Un sabroso bol de carne picada de alce especiada servida sobre arroz jazmín con aguacate fresco, terminado con zumo de lima y hojas de cilantro.
150g
300ml
1ud.
3dientes
1ud.
20g
1ud.
1ud.
2cda.
400g
1cdta.
1cdta.
0,5cdta.
2cda.
1cda.
1pizca
1pizca| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 150g | — | — | |
| 2 | | 300ml | — | — | |
| 3 | | 1ud. | — | — | |
| 4 | | 3dientes | — | — | |
| 5 | | 1ud. | — | — | |
| 6 | | 20g | — | — | |
| 7 | | 1ud. | — | — | |
| 8 | | 1ud. | — | — | |
| 9 | | 2cda. | — | — | |
| 10 | | 400g | — | — | |
| 11 | | 1cdta. | — | — | |
| 12 | | 1cdta. | — | — | |
| 13 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 14 | | 2cda. | — | — | |
| 15 | | 1cda. | — | — | |
| 16 | | 1pizca | — | — | |
| 17 | | 1pizca | — | — |
Echa el arroz en el colador.
Arroz jazmín · 150 g
Enjuaga el arroz bajo el grifo de agua fría hasta que el agua salga casi limpia.
Echa el arroz en el cazo pequeño.
Vierte el agua fría.
Agua · 300 mlLleva a ebullición a fuego vivo.
Pon el fuego al mínimo y coloca la tapa.
Cocina 12 minutos sin levantar la tapa.
Retira el cazo del fuego y déjalo tapado 5 minutos.
Pon la cebolla morada en la tabla de cortar.
Cebolla morada · 1 ud.
Recorta la raíz y la parte de arriba y quítale la piel fina.
Pica fina la cebolla en dados.
Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.
Diente de ajo · 3 dientesAplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.
Pon la guindilla en la tabla de cortar.
Guindilla roja · 1 ud.Corta la guindilla en rodajas finas.
Pon el cilantro en la tabla de cortar.
Hojas de cilantro · 20 gPica el cilantro en trozos gruesos.
Pon el cilantro en un tercer bol pequeño.
Pon el aguacate sobre la tabla de cortar.
Aguacate · 1 ud.Corta el aguacate a lo largo alrededor del hueso y gira las mitades para separarlas.
Saca el hueso con la cuchara y luego saca cada mitad de su piel.
Corta el aguacate en láminas finas.
Pasa el aguacate al plato con la hoja plana del cuchillo.
Pon la lima sobre la tabla de cortar.
Lima · 1 ud.Exprime el zumo de lima con el exprimidor sobre el aguacate.
Vierte el aceite de oliva en la sartén.
Aceite de oliva suave · 2 cda.
Calienta a fuego medio hasta que el aceite brille.
Cocina unos 3 minutos, removiendo, hasta que esté tierna.
Añade el ajo y la guindilla.
Cocina un minuto, removiendo, hasta que huela bien.
Añade la carne picada de alce.
Carne picada de alce · 400 gSube el fuego y cocina unos 7 minutos, desmenuzando la carne con la cuchara, hasta que esté dorada por todas partes sin restos rosados.
Añade el comino.
Comino molido · 1 cdta.Añade el pimentón ahumado.
Pimentón ahumado · 1 cdta.Añade el cilantro molido.
Cilantro molido · 0,5 cdta.Remueve un minuto para tostar las especias.
Añade la salsa de soja.
Salsa de soja clara · 2 cda.Añade la salsa Worcestershire.
Salsa Worcestershire · 1 cda.Cocina unos 2 minutos, removiendo, hasta que el líquido se reduzca a un glaseado.
Prueba y añade una pizca de sal.
Sal · 1 pizcaAñade una pizca de pimienta negra.
Pimienta negra molida · 1 pizcaQuita la tapa y suelta el arroz con el tenedor.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 150 g | | Echa el arroz en el colador.⏱ 5 sResultadoArroz jazmín |
| 2 | Arroz jazmínpaso 1 | | Enjuaga el arroz bajo el grifo de agua fría hasta que el agua salga casi limpia.⏱ 1 minResultadoArroz jazmín enjuagado |
| 3 | Arroz jazmín enjuagadopaso 2 | | Echa el arroz en el cazo pequeño.⏱ 10 sResultadoArroz jazmín enjuagado |
| 4 | 300 ml | | Vierte el agua fría.⏱ 10 sResultadoArroz y agua |
| 5 | — | | Lleva a ebullición a fuego vivo.⏱ 3 minResultadoArroz hirviendo |
| 6 | — | | Pon el fuego al mínimo y coloca la tapa.⏱ 10 s |
| 7 | — | | Cocina 12 minutos sin levantar la tapa.⏱ 12 minResultadoArroz jazmín al vapor |
| 8 | — | | Retira el cazo del fuego y déjalo tapado 5 minutos.⏱ 5 minResultadoArroz jazmín reposado |
| 9 | 1 ud. | | Pon la cebolla morada en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoCebolla morada |
| 10 | Cebolla moradapaso 9 | | Recorta la raíz y la parte de arriba y quítale la piel fina.⏱ 30 sResultadoCebolla morada pelada |
| 11 | Cebolla morada peladapaso 10 | | Pica fina la cebolla en dados.⏱ 1 minResultadoCebolla en dados |
| 12 | Cebolla en dadospaso 11 | | Pon la cebolla en el bol pequeño.⏱ 5 sResultadoCebolla en dadosse usa en el paso 33 |
| 13 | 3 dientes | | Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoDiente de ajo |
| 14 | Diente de ajopaso 13 | | Aplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.⏱ 30 sResultadoDientes de ajo pelados |
| 15 | Dientes de ajo peladospaso 14 | | Pica el ajo muy fino.⏱ 45 sResultadoAjo picado fino |
| 16 | Ajo picado finopaso 15 | | Pon el ajo en un segundo bol pequeño.⏱ 5 sResultadoAjo picado fino |
| 17 | 1 ud. | | Pon la guindilla en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoGuindilla roja |
| 18 | Guindilla rojapaso 17 | | Corta la guindilla en rodajas finas.⏱ 30 sResultadoGuindilla roja en rodajas finas |
| 19 | Guindilla roja en rodajas finaspaso 18 | | Añade la guindilla al ajo.⏱ 5 sResultadoAjo y guindillase usa en el paso 35 |
| 20 | 20 g | | Pon el cilantro en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoHojas de cilantro |
| 21 | Hojas de cilantropaso 20 | | Pica el cilantro en trozos gruesos.⏱ 30 sResultadoCilantro picado grueso |
| 22 | Cilantro picado gruesopaso 21 | | Pon el cilantro en un tercer bol pequeño.⏱ 5 sResultadoCilantro picado gruesose usa en el paso 52 |
| 23 | 1 ud. | | Pon el aguacate sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoAguacate |
| 24 | Aguacatepaso 23 | | Corta el aguacate a lo largo alrededor del hueso y gira las mitades para separarlas.⏱ 20 sResultadoAguacates partidos por la mitad |
| 25 | Aguacates partidos por la mitadpaso 24 | | Saca el hueso con la cuchara y luego saca cada mitad de su piel.⏱ 30 sResultadoPulpa de aguacate |
| 26 | Pulpa de aguacatepaso 25 | | Corta el aguacate en láminas finas.⏱ 30 sResultadoAguacate en láminas |
| 27 | Aguacate en láminaspaso 26 | | Pasa el aguacate al plato con la hoja plana del cuchillo.⏱ 10 sResultadoAguacate en láminas |
| 28 | 1 ud. | | Pon la lima sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoLima |
| 29 | Limapaso 28 | | Parte la lima por la mitad.⏱ 10 sResultadoMitades de lima |
| 30 | Mitades de limapaso 29 | | Exprime el zumo de lima con el exprimidor sobre el aguacate.⏱ 20 sResultadoAguacate con zumo de limase usa en el paso 51 |
| 31 | 2 cda. | | Vierte el aceite de oliva en la sartén.⏱ 5 sResultadoAceite de oliva suave |
| 32 | — | | Calienta a fuego medio hasta que el aceite brille.⏱ 1 minResultadoAceite de oliva virgen extra caliente |
| 33 | Cebolla en dadospaso 12 | | Añade la cebolla.⏱ 5 sResultadoCebolla en aceite caliente |
| 34 | — | | Cocina unos 3 minutos, removiendo, hasta que esté tierna.⏱ 3 min 30 sResultadoCebolla roja pochada |
| 35 | Ajo y guindillapaso 19 | | Añade el ajo y la guindilla.⏱ 5 sResultadoCebolla con ajo y guindilla |
| 36 | — | | Cocina un minuto, removiendo, hasta que huela bien.⏱ 1 minResultadoBase aromática |
| 37 | 400 g | | Añade la carne picada de alce.⏱ 15 sResultadoCarne picada de alce con aromáticos |
| 38 | — | | Sube el fuego y cocina unos 7 minutos, desmenuzando la carne con la cuchara, hasta que esté dorada por todas partes sin restos rosados.⏱ 7 minResultadoCarne picada de alce dorada |
| 39 | 1 cdta. | | Añade el comino.⏱ 5 sResultadoCarne picada de alce con comino |
| 40 | 1 cdta. | | Añade el pimentón ahumado.⏱ 5 sResultadoCarne picada de alce con comino y pimentón |
| 41 | 0,5 cdta. | | Añade el cilantro molido.⏱ 5 sResultadoCarne picada de alce especiada |
| 42 | — | | Remueve un minuto para tostar las especias.⏱ 1 minResultadoCarne picada de alce especiada tostada |
| 43 | 2 cda. | | Añade la salsa de soja.⏱ 5 sResultadoCarne picada de alce especiada con soja |
| 44 | 1 cda. | | Añade la salsa Worcestershire.⏱ 5 sResultadoCarne picada de alce con salsas |
| 45 | — | | Cocina unos 2 minutos, removiendo, hasta que el líquido se reduzca a un glaseado.⏱ 2 minResultadoCarne picada de alce glaseada |
| 46 | 1 pizca | | Prueba y añade una pizca de sal.⏱ 5 sResultadoCarne picada de alce con sal |
| 47 | 1 pizca | | Añade una pizca de pimienta negra.⏱ 5 sResultadoCarne picada de alce sazonadase usa en el paso 50 |
| 48 | — | | Quita la tapa y suelta el arroz con el tenedor.⏱ 20 sResultadoArroz jazmín suelto |
| Tiempo total | 27 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 684kcal | |
| 53g | |
| 30g | |
| 6g | |
| 57g | |
| 6g | |
| 9g | |
| 1 506mg |
Un sabroso bol de carne picada de alce especiada servida sobre arroz jazmín con aguacate fresco, terminado con zumo de lima y hojas de cilantro.
Qué vas a hacerCocerás el arroz jazmín al vapor mientras la cebolla, el ajo y la guindilla se pochan en aceite; luego dorarás la carne picada de alce con comino, pimentón ahumado y cilantro y la glasearás con salsa de soja y salsa Worcestershire. La carne se sirve sobre el arroz con aguacate aliñado con lima y cilantro fresco.
