Un postre helado italiano de café endulzado raspado en cristales, servido con nata montada.
100g
recién hervida500ml
150ml| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 3cda. | — | — | ||
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | | 500ml | recién hervida | — | |
| 4 | | 150ml | — | — |
Pon el café soluble en la jarra.
Añade el azúcar.
Azúcar extrafino · 100 gVierte 500 ml de agua recién hervida del hervidor y remueve con la cuchara hasta que se disuelva el azúcar.
Agua · 500 ml
Déjalo enfriar a temperatura ambiente, unos 30 minutos.
Viértelo en el molde (de unos 20 × 30 cm); no debe tener más de 2 cm de profundidad.
Mételo en el congelador 1 hora, hasta que se formen cristales de hielo por los bordes.
Sácalo y raspa los bordes congelados hacia el centro con el tenedor.
Vuelve a meterlo en el congelador 30 minutos.
Ráspalo todo otra vez con el tenedor, deshaciendo los grumos.
Congélalo 1 hora más, raspándolo con el tenedor cada 30 minutos, hasta que todo sean cristales ligeros y secos.
Ráspalo una vez más justo antes de servir.
Vierte la nata en el bol y bátela hasta que forme picos suaves.
Nata para montar · 150 ml
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 cda. | | Pon el café soluble en la jarra.⏱ 10 sResultadoCafé soluble |
| 2 | 100 g | | Añade el azúcar.⏱ 10 sResultadoCafé y azúcar |
| 3 | 500 ml | | Vierte 500 ml de agua recién hervida del hervidor y remueve con la cuchara hasta que se disuelva el azúcar.⏱ 1 minResultadoCafé dulce |
| 4 | — | | Déjalo enfriar a temperatura ambiente, unos 30 minutos.⏱ 30 minResultadoCafé dulce frío |
| 5 | Café dulce fríopaso 4 | | Viértelo en el molde (de unos 20 × 30 cm); no debe tener más de 2 cm de profundidad.⏱ 15 sResultadoCafé para congelar |
| 6 | — | | Mételo en el congelador 1 hora, hasta que se formen cristales de hielo por los bordes.⏱ 1 hResultadoCafé a medio congelar |
| 7 | — | | Sácalo y raspa los bordes congelados hacia el centro con el tenedor.⏱ 1 minResultadoPrimeros cristales de café |
| 8 | — | | Vuelve a meterlo en el congelador 30 minutos.⏱ 30 minResultadoCristales de café recongelados |
| 9 | — | | Ráspalo todo otra vez con el tenedor, deshaciendo los grumos.⏱ 1 minResultadoCristales de café |
| 10 | — | | Congélalo 1 hora más, raspándolo con el tenedor cada 30 minutos, hasta que todo sean cristales ligeros y secos.⏱ 1 hResultadoCristales de café congelados |
| 11 | — | | Ráspalo una vez más justo antes de servir.⏱ 1 minResultadoGranizado de cafése usa en el paso 13 |
| 12 | 150 ml | | Vierte la nata en el bol y bátela hasta que forme picos suaves.⏱ 2 minResultadoNata para montarse usa en el paso 14 |
| Tiempo total | 3 h 6 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 307kcal | |
| 3g | |
| 14g | |
| 8g | |
| 34g | |
| 26g | |
| 13mg |
Un postre helado italiano de café endulzado raspado en cristales, servido con nata montada.
Qué vas a hacerDisolverás el azúcar en café fuerte, lo congelarás en un molde bajo raspándolo con un tenedor cada media hora y lo servirás con nata montada.
