Salsa de hierbas argentina, de color vivo, con copos de guindilla roja, perejil liso, orégano seco y ajo.
30g
4dientes
1cdta.
0,5cdta.
1cdta.
1pizca
45ml
120ml| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 30g | — | — | |
| 2 | | 4dientes | — | — | |
| 3 | | 1cdta. | — | — | |
| 4 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 5 | | 1cdta. | — | — | |
| 6 | | 1pizca | — | — | |
| 7 | | 45ml | — | — | |
| 8 | | 120ml | — | — |
Pon el perejil sobre la tabla de cortar.
Perejil liso · 30 g
Pica muy fino las hojas y los tallos tiernos.
Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.
Diente de ajo · 4 dientesAplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.
Desmenuza el orégano dentro.
Orégano seco · 1 cdta.
Añade los copos de guindilla.
Copos de guindilla · 0,5 cdta.Añade la sal.
Sal fina · 1 cdta.Añade una pizca de pimienta.
Pimienta negra molida · 1 pizcaVierte el vinagre de vino tinto.
Vinagre de vino tinto · 45 mlVierte el aceite de oliva.
Aceite de oliva virgen extra · 120 mlRemueve hasta que las hierbas y el ajo estén bien repartidos en el aceite y el vinagre.
Déjalo reposar al menos 20 minutos para que se integren los sabores.
Pásalo con la cuchara a un cuenco de servir. Guarda lo que sobre tapado en la nevera y úsalo en un plazo de 3 días.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 30 g | | Pon el perejil sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoPerejil liso |
| 2 | Perejil lisopaso 1 | | Pica muy fino las hojas y los tallos tiernos.⏱ 40 sResultadoPerejil picado fino |
| 3 | Perejil picado finopaso 2 | | Ponlo en el bol mediano.⏱ 5 sResultadoPerejil picado fino |
| 4 | 4 dientes | | Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoDiente de ajo |
| 5 | Diente de ajopaso 4 | | Aplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.⏱ 30 sResultadoDientes de ajo pelados |
| 6 | Dientes de ajo peladospaso 5 | | Pica el ajo muy fino.⏱ 45 sResultadoAjo picado fino |
| 7 | Ajo picado finopaso 6 | | Añádelo al perejil.⏱ 5 sResultadoPerejil y ajo |
| 8 | 1 cdta. | | Desmenuza el orégano dentro.⏱ 10 sResultadoHierbas y ajo con orégano |
| 9 | 0,5 cdta. | | Añade los copos de guindilla.⏱ 5 sResultadoHierbas del chimichurri con guindilla |
| 10 | 1 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoHierbas del chimichurri saladas |
| 11 | 1 pizca | | Añade una pizca de pimienta.⏱ 5 sResultadoHierbas del chimichurri sazonadas |
| 12 | 45 ml | | Vierte el vinagre de vino tinto.⏱ 10 sResultadoHierbas en vinagre |
| 13 | 120 ml | | Vierte el aceite de oliva.⏱ 10 sResultadoChimichurri sin mezclar |
| 14 | — | | Remueve hasta que las hierbas y el ajo estén bien repartidos en el aceite y el vinagre.⏱ 30 sResultadoChimichurri fresco |
| 15 | — | | Déjalo reposar al menos 20 minutos para que se integren los sabores.⏱ 20 minResultadoChimichurri reposado |
| 16 | Chimichurri reposadopaso 15 | | Pásalo con la cuchara a un cuenco de servir. Guarda lo que sobre tapado en la nevera y úsalo en un plazo de 3 días.⏱ 15 sResultadoChimichurri |
| Tiempo total | 25 min | ||
No se sirve sola: se usa en otros platos o para acompañarlos. Guárdala hasta que la necesites.
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| 480kcal | |
| 1g | |
| 51g | |
| 7g | |
| 5g | |
| 0,4g | |
| 1g | |
| 1 089mg |
Salsa de hierbas argentina, de color vivo, con copos de guindilla roja, perejil liso, orégano seco y ajo.
Qué vas a hacerPicarás fino el perejil y el ajo, y luego los juntarás en un bol con el orégano, las especias, el vinagre y el aceite de oliva. Removerás hasta que emulsione y dejarás reposar la mezcla a temperatura ambiente para que se integren los sabores y las hierbas se ablanden un poco.
