Tortitas de maíz dulce y cebolleta en una masa ahumada con pimentón, servidas con una salsa fresca de tomate, cilantro y lima.
2ud.
10g
0,5ud.
lo necesario
75g
1cdta.
0,5cdta.
1ud.
4cda.
1 lata, escurrida300g
2ud.
2cda.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2ud. | — | — | |
| 2 | | 10g | — | — | |
| 3 | | 0,5ud. | — | — | |
| 4 | | lo necesario | — | — | |
| 5 | | 75g | — | — | |
| 6 | | 1cdta. | — | — | |
| 7 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 8 | | 1ud. | — | — | |
| 9 | | 4cda. | — | — | |
| 10 | | 300g | 1 lata, escurrida | — | |
| 11 | | 2ud. | — | — | |
| 12 | | 2cda. | — | — |
Pon los tomates en la tabla de cortar.
Tomates pera · 2 ud.
Quítales el corazón y córtalos en dados finos.
Ponlos en el cuenco pequeño de servir.
Pon el cilantro sobre la tabla.
Cilantro fresco · 10 gPica las hojas en trozos grandes.
Pon la media lima en la tabla de cortar.
Lima · 0,5 ud.Añade una pizca de sal y remueve.
Sal · 1 pizca
Pon la harina en el bol grande.
Harina de trigo · 75 g
Añade la levadura química.
Levadura química · 1 cdta.Añade el pimentón.
Pimentón ahumado · 0,5 cdta.Añade la sal.
Sal · 0,5 cdta.Casca el huevo dentro.
Huevo · 1 ud.Vierte la leche y bate hasta tener una masa espesa y lisa.
Leche entera · 4 cda.
Añade el maíz dulce.
Maíz dulce · 300 gPon las cebolletas sobre la tabla.
Cebolletas · 2 ud.Recórtalas y córtalas en rodajas finas.
Vierte el aceite en la sartén grande.
Aceite de girasol · 2 cda.
Calienta a fuego medio 1½ minutos, más o menos.
Echa cucharadas colmadas de la mezcla para hacer 6 tortitas, aplanándolas un poco.
Fríelas de 2 a 3 minutos por cada lado, dándoles la vuelta una vez con la espátula, hasta que estén doradas y cuajadas en el centro.
Pásalas a un plato forrado con papel de cocina.
Haz 6 tortitas más con el resto de la mezcla.
Fríelas de la misma manera, de 2 a 3 minutos por cada lado, dándoles la vuelta una vez con la espátula.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 ud. | | Pon los tomates en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoTomates pera |
| 2 | Tomates perapaso 1 | | Quítales el corazón y córtalos en dados finos.⏱ 1 minResultadoTomates en dados |
| 3 | Tomates en dadospaso 2 | | Ponlos en el cuenco pequeño de servir.⏱ 10 sResultadoTomates en dados |
| 4 | 10 g | | Pon el cilantro sobre la tabla.⏱ 5 sResultadoCilantro fresco |
| 5 | Cilantro frescopaso 4 | | Pica las hojas en trozos grandes.⏱ 30 sResultadoCilantro picado grueso |
| 6 | Cilantro picado gruesopaso 5 | | Añádelo al bol.⏱ 10 sResultadoTomate y cilantro |
| 7 | 0,5 ud. | | Pon la media lima en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoLima |
| 8 | Limapaso 7 |  | Exprime el zumo dentro.⏱ 20 sResultadoSalsa con lima |
| 9 | 1 pizca | | Añade una pizca de sal y remueve.⏱ 20 sResultadoSalsa de tomate frescase usa en el paso 27 |
| 10 | 75 g | | Pon la harina en el bol grande.⏱ 10 sResultadoHarina de trigo |
| 11 | 1 cdta. | | Añade la levadura química.⏱ 5 sResultadoHarina de trigo y levadura química |
| 12 | 0,5 cdta. | | Añade el pimentón.⏱ 5 sResultadoHarina especiada |
| 13 | 0,5 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoMezcla seca de tortitas |
| 14 | 1 ud. | | Casca el huevo dentro.⏱ 15 sResultadoMezcla seca y huevo |
| 15 | 4 cda. | | Vierte la leche y bate hasta tener una masa espesa y lisa.⏱ 40 sResultadoMasa de tortitas |
| 16 | 300 g | | Añade el maíz dulce.⏱ 10 sResultadoMasa de maíz |
| 17 | 2 ud. | | Pon las cebolletas sobre la tabla.⏱ 5 sResultadoCebolletas |
| 18 | Cebolletaspaso 17 | | Recórtalas y córtalas en rodajas finas.⏱ 30 sResultadoCebolletas en rodajas |
| 19 | Cebolletas en rodajaspaso 18 | | Añádelas y mézclalas todo.⏱ 20 sResultadoMezcla de tortitasse usa en el paso 22 |
| 20 | 2 cda. | | Vierte el aceite en la sartén grande.⏱ 10 sResultadoAceite de girasol |
| 21 | — | | Calienta a fuego medio 1½ minutos, más o menos.⏱ 1 min 30 sResultadoAceite caliente |
| 22 | Mezcla de tortitaspaso 19 | | Echa cucharadas colmadas de la mezcla para hacer 6 tortitas, aplanándolas un poco.⏱ 30 sResultadoPrimeras tortitas friéndose |
| 23 | — | | Fríelas de 2 a 3 minutos por cada lado, dándoles la vuelta una vez con la espátula, hasta que estén doradas y cuajadas en el centro.⏱ 5 minResultadoPrimeras tortitas doradas |
| 24 | Primeras tortitas doradaspaso 23 | | Pásalas a un plato forrado con papel de cocina.⏱ 20 sResultadoPrimeras tortitas doradas |
| 25 | — | | Haz 6 tortitas más con el resto de la mezcla.⏱ 30 sResultadoSegundas tortitas friéndose |
| 26 | — | | Fríelas de la misma manera, de 2 a 3 minutos por cada lado, dándoles la vuelta una vez con la espátula.⏱ 5 minResultadoSegundas tortitas doradas |
| Tiempo total | 18 min | ||
Una tanda para ir comiendo por raciones: unas 4 raciones. Sirve lo que vayas a comer ahora y guarda el resto.
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 243kcal | |
| 7g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 34g | |
| 8g | |
| 3g | |
| 544mg |
Tortitas de maíz dulce y cebolleta en una masa ahumada con pimentón, servidas con una salsa fresca de tomate, cilantro y lima.
Qué vas a hacerHarás una salsa rápida de tomate, cilantro y lima, mezclarás el maíz dulce y la cebolleta en una masa con pimentón y luego freirás cucharadas en dos tandas hasta que estén doradas.
