Rebanadas gruesas (de unos 2,5 cm) de pan blanco del día anterior empapadas en una crema de huevo, leche y nata, fritas en mantequilla hasta que se doran y terminadas con canela y sirope de arce. El pan del día anterior absorbe la crema sin deshacerse.
3ud.
80ml
40ml
1cda.
1,5cdta.
1cdta.
4rebanadas
30g
1cda.
1cdta.
2cda.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3ud. | — | — | |
| 2 | | 80ml | — | — | |
| 3 | | 40ml | — | — | |
| 4 | | 1cda. | — | — | |
| 5 | | 1,5cdta. | — | — | |
| 6 | | 1cdta. | — | — | |
| 7 | | 4rebanadas | — | — | |
| 8 | | 30g | — | — | |
| 9 | | 1cda. | — | — | |
| 10 | | 1cdta. | — | — | |
| 11 | | 2cda. | — | — |
Casca los huevos en el bol, desechando las cáscaras.
Huevo · 3 ud.
Vierte la leche entera en el bol con los huevos cascados.
Leche entera · 80 mlVierte la nata para montar en la mezcla de huevo y leche.
Nata para montar · 40 mlAñade el azúcar extrafino a la base de crema.
Azúcar extrafino · 1 cda.Añade la canela molida a la base de crema endulzada.
Canela molida · 1 cdta.Añade el extracto de vainilla a la base de crema especiada.
Extracto de vainilla · 1 cdta.Bate la base de crema especiada hasta que esté bien integrada y lisa.
Pon las 2 rebanadas gruesas de pan, de unos 2,5 cm, en la tabla de cortar.
Pan blanco en rebanadas gruesas · 2 rebanadas
Pon las 2 rebanadas de pan blanco grueso en la mezcla de crema.
Deja el pan en remojo en la crema hasta que esté empapado por la primera cara pero mantenga la forma.
Dale la vuelta a cada rebanada empapada para que la cara seca quede hacia abajo en la crema.
Deja el pan en remojo por la segunda cara hasta que esté del todo empapado.
Saca las rebanadas empapadas de la crema y pásalas a un plato, dejando que escurra el exceso.
Pon el resto de las rebanadas gruesas de pan en la tabla de cortar.
Pan blanco en rebanadas gruesas · 2 rebanadasPon el resto de las rebanadas de pan blanco grueso en el resto de la mezcla de crema.
Deja en remojo la segunda tanda de pan en la crema hasta que esté empapada por la primera cara.
Dale la vuelta a cada rebanada de la segunda tanda para que la cara seca quede hacia abajo en la crema.
Deja en remojo la segunda tanda por la segunda cara hasta que esté del todo empapada.
Pon la mantequilla sin sal en la sartén.
Mantequilla sin sal · 15 g
Añade el aceite neutro a la mantequilla de la sartén.
Aceite neutro · 0,5 cda.Calienta la sartén a fuego medio hasta que la mantequilla se haya derretido y la mezcla empiece a hacer espuma.
Pasa las rebanadas empapadas del plato a la mantequilla y el aceite espumosos.
Fríe el pan empapado sin tocarlo hasta que la parte de abajo esté muy dorada.
Dale la vuelta a cada torrija con una espátula.
Fríe la segunda cara sin tocarla hasta que esté igual de dorada y hecha.
Saca las torrijas hechas de la sartén y pásalas a un plato limpio.
Añade el resto de la mantequilla sin sal a la sartén.
Mantequilla sin sal · 15 gAñade el resto del aceite neutro a la mantequilla de la sartén.
Aceite neutro · 0,5 cda.Calienta la sartén a fuego medio hasta que la mantequilla se haya derretido y la mezcla empiece a hacer espuma.
Pasa la segunda tanda de rebanadas empapadas a la mantequilla y el aceite espumosos.
Fríe la segunda tanda sin tocarla hasta que la parte de abajo esté muy dorada.
Dale la vuelta a cada rebanada de la segunda tanda con una espátula.
Fríe la segunda cara sin tocarla hasta que esté igual de dorada y hecha.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 ud. | | Casca los huevos en el bol, desechando las cáscaras.⏱ 30 sResultadoHuevo |
| 2 | 80 ml | | Vierte la leche entera en el bol con los huevos cascados.⏱ 15 sResultadoLeche y huevos batidos |
| 3 | 40 ml | | Vierte la nata para montar en la mezcla de huevo y leche.⏱ 15 sResultadoHuevo y mezcla de leche |
| 4 | 1 cda. | | Añade el azúcar extrafino a la base de crema.⏱ 15 sResultadoBase de crema |
| 5 | 1 cdta. | | Añade la canela molida a la base de crema endulzada.⏱ 15 sResultadoBase de crema endulzada |
| 6 | 1 cdta. | | Añade el extracto de vainilla a la base de crema especiada.⏱ 15 sResultadoBase de crema especiada |
| 7 | — | | Bate la base de crema especiada hasta que esté bien integrada y lisa.⏱ 1 minResultadoMezcla de crema |
| 8 | 2 rebanadas | | Pon las 2 rebanadas gruesas de pan, de unos 2,5 cm, en la tabla de cortar.⏱ 10 sResultadoPan blanco en rebanadas gruesas (tanda 1) |
| 9 | Pan blanco en rebanadas gruesas (tanda 1)paso 8 | | Pon las 2 rebanadas de pan blanco grueso en la mezcla de crema.⏱ 15 sResultadoPan empapado en la mezcla de crema |
| 10 | — | | Deja el pan en remojo en la crema hasta que esté empapado por la primera cara pero mantenga la forma.⏱ 2 minResultadoPan empapado (tanda 1) |
| 11 | — | | Dale la vuelta a cada rebanada empapada para que la cara seca quede hacia abajo en la crema.⏱ 20 sResultadoPan empapado volteado (tanda 1) |
| 12 | — | | Deja el pan en remojo por la segunda cara hasta que esté del todo empapado.⏱ 2 minResultadoPan empapado (tanda 1) |
| 13 | Pan empapado (tanda 1)paso 12 | | Saca las rebanadas empapadas de la crema y pásalas a un plato, dejando que escurra el exceso.⏱ 20 sResultadoPan empapado (tanda 1)se usa en el paso 22 |
| 14 | 2 rebanadas | | Pon el resto de las rebanadas gruesas de pan en la tabla de cortar.⏱ 10 sResultadoPan blanco en rebanadas gruesas (tanda 2) |
| 15 | Pan blanco en rebanadas gruesas (tanda 2)paso 14 | | Pon el resto de las rebanadas de pan blanco grueso en el resto de la mezcla de crema.⏱ 15 sResultadoPan empapado (tanda 2) en la mezcla de crema |
| 16 | — | | Deja en remojo la segunda tanda de pan en la crema hasta que esté empapada por la primera cara.⏱ 2 minResultadoPan empapado (tanda 2) |
| 17 | — | | Dale la vuelta a cada rebanada de la segunda tanda para que la cara seca quede hacia abajo en la crema.⏱ 20 sResultadoPan empapado volteado (tanda 2) |
| 18 | — | | Deja en remojo la segunda tanda por la segunda cara hasta que esté del todo empapada.⏱ 2 minResultadoPan empapado (tanda 2)se usa en el paso 30 |
| 19 | 15 g | | Pon la mantequilla sin sal en la sartén.⏱ 15 sResultadoMantequilla sin sal |
| 20 | 0,5 cda. | | Añade el aceite neutro a la mantequilla de la sartén.⏱ 15 sResultadoMantequilla sin sal y aceite neutro |
| 21 | — | | Calienta la sartén a fuego medio hasta que la mantequilla se haya derretido y la mezcla empiece a hacer espuma.⏱ 1 minResultadoMantequilla y mezcla de aceite (tanda 1) |
| 22 | Pan empapado (tanda 1)paso 13 | | Pasa las rebanadas empapadas del plato a la mantequilla y el aceite espumosos.⏱ 20 sResultadoMantequilla, mezcla de aceite (tanda 1) y pan empapado (tanda 1) |
| 23 | — | | Fríe el pan empapado sin tocarlo hasta que la parte de abajo esté muy dorada.⏱ 3 minResultadoTorrijas (tanda 1) |
| 24 | — | | Dale la vuelta a cada torrija con una espátula.⏱ 20 sResultadoTorrijas volteadas |
| 25 | — | | Fríe la segunda cara sin tocarla hasta que esté igual de dorada y hecha.⏱ 3 minResultadoTorrijas (tanda 1) |
| 26 | Torrijas (tanda 1)paso 25 | | Saca las torrijas hechas de la sartén y pásalas a un plato limpio.⏱ 20 sResultadoTorrijas (tanda 1)se usa en el paso 35 |
| 27 | 15 g | | Añade el resto de la mantequilla sin sal a la sartén.⏱ 15 sResultadoMantequilla sin sal |
| 28 | 0,5 cda. | | Añade el resto del aceite neutro a la mantequilla de la sartén.⏱ 15 sResultadoMantequilla sin sal y aceite neutro |
| 29 | — | | Calienta la sartén a fuego medio hasta que la mantequilla se haya derretido y la mezcla empiece a hacer espuma.⏱ 1 minResultadoMantequilla y mezcla de aceite (tanda 2) |
| 30 | Pan empapado (tanda 2)paso 18 | | Pasa la segunda tanda de rebanadas empapadas a la mantequilla y el aceite espumosos.⏱ 20 sResultadoMantequilla, mezcla de aceite (tanda 2) y pan empapado (tanda 2) |
| 31 | — | | Fríe la segunda tanda sin tocarla hasta que la parte de abajo esté muy dorada.⏱ 3 minResultadoAceite neutro caliente y pan blanco grueso empapado |
| 32 | — | | Dale la vuelta a cada rebanada de la segunda tanda con una espátula.⏱ 20 sResultadoTorrijas friéndose |
| 33 | — | | Fríe la segunda cara sin tocarla hasta que esté igual de dorada y hecha.⏱ 3 minResultadoTorrijas friéndose |
| Tiempo total | 23 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 624kcal | |
| 17g | |
| 37g | |
| 16g | |
| 51g | |
| 22g | |
| 3g | |
| 459mg |
Rebanadas gruesas (de unos 2,5 cm) de pan blanco del día anterior empapadas en una crema de huevo, leche y nata, fritas en mantequilla hasta que se doran y terminadas con canela y sirope de arce. El pan del día anterior absorbe la crema sin deshacerse.
Qué vas a hacerBatirás los huevos, la leche, la nata, el azúcar, la canela y la vainilla para hacer una crema y empaparás en ella rebanadas gruesas de pan en dos tandas. Cada tanda se fríe en mantequilla hasta que esté dorada por ambos lados y se sirve con sirope de arce.
