Una salsa de hierbas del norte de África con cilantro, perejil y ajo, con comino, pimentón, limón y aceite de oliva, para pescado o pollo a la parrilla o verduras.
30g
15g
2dientes
1cdta.
1cdta.
1pizca
0,5cdta.
1ud.
5cda.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 30g | — | — | |
| 2 | | 15g | — | — | |
| 3 | | 2dientes | — | — | |
| 4 | | 1cdta. | — | — | |
| 5 | | 1cdta. | — | — | |
| 6 | | 1pizca | — | — | |
| 7 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 8 | | 1ud. | — | — | |
| 9 | | 5cda. | — | — |
Pon el cilantro en la tabla de cortar.
Cilantro fresco · 30 g
Pícalo fino, con los tallos tiernos.
Ponlo en el bol para mezclar.
Pon el perejil sobre la tabla.
Perejil liso · 15 gPon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.
Ajo · 2 dientesAplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.
Añade el comino.
Comino molido · 1 cdta.Añade el pimentón.
Pimentón dulce · 1 cdta.Añade una pizca de cayena.
Cayena · 1 pizcaAñade la sal.
Sal · 0,5 cdta.Pon el limón sobre la tabla de cortar.
Limón · 1 ud.Exprime el zumo dentro.
Vierte el aceite de oliva y remueve bien.
Aceite de oliva virgen extra · 5 cda.
Déjala 10 minutos para que se integren los sabores.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 30 g | | Pon el cilantro en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoCilantro fresco |
| 2 | Cilantro frescopaso 1 | | Pícalo fino, con los tallos tiernos.⏱ 1 minResultadoCilantro picado fino |
| 3 | Cilantro picado finopaso 2 | | Ponlo en el bol para mezclar.⏱ 10 sResultadoCilantro picado fino |
| 4 | 15 g | | Pon el perejil sobre la tabla.⏱ 5 sResultadoPerejil liso |
| 5 | Perejil lisopaso 4 | | Pica finamente.⏱ 40 sResultadoPerejil picado fino |
| 6 | Perejil picado finopaso 5 | | Añádelo al bol.⏱ 10 sResultadoHierbas picadas |
| 7 | 2 dientes | | Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoAjo |
| 8 | Ajopaso 7 | | Aplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.⏱ 40 sResultadoDientes de ajo pelados |
| 9 | Dientes de ajo peladospaso 8 |  | Rállalos finos en el bol.⏱ 40 sResultadoHierbas y ajo |
| 10 | 1 cdta. | | Añade el comino.⏱ 5 sResultadoHierbas con comino |
| 11 | 1 cdta. | | Añade el pimentón.⏱ 5 sResultadoHierbas con pimentón |
| 12 | 1 pizca | | Añade una pizca de cayena.⏱ 5 sResultadoHierbas especiadas |
| 13 | 0,5 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoBase de chermoula salada |
| 14 | 1 ud. | | Pon el limón sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoLimón |
| 15 | Limónpaso 14 | | Pártelo por la mitad.⏱ 10 sResultadoLimón partido por la mitad |
| 16 | Limón partido por la mitadpaso 15 | | Exprime el zumo dentro.⏱ 40 sResultadoBase de chermoula con limón |
| 17 | 5 cda. | | Vierte el aceite de oliva y remueve bien.⏱ 30 sResultadoChermoula mezclada |
| 18 | — | | Déjala 10 minutos para que se integren los sabores.⏱ 10 minResultadoChermoula reposada |
| Tiempo total | 16 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 112kcal | |
| 0,6g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 0,5g | |
| 0,8g | |
| 199mg |
Una salsa de hierbas del norte de África con cilantro, perejil y ajo, con comino, pimentón, limón y aceite de oliva, para pescado o pollo a la parrilla o verduras.
Qué vas a hacerPicarás fino el cilantro, el perejil y el ajo, y luego los mezclarás con comino, pimentón, cayena, sal, zumo de limón y aceite de oliva y lo dejarás reposar.
