Una sopa mexicana de tomate especiado y pollo, terminada con lima y cubierta de tiras de tortilla fritas y crujientes.
1ud.
2dientes
4ud.
4cda.
1cdta.
1cdta.
1 lata400g
1 200ml
2 pechugas400g
0,5ud.
0,5cdta.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1ud. | — | — | |
| 2 | | 2dientes | — | — | |
| 3 | | 4ud. | — | — | |
| 4 | | 4cda. | — | — | |
| 5 | | 1cdta. | — | — | |
| 6 | | 1cdta. | — | — | |
| 7 | | 400g | 1 lata | — | |
| 8 | | 1 200ml | — | — | |
| 9 | | 400g | 2 pechugas | — | |
| 10 | | 0,5ud. | — | — | |
| 11 | | 0,5cdta. | — | — |
Pon la cebolla sobre la tabla de cortar.
Cebolla blanca · 1 ud.
Pártela por la mitad a través de la raíz y quítale la piel.
Pica finamente.
Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.
Ajo · 2 dientesAplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.
Pon las tortillas en la tabla.
Tortillas de maíz · 4 ud.Vierte el aceite en la sartén.
Aceite de girasol · 3 cda.
Calienta a fuego medio-alto y fríe las tiras unos 4 minutos, dándoles la vuelta con las pinzas, hasta que estén crujientes y doradas.
Pásalas a un plato forrado con papel de cocina.
Vierte el resto del aceite en la cazuela grande.
Aceite de girasol · 1 cda.
Añade la cebolla y el ajo y sofríe a fuego medio unos 6 minutos, removiendo, hasta que se ablanden.
Añade el comino.
Comino molido · 1 cdta.Añade la guindilla en polvo y remueve 30 segundos.
Guindilla en polvo · 1 cdta.Añade los tomates.
Tomate troceado en conserva · 400 gVierte el caldo.
Caldo de pollo · 1 200 mlMete las pechugas de pollo en la cazuela con las pinzas.
Pechuga de pollo · 400 gLleva a ebullición y cuece a fuego suave unos 18 minutos, hasta que la parte más gruesa del pollo marque 74 °C en un termómetro.
Pasa el pollo a una tabla limpia, dejando el caldo en la cazuela.
Desmenúzala con 2 tenedores.
Vuelve a echar el pollo en la cazuela.
Pon la media lima en la tabla de cortar.
Lima · 0,5 ud.Añade la sal y remueve.
Sal · 0,5 cdta.| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 ud. | | Pon la cebolla sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoCebolla blanca |
| 2 | Cebolla blancapaso 1 | | Pártela por la mitad a través de la raíz y quítale la piel.⏱ 30 sResultadoCebolla blanca partida por la mitad |
| 3 | Cebolla blanca partida por la mitadpaso 2 | | Pica finamente.⏱ 1 min 30 sResultadoCebolla picada |
| 4 | Cebolla picadapaso 3 |  | Ponla en el bol pequeño.⏱ 10 sResultadoCebolla picada |
| 5 | 2 dientes | | Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoAjo |
| 6 | Ajopaso 5 | | Aplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.⏱ 40 sResultadoDientes de ajo pelados |
| 7 | Dientes de ajo peladospaso 6 | | Pica todo finamente.⏱ 40 sResultadoAjo picado fino |
| 8 | Ajo picado finopaso 7 | | Añádelos al bol.⏱ 10 sResultadoCebolla y ajose usa en el paso 15 |
| 9 | 4 ud. | | Pon las tortillas en la tabla.⏱ 10 sResultadoTortillas de maíz |
| 10 | Tortillas de maízpaso 9 | | Córtalas en tiras finas.⏱ 1 minResultadoTiras de tortillase usa en el paso 12 |
| 11 | 3 cda. | | Vierte el aceite en la sartén.⏱ 10 sResultadoAceite de girasol |
| 12 | Tiras de tortillapaso 10 | | Calienta a fuego medio-alto y fríe las tiras unos 4 minutos, dándoles la vuelta con las pinzas, hasta que estén crujientes y doradas.⏱ 4 minResultadoTiras de tortilla crujientes |
| 13 | Tiras de tortilla crujientespaso 12 | | Pásalas a un plato forrado con papel de cocina.⏱ 20 sResultadoTiras de tortilla crujientesse usa en el paso 29 |
| 14 | 1 cda. | | Vierte el resto del aceite en la cazuela grande.⏱ 10 sResultadoAceite de girasol |
| 15 | Cebolla y ajopaso 8 | | Añade la cebolla y el ajo y sofríe a fuego medio unos 6 minutos, removiendo, hasta que se ablanden.⏱ 6 minResultadoCebolla tierna y ajo |
| 16 | 1 cdta. | | Añade el comino.⏱ 5 sResultadoCebolla con comino |
| 17 | 1 cdta. | | Añade la guindilla en polvo y remueve 30 segundos.⏱ 30 sResultadoCebolla especiada |
| 18 | 400 g | | Añade los tomates.⏱ 10 sResultadoBase de tomate especiada |
| 19 | 1 200 ml | | Vierte el caldo.⏱ 15 sResultadoCaldo de sopa de tortilla |
| 20 | 400 g | | Mete las pechugas de pollo en la cazuela con las pinzas.⏱ 15 sResultadoPollo y caldo |
| 21 | — | | Lleva a ebullición y cuece a fuego suave unos 18 minutos, hasta que la parte más gruesa del pollo marque 74 °C en un termómetro.⏱ 18 minResultadoPollo escalfado y caldo |
| 22 | — | | Pasa el pollo a una tabla limpia, dejando el caldo en la cazuela.⏱ 15 sResultadoPechugas de pollo escalfadasse usa en el paso 24 |
| 23 | — | | Desmenúzala con 2 tenedores.⏱ 2 minResultadoPollo desmenuzado |
| 24 | Caldo de sopa de tortillapaso 22 | | Vuelve a echar el pollo en la cazuela.⏱ 15 sResultadoSopa de tortilla con pollo |
| Pollo desmenuzadopaso 23 | |||
| 25 | 0,5 ud. | | Pon la media lima en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoLima |
| 26 | Limapaso 25 |  | Exprime el zumo dentro.⏱ 20 sResultadoSopa de tortilla con lima |
| 27 | 0,5 cdta. | | Añade la sal y remueve.⏱ 15 sResultadoSopa de tortilla sazonada |
| Tiempo total | 36 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 478kcal | |
| 34g | |
| 21g | |
| 3g | |
| 41g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 937mg |
Una sopa mexicana de tomate especiado y pollo, terminada con lima y cubierta de tiras de tortilla fritas y crujientes.
Qué vas a hacerFreirás tiras de tortilla hasta que estén crujientes, cocerás el pollo a fuego lento en un caldo de tomate especiado, lo desmenuzarás y lo volverás a echar en la sopa, y la terminarás con lima.
