Las torrijas saladas son rebanadas gruesas de pan blanco empapadas en una mezcla sazonada de huevo y leche y fritas en mantequilla y aceite hasta que el exterior está dorado y cuajado mientras el interior queda tierno y cremoso. Sencillas y reconfortantes, sirven para un desayuno rápido o una cena fácil, y no necesitan más que un plato para ser una comida en condiciones.
2ud.
60ml
0,25cdta.
una pizca
2rebanadas
15g
1cdta.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2ud. | — | — | |
| 2 | | 60ml | — | — | |
| 3 | | 0,25cdta. | — | — | |
| 4 | | una pizca | — | — | |
| 5 | | 2rebanadas | — | — | |
| 6 | | 15g | — | — | |
| 7 | | 1cdta. | — | — |
Casca los huevos de uno en uno en la fuente baja, desechando las cáscaras.
Huevo · 2 ud.
Vierte la leche en la fuente con los huevos cascados.
Leche entera · 60 mlAñade la sal fina a la mezcla de huevo y leche.
Sal fina · 0,25 cdta.Añade la pimienta negra a la mezcla de huevo sazonada.
Pimienta negra molida · una pizcaBate los huevos, la leche, la sal y la pimienta hasta que la mezcla esté lisa y uniforme.
Corta una rebanada de pan blanco de unos 2 cm de grosor y ponla en la tabla de cortar.
Pan blanco · 1 rebanada
Pon la rebanada de pan blanco plana en la mezcla batida.
Deja que el pan se empape en la mezcla 30 segundos para que la absorba.
Da la vuelta al pan en la fuente para que la cara sin empapar quede hacia abajo en la mezcla.
Deja que el pan se empape por la segunda cara 30 segundos más, hasta que esté empapado por igual.
Pasa la rebanada empapada a un plato y resérvala mientras empapas la segunda.
Corta la segunda rebanada gruesa de pan blanco y ponla en la tabla de cortar.
Pan blanco · 1 rebanadaPon la segunda rebanada de pan blanco plana en el resto de la mezcla batida.
Deja que el pan se empape en la mezcla unos 30 segundos, hasta que esté empapado pero sin deshacerse.
Da la vuelta al pan para que la cara sin empapar quede hacia abajo en la mezcla.
Deja que el pan se empape por la segunda cara 30 segundos más, hasta que esté empapado por igual.
Pon la mantequilla en la sartén.
Mantequilla sin sal · 15 g
Añade el aceite de girasol a la mantequilla de la sartén.
Aceite de girasol · 1 cdta.Pon la sartén a fuego medio y deja que la mantequilla se funda en el aceite, moviendo la sartén una vez, hasta que haga espuma.
Pon la primera rebanada empapada en la mantequilla y el aceite espumosos.
Pon la segunda rebanada empapada junto a la primera en la sartén.
Fríe el pan sin tocarlo 3 minutos hasta que la parte de abajo esté bien dorada y cuajada.
Da la vuelta a las dos rebanadas con una espátula en un movimiento decidido.
Fríe 3 minutos más hasta que la segunda cara esté igual de dorada y el centro se note cuajado pero aún tierno.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 ud. | | Casca los huevos de uno en uno en la fuente baja, desechando las cáscaras.⏱ 20 sResultadoHuevo |
| 2 | 60 ml | | Vierte la leche en la fuente con los huevos cascados.⏱ 15 sResultadoHuevo y leche entera |
| 3 | 0,25 cdta. | | Añade la sal fina a la mezcla de huevo y leche.⏱ 10 sResultadoHuevo, leche entera y sal fina |
| 4 | una pizca | | Añade la pimienta negra a la mezcla de huevo sazonada.⏱ 10 sResultadoMezcla de huevo y leche entera |
| 5 | — | | Bate los huevos, la leche, la sal y la pimienta hasta que la mezcla esté lisa y uniforme.⏱ 1 minResultadoCrema batida |
| 6 | 1 rebanada | | Corta una rebanada de pan blanco de unos 2 cm de grosor y ponla en la tabla de cortar.⏱ 10 sResultadoPan blanco en rebanadas |
| 7 | Pan blanco en rebanadaspaso 6 | | Pon la rebanada de pan blanco plana en la mezcla batida.⏱ 10 sResultadoCrema batida y pan blanco en rebanadas |
| 8 | — | | Deja que el pan se empape en la mezcla 30 segundos para que la absorba.⏱ 30 sResultadoPan blanco remojado |
| 9 | — | | Da la vuelta al pan en la fuente para que la cara sin empapar quede hacia abajo en la mezcla.⏱ 10 sResultadoPan blanco en remojo con una vuelta |
| 10 | — | | Deja que el pan se empape por la segunda cara 30 segundos más, hasta que esté empapado por igual.⏱ 30 sResultadoPan blanco remojado |
| 11 | Pan blanco remojadopaso 10 | | Pasa la rebanada empapada a un plato y resérvala mientras empapas la segunda.⏱ 15 sResultadoPan blanco remojadose usa en el paso 20 |
| 12 | 1 rebanada | | Corta la segunda rebanada gruesa de pan blanco y ponla en la tabla de cortar.⏱ 10 sResultadoPan blanco en rebanadas |
| 13 | Pan blanco en rebanadaspaso 12 | | Pon la segunda rebanada de pan blanco plana en el resto de la mezcla batida.⏱ 10 sResultadoPan blanco en rebanadas |
| 14 | — | | Deja que el pan se empape en la mezcla unos 30 segundos, hasta que esté empapado pero sin deshacerse.⏱ 30 sResultadoPan blanco remojado |
| 15 | — | | Da la vuelta al pan para que la cara sin empapar quede hacia abajo en la mezcla.⏱ 10 sResultadoPan blanco en remojo con una vuelta |
| 16 | — | | Deja que el pan se empape por la segunda cara 30 segundos más, hasta que esté empapado por igual.⏱ 30 sResultadoPan blanco remojadose usa en el paso 21 |
| 17 | 15 g | | Pon la mantequilla en la sartén.⏱ 15 sResultadoMantequilla sin sal |
| 18 | 1 cdta. | | Añade el aceite de girasol a la mantequilla de la sartén.⏱ 10 sResultadoMantequilla sin sal y aceite de girasol |
| 19 | — | | Pon la sartén a fuego medio y deja que la mantequilla se funda en el aceite, moviendo la sartén una vez, hasta que haga espuma.⏱ 1 minResultadoMantequilla derretida y aceite |
| 20 | Pan blanco remojadopaso 11 | | Pon la primera rebanada empapada en la mantequilla y el aceite espumosos.⏱ 10 sResultadoMantequilla derretida, aceite y pan blanco remojado |
| 21 | Pan blanco remojadopaso 16 | | Pon la segunda rebanada empapada junto a la primera en la sartén.⏱ 15 sResultadoMantequilla derretida, aceite, pan blanco remojado y pan blanco remojado |
| 22 | — | | Fríe el pan sin tocarlo 3 minutos hasta que la parte de abajo esté bien dorada y cuajada.⏱ 3 minResultadoTorrijas doradas |
| 23 | — | | Da la vuelta a las dos rebanadas con una espátula en un movimiento decidido.⏱ 20 sResultadoTorrijas doradas con una vuelta |
| 24 | — | | Fríe 3 minutos más hasta que la segunda cara esté igual de dorada y el centro se note cuajado pero aún tierno.⏱ 3 minResultadoTorrijas fritas |
| Tiempo total | 13 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 244kcal | |
| 10g | |
| 15g | |
| 7g | |
| 17g | |
| 3g | |
| 0,9g | |
| 541mg |
Las torrijas saladas son rebanadas gruesas de pan blanco empapadas en una mezcla sazonada de huevo y leche y fritas en mantequilla y aceite hasta que el exterior está dorado y cuajado mientras el interior queda tierno y cremoso. Sencillas y reconfortantes, sirven para un desayuno rápido o una cena fácil, y no necesitan más que un plato para ser una comida en condiciones.
Qué vas a hacerBatirás los huevos, la leche, la sal y la pimienta en una fuente baja y empaparás las rebanadas gruesas de pan blanco por ambos lados. Cada rebanada se fríe en mantequilla y aceite hasta que esté dorada y cuajada.
