La ensalada fattoush combina lechuga romana crujiente, tomates pera y pepino con un aliño vivo de limón y hojas de menta fresca, mezclados con trozos de pan de pita tostado.
1diente
2ud.
2cdta.
0,5cdta.
60ml
300g
3ud.
1ud.
6ud.
4ud.
1ud.
20g
15g| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2ud. | — | — | ||
| 2 | | 1diente | — | — | |
| 3 | | 2ud. | — | — | |
| 4 | | 2cdta. | — | — | |
| 5 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 6 | | 60ml | — | — | |
| 7 | | 300g | — | — | |
| 8 | | 3ud. | — | — | |
| 9 | | 1ud. | — | — | |
| 10 | | 6ud. | — | — | |
| 11 | | 4ud. | — | — | |
| 12 | | 1ud. | — | — | |
| 13 | | 20g | — | — | |
| 14 | | 15g | — | — |
Calienta el horno a 200 °C.
Coloca los panes de pita planos en la bandeja de horno.
Mete la bandeja en el horno.
Hornea hasta que los panes de pita estén crujientes y dorados por todas partes, unos 10 minutos.
Saca la bandeja del horno con las manoplas.
Deja que la pita tostada se enfríe del todo hasta que esté lo bastante crujiente para partirse.
Parte con las manos la pita tostada y fría en trozos irregulares de un bocado.
Aplasta el diente de ajo con el lateral del cuchillo y luego quítale la piel.
Ajo · 1 diente
Pica el ajo lo más fino que puedas, balanceando el cuchillo por encima una y otra vez hasta que sea casi una pasta.
Parte los limones por la mitad y exprime todo el zumo en el bol pequeño, desechando las pepitas.
Limón · 2 ud.
Añade el ajo picado al zumo de limón.
Echa el zumaque en el bol.
Zumaque · 2 cdta.Añade la sal al bol.
Sal · 0,5 cdta.Vierte el aceite de oliva virgen extra en el bol.
Aceite de oliva virgen extra · 60 mlBátelo todo con energía hasta que el aliño esté bien mezclado.
Corta y desecha la base de las lechugas romanas y separa las hojas.
Lechuga romana · 300 gPica grueso las lechugas romanas limpias.
Pasa la lechuga romana picada a la ensaladera grande.
Corta cada tomate en gajos irregulares, unos 6 por tomate.
Tomates pera · 3 ud.Añade los gajos de tomate a la ensaladera.
Parte el pepino por la mitad a lo largo y luego corta cada mitad en medias lunas gruesas.
Pepino · 1 ud.Echa las rodajas de pepino en la ensaladera.
Recorta la raíz y las hojas de los rábanos y córtalos en rodajas finas.
Rábano · 6 ud.Añade los rábanos en rodajas a la ensaladera.
Recorta las raíces y las puntas estropeadas de las cebolletas.
Cebolletas · 4 ud.Quita y desecha las capas exteriores sueltas o secas de las cebolletas limpias.
Corta las cebolletas limpias en rodajas finas al bies.
Esparce la cebolleta en rodajas en la ensaladera.
Parte el pimiento verde por la mitad, sácale el corazón y las semillas y deséchalos.
Pimiento verde · 1 ud.Corta en dados el pimiento verde sin semillas.
Añade el pimiento verde en dados a la ensaladera.
Amontona las hojas de perejil en la tabla y pícalas grueso.
Hojas de perejil liso fresco · 20 gAñade el perejil picado a la ensaladera.
Junta las hojas de menta y pícalas grueso.
Hojas de hierbabuena fresca · 15 gAñade la menta picada a la ensaladera.
Vierte el aliño de zumaque y limón sobre todo lo que hay en la ensaladera.
Mezcla bien la ensalada con las pinzas para que cada hoja y cada verdura queden cubiertas de aliño.
Añade los trozos de pita a la ensaladera e incorpóralos con suavidad para que se impregnen del aliño sin romperse del todo.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Calienta el horno a 200 °C.⏱ 10 min |
| 2 | 2 ud. | | Coloca los panes de pita planos en la bandeja de horno.⏱ 10 sResultadoPanes de pita |
| 3 | — | | Mete la bandeja en el horno.⏱ 10 sResultadoPanes de pita |
| 4 | — | | Hornea hasta que los panes de pita estén crujientes y dorados por todas partes, unos 10 minutos.⏱ 10 minResultadoPan de pita tostado |
| 5 | — | | Saca la bandeja del horno con las manoplas.⏱ 15 sResultadoPan de pita tostado |
| 6 | — | | Deja que la pita tostada se enfríe del todo hasta que esté lo bastante crujiente para partirse.⏱ 5 minResultadoPan de pita tostado frío |
| 7 | — | | Parte con las manos la pita tostada y fría en trozos irregulares de un bocado.⏱ 30 sResultadoTrozos de pan de pitase usa en el paso 38 |
| 8 | 1 diente | | Aplasta el diente de ajo con el lateral del cuchillo y luego quítale la piel.⏱ 15 sResultadoDiente de ajo pelado |
| 9 | Diente de ajo peladopaso 8 | | Pica el ajo lo más fino que puedas, balanceando el cuchillo por encima una y otra vez hasta que sea casi una pasta.⏱ 30 sResultadoAjo picado finose usa en el paso 11 |
| 10 | 2 ud. | | Parte los limones por la mitad y exprime todo el zumo en el bol pequeño, desechando las pepitas.⏱ 40 sResultadoZumo de limón |
| 11 | Ajo picado finopaso 9 | | Añade el ajo picado al zumo de limón.⏱ 5 sResultadoZumo de limón y ajo picado fino |
| 12 | 2 cdta. | | Echa el zumaque en el bol.⏱ 5 sResultadoZumo de limón, ajo picado fino y zumaque |
| 13 | 0,5 cdta. | | Añade la sal al bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de zumo de limón y ajo picado fino |
| 14 | 60 ml | | Vierte el aceite de oliva virgen extra en el bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de zumo de limón y ajo picado fino |
| 15 | — | | Bátelo todo con energía hasta que el aliño esté bien mezclado.⏱ 20 sResultadoAliño de zumaque y limónse usa en el paso 36 |
| 16 | 300 g | | Corta y desecha la base de las lechugas romanas y separa las hojas.⏱ 20 sResultadoLechugas romanas recortadas |
| 17 | Lechugas romanas recortadaspaso 16 | | Pica grueso las lechugas romanas limpias.⏱ 40 sResultadoLechuga romana picada gruesa |
| 18 | Lechuga romana picada gruesapaso 17 | | Pasa la lechuga romana picada a la ensaladera grande.⏱ 5 sResultadoLechuga romana picada gruesa |
| 19 | 3 ud. | | Corta cada tomate en gajos irregulares, unos 6 por tomate.⏱ 45 sResultadoTomates en rodajas |
| 20 | Tomates en rodajaspaso 19 | | Añade los gajos de tomate a la ensaladera.⏱ 5 sResultadoTomates en rodajas y lechuga romana picada gruesa |
| 21 | 1 ud. | | Parte el pepino por la mitad a lo largo y luego corta cada mitad en medias lunas gruesas.⏱ 40 sResultadoPepino en rodajas |
| 22 | Pepino en rodajaspaso 21 | | Echa las rodajas de pepino en la ensaladera.⏱ 5 sResultadoPepino en rodajas, tomates en rodajas y lechuga romana picada gruesa |
| 23 | 6 ud. | | Recorta la raíz y las hojas de los rábanos y córtalos en rodajas finas.⏱ 40 sResultadoRábanos en rodajas |
| 24 | Rábanos en rodajaspaso 23 | | Añade los rábanos en rodajas a la ensaladera.⏱ 5 sResultadoMezcla de rábanos en rodajas y pepino en rodajas |
| 25 | 4 ud. | | Recorta las raíces y las puntas estropeadas de las cebolletas.⏱ 20 sResultadoCebolletas limpias |
| 26 | Cebolletas limpiaspaso 25 | | Quita y desecha las capas exteriores sueltas o secas de las cebolletas limpias.⏱ 30 sResultadoCebolletas peladas |
| 27 | Cebolletas peladaspaso 26 | | Corta las cebolletas limpias en rodajas finas al bies.⏱ 30 sResultadoCebolletas en rodajas |
| 28 | Cebolletas en rodajaspaso 27 | | Esparce la cebolleta en rodajas en la ensaladera.⏱ 5 sResultadoMezcla de cebolletas en rodajas y rábanos en rodajas |
| 29 | 1 ud. | | Parte el pimiento verde por la mitad, sácale el corazón y las semillas y deséchalos.⏱ 25 sResultadoPimiento verde sin semillas |
| 30 | Pimiento verde sin semillaspaso 29 | | Corta en dados el pimiento verde sin semillas.⏱ 40 sResultadoPimiento verde en dados |
| 31 | Pimiento verde en dadospaso 30 | | Añade el pimiento verde en dados a la ensaladera.⏱ 5 sResultadoMezcla de cebolletas en rodajas y rábanos en rodajas |
| 32 | 20 g | | Amontona las hojas de perejil en la tabla y pícalas grueso.⏱ 30 sResultadoPerejil troceado |
| 33 | Perejil troceadopaso 32 | | Añade el perejil picado a la ensaladera.⏱ 5 sResultadoMezcla de cebolletas en rodajas y rábanos en rodajas |
| 34 | 15 g | | Junta las hojas de menta y pícalas grueso.⏱ 25 sResultadoMenta picada gruesa |
| 35 | Menta picada gruesapaso 34 | | Añade la menta picada a la ensaladera.⏱ 5 sResultadoMezcla de cebolletas en rodajas y rábanos en rodajas |
| 36 | Aliño de zumaque y limónpaso 15 | | Vierte el aliño de zumaque y limón sobre todo lo que hay en la ensaladera.⏱ 10 sResultadoMezcla de cebolletas en rodajas y rábanos en rodajas |
| 37 | — | | Mezcla bien la ensalada con las pinzas para que cada hoja y cada verdura queden cubiertas de aliño.⏱ 30 sResultadoFattoush aliñado |
| 38 | Trozos de pan de pitapaso 7 | | Añade los trozos de pita a la ensaladera e incorpóralos con suavidad para que se impregnen del aliño sin romperse del todo.⏱ 10 sResultadoFattoush aliñado y trozos de pan de pita |
| Tiempo total | 17 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 194kcal | |
| 3g | |
| 15g | |
| 2g | |
| 15g | |
| 7g | |
| 5g | |
| 306mg |
La ensalada fattoush combina lechuga romana crujiente, tomates pera y pepino con un aliño vivo de limón y hojas de menta fresca, mezclados con trozos de pan de pita tostado.
Qué vas a hacerTostarás los panes de pita hasta que estén crujientes y luego prepararás un aliño de zumaque y limón mientras el pan se enfría. Mientras tanto, picarás todas las verduras y hierbas, las juntarás en un bol, aliñarás la ensalada e incorporarás los trozos de pita en el último momento para que se ablanden sin deshacerse.
