Huevos italianos escalfados en una salsa de tomate con ajo y picante de guindilla, terminados con parmesano y albahaca, con tostadas.
2cda.
2dientes
0,5cdta.
1 lata, con su jugo400g
0,5cdta.
0,5cdta.
grandes4ud.
4rebanadas
rallado fino20g
6ud.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2cda. | — | — | |
| 2 | | 2dientes | — | — | |
| 3 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 4 | | 400g | 1 lata, con su jugo | — | |
| 5 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 6 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 7 | | 4ud. | grandes | — | |
| 8 | | 4rebanadas | — | — | |
| 9 | | 20g | rallado fino | — | |
| 10 | | 6ud. | — | — |
Vierte el aceite de oliva en la sartén grande.
Aceite de oliva virgen extra · 2 cda.
Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.
Ajo · 2 dientes
Aplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.
Fríe a fuego medio-bajo aproximadamente 1 minuto y medio, removiendo, hasta que esté apenas dorado.
Añade los copos de guindilla.
Copos de guindilla · 0,5 cdta.Añade el tomate con su jugo.
Tomate troceado en conserva · 400 gAñade el orégano.
Orégano seco · 0,5 cdta.Añade la sal.
Sal · 0,5 cdta.Deja hervir suavemente unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese.
Haz 4 huecos en la salsa con el dorso de la cuchara y casca un huevo en cada uno.
Huevo · 4 ud.
Pon la tapa y cocina a fuego bajo unos 7 minutos, hasta que las claras estén cuajadas y las yemas sigan líquidas. Si sirves a alguien embarazada, muy pequeño o mayor, usa huevos pasteurizados o cocina las yemas hasta que estén firmes.
Mientras tanto, pon el pan en la tostadora.
Pan de corteza crujiente · 4 rebanadas
Tuéstalo hasta que esté dorado.
Pon 2 tostadas en cada plato.
Esparce el parmesano sobre los huevos.
Parmesano · 20 gTrocea con las manos las hojas de albahaca por encima.
Hojas de albahaca fresca · 6 ud.| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 cda. | | Vierte el aceite de oliva en la sartén grande.⏱ 10 sResultadoAceite de oliva virgen extra |
| 2 | 2 dientes | | Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoAjo |
| 3 | Ajopaso 2 | | Aplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.⏱ 40 sResultadoDientes de ajo pelados |
| 4 | Dientes de ajo peladospaso 3 | | Córtalos en láminas finas.⏱ 40 sResultadoAjo en láminas finas |
| 5 | Ajo en láminas finaspaso 4 | | Pon el ajo en la sartén.⏱ 10 sResultadoAjo en aceite |
| 6 | — | | Fríe a fuego medio-bajo aproximadamente 1 minuto y medio, removiendo, hasta que esté apenas dorado.⏱ 1 min 30 sResultadoAjo dorado |
| 7 | 0,5 cdta. | | Añade los copos de guindilla.⏱ 5 sResultadoAjo y guindilla |
| 8 | 400 g | | Añade el tomate con su jugo.⏱ 10 sResultadoBase de salsa de tomate |
| 9 | 0,5 cdta. | | Añade el orégano.⏱ 5 sResultadoTomates con orégano |
| 10 | 0,5 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoSalsa de tomate salada |
| 11 | — | | Deja hervir suavemente unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese.⏱ 10 minResultadoSalsa de tomate espesa |
| 12 | 4 ud. | | Haz 4 huecos en la salsa con el dorso de la cuchara y casca un huevo en cada uno.⏱ 40 sResultadoHuevos para escalfar |
| 13 | — | | Pon la tapa y cocina a fuego bajo unos 7 minutos, hasta que las claras estén cuajadas y las yemas sigan líquidas. Si sirves a alguien embarazada, muy pequeño o mayor, usa huevos pasteurizados o cocina las yemas hasta que estén firmes.⏱ 7 minResultadoHuevos escalfados y salsa |
| 14 | 4 rebanadas | | Mientras tanto, pon el pan en la tostadora.⏱ 10 sResultadoPan crujiente |
| 15 | — | | Tuéstalo hasta que esté dorado.⏱ 2 min 30 sResultadoPan crujiente tostado |
| 16 | Pan crujiente tostadopaso 15 | | Pon 2 tostadas en cada plato.⏱ 10 sResultadoPan crujiente tostado |
| 17 | 20 g | | Esparce el parmesano sobre los huevos.⏱ 10 sResultadoHuevos con parmesano |
| 18 | 6 ud. | | Trocea con las manos las hojas de albahaca por encima.⏱ 10 sResultadoHuevos con albahaca |
| Tiempo total | 25 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 505kcal | |
| 25g | |
| 28g | |
| 7g | |
| 46g | |
| 8g | |
| 6g | |
| 1 494mg |
Huevos italianos escalfados en una salsa de tomate con ajo y picante de guindilla, terminados con parmesano y albahaca, con tostadas.
Qué vas a hacerFreirás el ajo y la guindilla en láminas, cocerás los tomates a fuego suave hasta tener una salsa espesa, y luego escalfarás los huevos en ella con la tapa puesta y terminarás con parmesano y albahaca.
