Puerros en rodajas pochados despacio en mantequilla y luego cocidos a fuego suave en nata para montar con nuez moscada; una guarnición rica para pollo asado o pescado.
unos 600 g3ud.
25g
100ml
1pizca
0,5cdta.
1pizca| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3ud. | unos 600 g | — | |
| 2 | | 25g | — | — | |
| 3 | | 100ml | — | — | |
| 4 | | 1pizca | — | — | |
| 5 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 6 | | 1pizca | — | — |
Pon los puerros en la tabla de cortar.
Puerro · 3 ud.
Corta las raíces y las puntas de color verde oscuro.
Enjuágalos bien bajo el grifo de agua fría, separando los aros para quitar la arenilla.
Pon la mantequilla en el cazo grande.
Mantequilla sin sal · 25 g
Derrítela a fuego medio-bajo.
Añade los puerros y remueve para que se impregnen.
Tapa con la tapa y cocina a fuego suave 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén muy tiernos pero sin tomar color.
Vierte la nata.
Nata para montar · 100 mlDeja hervir suavemente 2 minutos, removiendo, hasta que la nata espese y envuelva los puerros.
Añade una pizca de nuez moscada.
Nuez moscada molida · 1 pizcaAñade la sal.
Sal · 0,5 cdta.Añade una pizca de pimienta.
Pimienta negra molida · 1 pizca| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 ud. | | Pon los puerros en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoPuerro |
| 2 | Puerropaso 1 | | Corta las raíces y las puntas de color verde oscuro.⏱ 1 minResultadoPuerros limpios |
| 3 | Puerros limpiospaso 2 | | Córtalos en rodajas de 1 cm.⏱ 2 min 30 sResultadoPuerros en rodajas |
| 4 | Puerros en rodajaspaso 3 | | Ponlos en el escurridor.⏱ 10 sResultadoPuerros en rodajas |
| 5 | — | | Enjuágalos bien bajo el grifo de agua fría, separando los aros para quitar la arenilla.⏱ 1 minResultadoPuerros en rodajas lavados |
| 6 | — | | Déjalos escurrir 2 minutos.⏱ 2 minResultadoPuerros escurridosse usa en el paso 9 |
| 7 | 25 g | | Pon la mantequilla en el cazo grande.⏱ 5 sResultadoMantequilla sin sal |
| 8 | — | | Derrítela a fuego medio-bajo.⏱ 1 minResultadoMantequilla derretida |
| 9 | Puerros escurridospaso 6 | | Añade los puerros y remueve para que se impregnen.⏱ 20 sResultadoPuerros en mantequilla |
| 10 | — | | Tapa con la tapa y cocina a fuego suave 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén muy tiernos pero sin tomar color.⏱ 10 minResultadoPuerros tiernos |
| 11 | 100 ml | | Vierte la nata.⏱ 10 sResultadoPuerros y nata |
| 12 | — | | Deja hervir suavemente 2 minutos, removiendo, hasta que la nata espese y envuelva los puerros.⏱ 2 minResultadoPuerros cremosos |
| 13 | 1 pizca | | Añade una pizca de nuez moscada.⏱ 5 sResultadoPuerros con nuez moscada |
| 14 | 0,5 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoPuerros a la crema con sal |
| 15 | 1 pizca | | Añade una pizca de pimienta.⏱ 5 sResultadoPuerros a la crema sazonados |
| Tiempo total | 22 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 228kcal | |
| 3g | |
| 14g | |
| 9g | |
| 17g | |
| 4g | |
| 3g | |
| 319mg |
Puerros en rodajas pochados despacio en mantequilla y luego cocidos a fuego suave en nata para montar con nuez moscada; una guarnición rica para pollo asado o pescado.
Qué vas a hacerCortarás en rodajas y lavarás los puerros, los pocharás despacio en mantequilla con la tapa puesta y luego los cocerás brevemente a fuego suave en nata para montar con nuez moscada y sazonados.
