Tortitas de calabacín doradas con queso feta y eneldo fresco, servidas con yogur griego.
600g
1cdta.
3ud.
15g
10g
2ud.
100g
80g
0,5cdta.
150g
1ud.
4cda.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 600g | — | — | |
| 2 | | 1cdta. | — | — | |
| 3 | | 3ud. | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | 2ud. | — | — | |
| 7 | | 100g | — | — | |
| 8 | | 80g | — | — | |
| 9 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 10 | | 150g | — | — | |
| 11 | | 1ud. | — | — | |
| 12 | | 4cda. | — | — |
Pon los calabacines en el escurridor.
Calabacín · 600 g
Lava los calabacines bajo el grifo de agua fría.
Pon los calabacines en la tabla de cortar.
Corta los dos extremos de cada calabacín.
Ralla los calabacines gruesos sobre el escurridor.
Espolvorea la sal por encima y mézclala con el tenedor.
Sal fina · 1 cdta.
Deja el escurridor en el fregadero 10 minutos para que la sal saque el agua.
Pon las cebolletas en la tabla de cortar.
Cebolletas · 3 ud.Recorta las raíces de las cebolletas y córtalas en rodajas finas.
Pon la cebolleta en el bol grande.
Pon el eneldo en la tabla de cortar.
Eneldo fresco · 15 gPon las hojas de menta junto al eneldo.
Hojas de hierbabuena fresca · 10 gPica juntos y finos el eneldo y la menta.
Añade las hierbas a la cebolleta.
Echa el calabacín en el paño de cocina limpio, retuércelo con fuerza sobre el fregadero para sacarle toda el agua que puedas y luego añade el calabacín al bol.
Casca los huevos dentro, desechando las cáscaras.
Huevo · 2 ud.Desmenuza el feta en el bol con los dedos.
Queso feta · 100 gAñade la harina.
Harina de trigo · 80 gAñade la pimienta negra.
Pimienta negra molida · 0,5 cdta.Mezcla con el tenedor hasta tener una masa espesa sin harina seca.
Pon el yogur en el bol pequeño con la cuchara.
Yogur griego · 150 g
Pon el limón sobre la tabla de cortar.
Limón · 1 ud.Exprime el zumo de limón sobre el yogur con el exprimidor.
Forra el plato con papel de cocina.
Vierte el aceite en la sartén grande.
Aceite de girasol · 2 cda.
Calienta a fuego medio hasta que el aceite brille.
Echa 6 cucharadas colmadas de masa, la mitad del bol, y aplana cada una hasta 1 cm, más o menos.
Fríelas unos 3 minutos, hasta que estén doradas por debajo.
Dale la vuelta a cada tortita con la espátula.
Fríelas 3 minutos más, hasta que estén doradas y cuajadas en el centro.
Pasa las tortitas al plato forrado.
Vierte el resto del aceite en la sartén.
Aceite de girasol · 2 cda.Calienta hasta que el aceite brille.
Echa el resto de la masa en 6 cucharadas y aplana cada una hasta 1 cm, más o menos.
Fríelas unos 3 minutos, hasta que estén doradas por debajo.
Dale la vuelta a cada tortita con la espátula.
Fríelas 3 minutos más, hasta que estén doradas y cuajadas en el centro.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 600 g | | Pon los calabacines en el escurridor.⏱ 5 sResultadoCalabacín |
| 2 | — | | Lava los calabacines bajo el grifo de agua fría.⏱ 30 sResultadoCalabacín lavado |
| 3 | — | | Pon los calabacines en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoCalabacín lavado |
| 4 | — | | Corta los dos extremos de cada calabacín.⏱ 20 sResultadoCalabacines recortados |
| 5 | — | | Ralla los calabacines gruesos sobre el escurridor.⏱ 3 minResultadoCalabacín rallado |
| 6 | 1 cdta. | | Espolvorea la sal por encima y mézclala con el tenedor.⏱ 20 sResultadoCalabacín rallado salado |
| 7 | — | | Deja el escurridor en el fregadero 10 minutos para que la sal saque el agua.⏱ 10 minResultadoCalabacín salado escurridose usa en el paso 15 |
| 8 | 3 ud. | | Pon las cebolletas en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoCebolletas |
| 9 | Cebolletaspaso 8 | | Recorta las raíces de las cebolletas y córtalas en rodajas finas.⏱ 40 sResultadoCebolletas en rodajas |
| 10 | Cebolletas en rodajaspaso 9 | | Pon la cebolleta en el bol grande.⏱ 5 sResultadoCebolletas en rodajas |
| 11 | 15 g | | Pon el eneldo en la tabla de cortar.⏱ 5 s |
| 12 | 10 g | | Pon las hojas de menta junto al eneldo.⏱ 5 sResultadoHojas de menta fresca |
| 13 | Hojas de menta frescapaso 12 | | Pica juntos y finos el eneldo y la menta.⏱ 1 minResultadoMenta picada fina |
| 14 | Menta picada finapaso 13 | | Añade las hierbas a la cebolleta.⏱ 5 sResultadoCebolletas y hierbas |
| 15 | Calabacín salado escurridopaso 7 | | Echa el calabacín en el paño de cocina limpio, retuércelo con fuerza sobre el fregadero para sacarle toda el agua que puedas y luego añade el calabacín al bol.⏱ 1 minResultadoCebolleta, hierbas y calabacín |
| 16 | Agua escurrida del calabacínpaso 15 | | Tira por el fregadero el agua del calabacín.⏱ 5 s |
| 17 | 2 ud. | | Casca los huevos dentro, desechando las cáscaras.⏱ 20 sResultadoMezcla de calabacín con huevo |
| 18 | 100 g | | Desmenuza el feta en el bol con los dedos.⏱ 20 sResultadoMezcla de calabacín con feta |
| 19 | 80 g | | Añade la harina.⏱ 10 sResultadoMezcla de calabacín con harina |
| 20 | 0,5 cdta. | | Añade la pimienta negra.⏱ 5 sResultadoMezcla de calabacín sazonada |
| 21 | — | | Mezcla con el tenedor hasta tener una masa espesa sin harina seca.⏱ 1 minResultadoMasa de tortitas de calabacínse usa en el paso 30 |
| 22 | 150 g | | Pon el yogur en el bol pequeño con la cuchara.⏱ 10 sResultadoYogur griegose usa en el paso 26 |
| 23 | 1 ud. | | Pon el limón sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoLimón |
| 24 | Limónpaso 23 | | Parte el limón por la mitad.⏱ 10 sResultadoLimón partido por la mitad |
| 25 | Limón partido por la mitadpaso 24 | | Exprime el zumo de limón sobre el yogur con el exprimidor.⏱ 20 sResultadoZumo de limón fresco |
| 26 | Yogur griegopaso 22 | | Remueve hasta que esté liso.⏱ 15 sResultadoSalsa de yogur y limónse usa en el paso 43 |
| Zumo de limón frescopaso 25 | |||
| 27 | — | | Forra el plato con papel de cocina.⏱ 10 s |
| 28 | 2 cda. | | Vierte el aceite en la sartén grande.⏱ 5 sResultadoAceite de girasol |
| 29 | — | | Calienta a fuego medio hasta que el aceite brille.⏱ 1 min 30 sResultadoAceite caliente |
| 30 | Masa de tortitas de calabacínpaso 21 | | Echa 6 cucharadas colmadas de masa, la mitad del bol, y aplana cada una hasta 1 cm, más o menos.⏱ 40 sResultadoPrimeras tortitas friéndosese usa en el paso 37 |
| 31 | — | | Fríelas unos 3 minutos, hasta que estén doradas por debajo.⏱ 3 minResultadoPrimeras tortitas doradas por debajo |
| 32 | — | | Dale la vuelta a cada tortita con la espátula.⏱ 20 sResultadoPrimeras tortitas volteadas |
| 33 | — | | Fríelas 3 minutos más, hasta que estén doradas y cuajadas en el centro.⏱ 3 minResultadoPrimeras tortitas de calabacín |
| 34 | Primeras tortitas de calabacínpaso 33 | | Pasa las tortitas al plato forrado.⏱ 15 sResultadoPrimeras tortitas de calabacín |
| 35 | 2 cda. | | Vierte el resto del aceite en la sartén.⏱ 5 sResultadoAceite de girasol |
| 36 | — | | Calienta hasta que el aceite brille.⏱ 1 minResultadoAceite caliente |
| 37 | Resto de la masa de tortitaspaso 30 | | Echa el resto de la masa en 6 cucharadas y aplana cada una hasta 1 cm, más o menos.⏱ 40 sResultadoSegundas tortitas friéndose |
| Aceite calientepaso 36 | |||
| 38 | — | | Fríelas unos 3 minutos, hasta que estén doradas por debajo.⏱ 3 minResultadoSegundas tortitas doradas por debajo |
| 39 | — | | Dale la vuelta a cada tortita con la espátula.⏱ 20 sResultadoSegundas tortitas volteadas |
| 40 | — | | Fríelas 3 minutos más, hasta que estén doradas y cuajadas en el centro.⏱ 3 minResultadoSegundas tortitas de calabacín |
| Tiempo total | 30 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 358kcal | |
| 16g | |
| 23g | |
| 6g | |
| 26g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 952mg |
Tortitas de calabacín doradas con queso feta y eneldo fresco, servidas con yogur griego.
Qué vas a hacerRallarás y salarás los calabacines, les escurrirás el agua y los mezclarás con cebolleta, eneldo, menta, huevos, feta y harina hasta tener una masa espesa. Se fríen cucharadas en dos tandas hasta que estén doradas por ambos lados y se sirven con una salsa de yogur y limón.
