Té negro infusionado con cardamomo, canela, clavo y jengibre fresco, servido caliente con leche para un latte especiado al estilo indio.
3ud.
2ud.
3ud.
1ud.
5g
100ml
200ml
1cdta.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3ud. | — | — | |
| 2 | | 2ud. | — | — | |
| 3 | | 3ud. | — | — | |
| 4 | | 1ud. | — | — | |
| 5 | | 5g | — | — | |
| 6 | | 100ml | — | — | |
| 7 | 1cdta. | — | — | ||
| 8 | | 200ml | — | — | |
| 9 | | 1cdta. | — | — |
Pon las vainas de cardamomo en el cazo pequeño.
Vainas de cardamomo verde · 3 ud.
Añade los clavos.
Clavos de olor · 2 ud.Añade la pimienta en grano.
Pimienta negra en grano · 3 ud.Parte la rama de canela por la mitad y añádela.
Rama de canela · 1 ud.Presiona las especias con el dorso de la cuchara de madera para machacarlas.
Pon el jengibre en la tabla de cortar.
Jengibre fresco · 5 g
Ráspale la piel con el borde de la cuchara.
Córtalo en rodajas finas.
Vierte el agua.
Agua · 100 mlLleva a ebullición a fuego vivo.
Añade las hojas de té.
Vierte la leche.
Leche entera · 200 mlAñade el azúcar.
Azúcar · 1 cdta.Cuece a fuego suave de 3 a 4 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que sea aromático y tenga un color tostado intenso.
Viértelo en el vaso resistente al calor y sirve.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 ud. | | Pon las vainas de cardamomo en el cazo pequeño.⏱ 5 sResultadoVainas de cardamomo verde |
| 2 | 2 ud. | | Añade los clavos.⏱ 5 sResultadoVainas de cardamomo verde y clavos de olor |
| 3 | 3 ud. | | Añade la pimienta en grano.⏱ 5 sResultadoVainas de cardamomo verde, clavos de olor y pimienta negra en grano |
| 4 | 1 ud. | | Parte la rama de canela por la mitad y añádela.⏱ 10 sResultadoMezcla de vainas de cardamomo verde y clavos de olor |
| 5 | — | | Presiona las especias con el dorso de la cuchara de madera para machacarlas.⏱ 20 sResultadoEspecias del chai machacadas |
| 6 | 5 g | | Pon el jengibre en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoJengibre fresco |
| 7 | Jengibre frescopaso 6 | | Ráspale la piel con el borde de la cuchara.⏱ 20 sResultadoJengibre fresco pelado |
| 8 | Jengibre fresco peladopaso 7 | | Córtalo en rodajas finas.⏱ 20 sResultadoJengibre fresco en rodajas |
| 9 | Jengibre fresco en rodajaspaso 8 | | Añádelo a la sartén.⏱ 5 sResultadoEspecias y jengibre |
| 10 | 100 ml | | Vierte el agua.⏱ 5 sResultadoEspecias en agua |
| 11 | — | | Lleva a ebullición a fuego vivo.⏱ 2 minResultadoAgua especiada hirviendo |
| 12 | 1 cdta. | | Añade las hojas de té.⏱ 5 sResultadoTé especiado |
| 13 | 200 ml | | Vierte la leche.⏱ 10 sResultadoTé especiado y leche |
| 14 | 1 cdta. | | Añade el azúcar.⏱ 5 sResultadoChai dulce con leche |
| 15 | — | | Cuece a fuego suave de 3 a 4 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que sea aromático y tenga un color tostado intenso.⏱ 3 min 30 sResultadoChai cocido a fuego lento |
| 16 | Chai cocido a fuego lentopaso 15 |  | Viértelo por el colador en la jarrita.⏱ 20 sResultadoChai coladose usa en el paso 18 |
| 17 | Especias usadas y tépaso 16 | | Desecha las especias y las hojas de té.⏱ 5 s |
| 18 | Chai coladopaso 16 | | Viértelo en el vaso resistente al calor y sirve.⏱ 10 sResultadoChai latte |
| Tiempo total | 10 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 150kcal | |
| 7g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 16g | |
| 14g | |
| 0,5g | |
| 103mg |
Té negro infusionado con cardamomo, canela, clavo y jengibre fresco, servido caliente con leche para un latte especiado al estilo indio.
Qué vas a hacerMachacarás las especias enteras para que suelten sus aceites, añadirás rodajas finas de jengibre y agua, y lo llevarás a ebullición. Añadirás las hojas de té y la leche, lo endulzarás con azúcar y lo cocerás a fuego suave varios minutos hasta que tenga un color intenso y sea aromático. Por último, lo colarás en un vaso, presionando los sólidos para sacarles todo el sabor.
