 | — | | Seca la zanahoria escurrida con toquecitos de papel de cocina para quitar el exceso de humedad.⏱ 1 minResultadoZanahorias secadasse usa en el paso 17 |
| 13 | 1 cda. | | Pon el aceite de sésamo en la sartén.⏱ 15 sResultadoAceite de sésamo |
| 14 | — | | Calienta el aceite de sésamo a fuego medio hasta que brille.⏱ 1 minResultadoAceite de sésamo brillante |
| 15 | Ajo picado muy finopaso 2 | | Añade el ajo picado al aceite de sésamo caliente de la sartén.⏱ 1 minResultadoAjo picado muy fino y aceite de sésamo brillante |
| 16 | — | | Rehoga el ajo en el aceite de sésamo caliente, sin dejar de remover, hasta que suelte el aroma.⏱ 30 sResultadoAceite aromático de ajo y sésamo |
| 17 | Zanahorias secadaspaso 12 | | Añade la zanahoria secada al ajo aromático en aceite de sésamo de la sartén.⏱ 15 sResultadoAceite aromático de ajo y sésamo y zanahorias secadas |
| 18 | 0,5 cdta. | | Espolvorea la sal sobre la zanahoria y el ajo de la sartén.⏱ 15 sResultadoZanahorias saladas con ajo |
| 19 | — | | Saltea la mezcla de zanahoria salada a fuego medio-alto, sin dejar de mover, hasta que la zanahoria esté tierna y bien cubierta de aceite de sésamo.⏱ 2 min 30 sResultadoZanahorias salteadas con ajo y aceite de sésamo |
| 20 | Cebolletas en rodajas finaspaso 4 | | Añade la cebolleta en rodajas a la zanahoria salteada con ajo y aceite de sésamo.⏱ 15 sResultadoZanahorias salteadas con ajo, aceite de sésamo y cebolletas |
| 21 | 1 cdta. | | Esparce las semillas de sésamo sobre el namul de zanahoria con cebolleta.⏱ 15 sResultadoNamul de zanahoria con cebolleta y semillas de sésamo |
| 22 | — | | Mézclalo todo en la sartén hasta que las semillas de sésamo y la cebolleta estén repartidas por igual.⏱ 30 sResultadoNamul de zanahoria bien mezclado |
| Tiempo total | 18 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 81kcal | |
| 1g | |
| 4g | |
| 0,6g | |
| 11g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 299mg |
Zanahoria en juliana salteada con ajo y aceite de sésamo, terminada con semillas de sésamo y cebolleta.
Qué vas a hacerPicarás el ajo, cortarás la cebolleta y la zanahoria en juliana, y luego escaldarás la zanahoria hasta que esté tierna pero crujiente, la escurrirás y la secarás con toquecitos. Después dorarás el ajo en aceite de sésamo caliente, añadirás la zanahoria con sal y la saltearás hasta que esté brillante y tierna. La terminarás con la cebolleta y las semillas de sésamo, mezclando para repartirlas por igual.
