Garbanzos a la española cocidos con ajo, comino y pimentón ahumado, con espinacas pochadas y un chorrito de vinagre de Jerez.
1 lata400g
3dientes
3cda.
1cdta.
1cdta.
100ml
0,5cdta.
200g
1cda.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | 1 lata | — | |
| 2 | | 3dientes | — | — | |
| 3 | | 3cda. | — | — | |
| 4 | | 1cdta. | — | — | |
| 5 | | 1cdta. | — | — | |
| 6 | | 100ml | — | — | |
| 7 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 8 | | 200g | — | — | |
| 9 | | 1cda. | — | — |
Echa los garbanzos en el colador.
Garbanzos en conserva · 400 g
Lávalas bajo el grifo de agua fría y sacúdelas bien.
Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.
Ajo · 3 dientes
Aplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.
Vierte el aceite de oliva en la sartén grande.
Aceite de oliva virgen extra · 3 cda.
Caliéntalo a fuego medio 1 minuto.
Fríe 1 minuto, más o menos, removiendo, hasta que esté ligeramente dorado.
Añade el comino.
Comino molido · 1 cdta.Añade el pimentón y remueve unos segundos; que no se queme.
Pimentón ahumado · 1 cdta.Añade los garbanzos y remueve para cubrirlos.
Vierte el agua.
Agua · 100 mlAñade la sal.
Sal · 0,5 cdta.Cuece a fuego lento unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando y aplastando algunos garbanzos contra la sartén para espesar la salsa.
Añade las espinacas a puñados, dándoles la vuelta con las pinzas hasta que se pochen.
Espinacas baby · 200 g
Incorpora el vinagre de Jerez.
Vinagre de Jerez · 1 cda.| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | Echa los garbanzos en el colador.⏱ 15 sResultadoGarbanzos de lata |
| 2 | Garbanzos de latapaso 1 | | Lávalas bajo el grifo de agua fría y sacúdelas bien.⏱ 40 sResultadoGarbanzos lavadosse usa en el paso 12 |
| 3 | 3 dientes | | Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoAjo |
| 4 | Ajopaso 3 | | Aplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.⏱ 1 minResultadoDientes de ajo pelados |
| 5 | Dientes de ajo peladospaso 4 | | Córtalos en láminas finas.⏱ 1 minResultadoAjo en láminas finasse usa en el paso 8 |
| 6 | 3 cda. | | Vierte el aceite de oliva en la sartén grande.⏱ 5 sResultadoAceite de oliva virgen extra |
| 7 | — | | Caliéntalo a fuego medio 1 minuto.⏱ 1 minResultadoAceite de oliva templado |
| 8 | Ajo en láminas finaspaso 5 | | Añade el ajo.⏱ 10 sResultadoAjo en aceite |
| 9 | — | | Fríe 1 minuto, más o menos, removiendo, hasta que esté ligeramente dorado.⏱ 1 minResultadoAjo dorado |
| 10 | 1 cdta. | | Añade el comino.⏱ 5 sResultadoAjo y comino |
| 11 | 1 cdta. | | Añade el pimentón y remueve unos segundos; que no se queme.⏱ 20 sResultadoAceite de ajo especiado |
| 12 | Garbanzos lavadospaso 2 | | Añade los garbanzos y remueve para cubrirlos.⏱ 15 sResultadoGarbanzos en aceite especiado |
| 13 | 100 ml | | Vierte el agua.⏱ 5 sResultadoGarbanzos con agua |
| 14 | 0,5 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoGarbanzos salados |
| 15 | — | | Cuece a fuego lento unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando y aplastando algunos garbanzos contra la sartén para espesar la salsa.⏱ 5 minResultadoGarbanzos cocidos a fuego lento |
| 16 | 200 g | | Añade las espinacas a puñados, dándoles la vuelta con las pinzas hasta que se pochen.⏱ 2 minResultadoGarbanzos y espinacas |
| 17 | 1 cda. | | Incorpora el vinagre de Jerez.⏱ 15 sResultadoGarbanzos con espinacas y vinagre |
| Tiempo total | 14 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 232kcal | |
| 9g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 20g | |
| 0,7g | |
| 5g | |
| 662mg |
Garbanzos a la española cocidos con ajo, comino y pimentón ahumado, con espinacas pochadas y un chorrito de vinagre de Jerez.
Qué vas a hacerFreirás ajo laminado con comino y pimentón en aceite de oliva, cocerás en él los garbanzos con un poco de agua, añadirás las espinacas hasta que se pochen y terminarás con vinagre de Jerez.
