Una tortilla francesa clásica hecha en mantequilla y doblada sobre cheddar curado fundido.
30g
3ud.
1pizca
1pizca
10g| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 30g | — | — | |
| 2 | | 3ud. | — | — | |
| 3 | | 1pizca | — | — | |
| 4 | | 1pizca | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — |
Pon el cheddar en la tabla de cortar.
Cheddar curado · 30 g
Rállalo por la cara gruesa del rallador de caja en el bol pequeño.
Casca los huevos en el bol.
Huevo · 3 ud.
Añade una pizca de sal.
Sal · 1 pizcaAñade una pizca de pimienta.
Pimienta negra molida · 1 pizcaBate con el tenedor hasta que las yemas y las claras apenas se mezclen.
Pon la mantequilla en una sartén antiadherente de 20 cm.
Mantequilla sin sal · 10 gCalienta a fuego medio hasta que haga espuma.
Remueve con suavidad con la espátula 1 minuto, más o menos, llevando el huevo cuajado de los bordes al centro e inclinando la sartén para que el huevo líquido llene los huecos, hasta que los huevos estén casi cuajados.
Esparce el queso sobre una mitad.
Cocina 1 minuto más, hasta que el huevo esté del todo cuajado y el queso empiece a fundirse.
Dobla la tortilla por la mitad sobre el queso con la espátula.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 30 g | | Pon el cheddar en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoCheddar curado |
| 2 | Cheddar curadopaso 1 | | Rállalo por la cara gruesa del rallador de caja en el bol pequeño.⏱ 30 sResultadoCheddar curado ralladose usa en el paso 11 |
| 3 | 3 ud. | | Casca los huevos en el bol.⏱ 30 sResultadoHuevo |
| 4 | 1 pizca | | Añade una pizca de sal.⏱ 5 sResultadoHuevos salados |
| 5 | 1 pizca | | Añade una pizca de pimienta.⏱ 5 sResultadoHuevos sazonados |
| 6 | — | | Bate con el tenedor hasta que las yemas y las claras apenas se mezclen.⏱ 30 sResultadoHuevos batidosse usa en el paso 9 |
| 7 | 10 g | Pon la mantequilla en una sartén antiadherente de 20 cm.⏱ 5 sResultadoMantequilla sin sal | |
| 8 | — | Calienta a fuego medio hasta que haga espuma.⏱ 1 minResultadoMantequilla espumosa | |
| 9 | Huevos batidospaso 6 | Vierte los huevos.⏱ 5 sResultadoHuevos de la tortilla vertidos | |
| 10 | — | | Remueve con suavidad con la espátula 1 minuto, más o menos, llevando el huevo cuajado de los bordes al centro e inclinando la sartén para que el huevo líquido llene los huecos, hasta que los huevos estén casi cuajados.⏱ 1 minResultadoTortilla casi cuajada |
| 11 | Cheddar curado ralladopaso 2 | Esparce el queso sobre una mitad.⏱ 10 sResultadoTortilla francesa con queso | |
| 12 | — | Cocina 1 minuto más, hasta que el huevo esté del todo cuajado y el queso empiece a fundirse.⏱ 1 minResultadoTortilla francesa cuajada | |
| 13 | — | | Dobla la tortilla por la mitad sobre el queso con la espátula.⏱ 10 sResultadoTortilla francesa doblada |
| Tiempo total | 6 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 408kcal | |
| 26g | |
| 32g | |
| 16g | |
| 2g | |
| 0,6g | |
| 0,1g | |
| 540mg |
Una tortilla francesa clásica hecha en mantequilla y doblada sobre cheddar curado fundido.
Qué vas a hacerBatirás los huevos con sal y pimienta, los cocinarás en mantequilla espumosa llevando los bordes cuajados hacia el centro, esparcirás el cheddar rallado sobre una mitad, y la doblarás y servirás.
