Lechuga iceberg salteada un minuto con ajo y glaseada con salsa de ostras: una guarnición rápida al estilo cantonés para acompañar el arroz.
1ud.
1,5cda.
1cdta.
0,5cdta.
2cda.
4dientes
1cda.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1ud. | — | — | |
| 2 | | 1,5cda. | — | — | |
| 3 | | 1cdta. | — | — | |
| 4 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 5 | | 2cda. | — | — | |
| 6 | | 4dientes | — | — | |
| 7 | | 1cda. | — | — |
Pon la lechuga en la tabla de cortar.
Lechuga iceberg · 1 ud.
Trocea las hojas con las manos en trozos grandes.
Lávalas bajo el grifo de agua fría y sacúdelas bien.
Mientras tanto, pon la salsa de ostras en el bol pequeño.
Salsa de ostras · 1,5 cda.
Añade la salsa de soja.
Salsa de soja · 1 cdta.Añade el azúcar.
Azúcar extrafino · 0,5 cdta.Añade el agua y remueve hasta que se disuelva el azúcar.
Agua · 2 cda.
Pon los dientes de ajo sobre la tabla.
Ajo · 4 dientesAplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.
Pon el aceite en el wok.
Aceite de girasol · 1 cda.
Calienta a fuego vivo 1 minuto, hasta que el aceite brille.
Saltea unos 20 segundos, hasta que suelte el aroma sin dorarse.
Saltea 1 minuto, más o menos, hasta que las hojas estén apenas pochadas pero todavía crujientes por los bordes.
Vierte la salsa y saltea 20 segundos más.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 ud. | | Pon la lechuga en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoLechuga iceberg |
| 2 | Lechuga icebergpaso 1 | | Quítale el tronco.⏱ 30 sResultadoLechuga sin tronco |
| 3 | Lechuga sin troncopaso 2 | | Trocea las hojas con las manos en trozos grandes.⏱ 1 minResultadoLechuga troceada |
| 4 | Lechuga troceadapaso 3 | | Ponlas en el escurridor.⏱ 10 sResultadoLechuga troceada |
| 5 | — | | Lávalas bajo el grifo de agua fría y sacúdelas bien.⏱ 40 sResultadoLechuga lavada |
| 6 | — | | Déjalas escurrir 3 minutos.⏱ 3 minResultadoLechuga escurridase usa en el paso 18 |
| 7 | 1,5 cda. | | Mientras tanto, pon la salsa de ostras en el bol pequeño.⏱ 5 sResultadoSalsa de ostras |
| 8 | 1 cdta. | | Añade la salsa de soja.⏱ 5 sResultadoSalsa de ostras y soja |
| 9 | 0,5 cdta. | | Añade el azúcar.⏱ 5 sResultadoSalsa endulzada |
| 10 | 2 cda. | | Añade el agua y remueve hasta que se disuelva el azúcar.⏱ 20 sResultadoSalsa para saltearse usa en el paso 20 |
| 11 | 4 dientes | | Pon los dientes de ajo sobre la tabla.⏱ 5 sResultadoAjo |
| 12 | Ajopaso 11 | | Aplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.⏱ 50 sResultadoDientes de ajo pelados |
| 13 | Dientes de ajo peladospaso 12 | | Pica todo finamente.⏱ 1 minResultadoAjo picado finose usa en el paso 16 |
| 14 | 1 cda. | | Pon el aceite en el wok.⏱ 5 sResultadoAceite de girasol |
| 15 | — | | Calienta a fuego vivo 1 minuto, hasta que el aceite brille.⏱ 1 minResultadoAceite caliente |
| 16 | Ajo picado finopaso 13 | | Añade el ajo.⏱ 5 sResultadoAjo en aceite |
| 17 | — | | Saltea unos 20 segundos, hasta que suelte el aroma sin dorarse.⏱ 20 sResultadoAjo aromático |
| 18 | Lechuga escurridapaso 6 | | Añade la lechuga.⏱ 10 sResultadoLechuga y ajo |
| 19 | — | | Saltea 1 minuto, más o menos, hasta que las hojas estén apenas pochadas pero todavía crujientes por los bordes.⏱ 1 minResultadoLechuga apenas pochada |
| 20 | Salsa para saltearpaso 10 | | Vierte la salsa y saltea 20 segundos más.⏱ 20 sResultadoLechuga glaseada |
| Tiempo total | 8 min 55 s | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 62kcal | |
| 2g | |
| 4g | |
| 0,4g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 2g | |
| 230mg |
Lechuga iceberg salteada un minuto con ajo y glaseada con salsa de ostras: una guarnición rápida al estilo cantonés para acompañar el arroz.
Qué vas a hacerTrocearás y lavarás la lechuga iceberg, freirás ajo picado en un wok caliente, saltearás la lechuga hasta que esté apenas pochada y luego la glasearás con una salsa de ostras y soja.
