Cebollas caramelizadas lentamente mezcladas con nata agria, mayonesa, salsa Worcestershire y ajo, terminadas con cebollino; para patatas fritas de bolsa y verduras.
2ud.
25g
0,5cdta.
300g
2cda.
1cdta.
0,25cdta.
1pizca
5g| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2ud. | — | — | |
| 2 | | 25g | — | — | |
| 3 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 4 | | 300g | — | — | |
| 5 | | 2cda. | — | — | |
| 6 | | 1cdta. | — | — | |
| 7 | | 0,25cdta. | — | — | |
| 8 | | 1pizca | — | — | |
| 9 | | 5g | — | — |
Pon las cebollas en la tabla de cortar.
Cebolla · 2 ud.
Pártelas por la mitad a través de la raíz y quítales la piel.
Pon la mantequilla en la sartén.
Mantequilla sin sal · 25 g
Derrítela a fuego medio.
Añade la sal y remueve.
Sal · 0,5 cdta.
Cocina a fuego medio-bajo unos 25 minutos, removiendo a menudo y bajando el fuego si se pegan, hasta que estén tiernas, pegajosas y de color dorado oscuro.
Pasa las cebollas a la tabla de cortar.
Déjalas enfriar 15 minutos.
Pon la nata agria en el bol para mezclar.
Nata agria · 300 g
Añade la mayonesa.
Mayonesa · 2 cda.Añade la salsa Worcestershire.
Salsa Worcestershire · 1 cdta.Añade el ajo en polvo.
Ajo en polvo · 0,25 cdta.Añade las cebollas y mézclalo todo.
Añade una pizca de pimienta.
Pimienta negra molida · 1 pizcaTápala y enfríala 30 minutos para que se integren los sabores.
Pásala con una cuchara a un cuenco pequeño de servir.
Pon el cebollino en la tabla.
Cebollino · 5 g| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 ud. | | Pon las cebollas en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoCebolla |
| 2 | Cebollapaso 1 | | Pártelas por la mitad a través de la raíz y quítales la piel.⏱ 1 minResultadoMitades de cebolla peladas |
| 3 | Mitades de cebolla peladaspaso 2 | | Córtalas en láminas finas.⏱ 3 minResultadoCebollas en rodajasse usa en el paso 6 |
| 4 | 25 g | | Pon la mantequilla en la sartén.⏱ 5 sResultadoMantequilla pesada |
| 5 | — | | Derrítela a fuego medio.⏱ 1 minResultadoMantequilla espumosa |
| 6 | Cebollas en rodajaspaso 3 | | Añade la cebolla.⏱ 10 sResultadoCebollas en mantequilla |
| 7 | 0,5 cdta. | | Añade la sal y remueve.⏱ 10 sResultadoCebollas con sal |
| 8 | — | | Cocina a fuego medio-bajo unos 25 minutos, removiendo a menudo y bajando el fuego si se pegan, hasta que estén tiernas, pegajosas y de color dorado oscuro.⏱ 25 minResultadoCebollas caramelizadas |
| 9 | — | | Pasa las cebollas a la tabla de cortar.⏱ 15 sResultadoCebollas caramelizadas |
| 10 | — | | Déjalas enfriar 15 minutos.⏱ 15 minResultadoCebollas frías |
| 11 | — | | Pica todo finamente.⏱ 1 minResultadoCebollas caramelizadas picadasse usa en el paso 16 |
| 12 | 300 g | | Pon la nata agria en el bol para mezclar.⏱ 15 sResultadoNata agria |
| 13 | 2 cda. | | Añade la mayonesa.⏱ 10 sResultadoBase del aliño |
| 14 | 1 cdta. | | Añade la salsa Worcestershire.⏱ 5 sResultadoBase de la salsa |
| 15 | 0,25 cdta. | | Añade el ajo en polvo.⏱ 5 sResultadoBase de salsa sazonada |
| 16 | Cebollas caramelizadas picadaspaso 11 | | Añade las cebollas y mézclalo todo.⏱ 20 sResultadoSalsa de cebolla |
| 17 | 1 pizca | | Añade una pizca de pimienta.⏱ 5 sResultadoSalsa de cebolla con pimienta |
| 18 | — | | Tápala y enfríala 30 minutos para que se integren los sabores.⏱ 30 minResultadoSalsa de cebolla fría |
| 19 | Salsa de cebolla fríapaso 18 | | Pásala con una cuchara a un cuenco pequeño de servir.⏱ 20 sResultadoSalsa para servir |
| 20 | 5 g | | Pon el cebollino en la tabla.⏱ 5 sResultadoCebollino |
| 21 | Cebollinopaso 20 | | Pica todo finamente.⏱ 40 sResultadoCebollino cortado con tijera |
| Tiempo total | 1 h 18 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 177kcal | |
| 2g | |
| 17g | |
| 9g | |
| 6g | |
| 3g | |
| 0,8g | |
| 264mg |
Cebollas caramelizadas lentamente mezcladas con nata agria, mayonesa, salsa Worcestershire y ajo, terminadas con cebollino; para patatas fritas de bolsa y verduras.
Qué vas a hacerCocinarás despacio la cebolla en tiras en mantequilla hasta que esté bien caramelizada, la picarás y la mezclarás con nata agria, mayonesa, salsa Worcestershire y ajo; la enfriarás y la terminarás con cebollino.
