Torrijas hechas con una mezcla de huevo especiada con canela y pan blanco tostado en mantequilla, con el toque cálido de la vainilla.
4ud.
120ml
2cda.
1cdta.
1cdta.
1pizca
8ud.
40g| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4ud. | — | — | |
| 2 | | 120ml | — | — | |
| 3 | | 2cda. | — | — | |
| 4 | | 1cdta. | — | — | |
| 5 | | 1cdta. | — | — | |
| 6 | | 1pizca | — | — | |
| 7 | | 8ud. | — | — | |
| 8 | | 40g | — | — |
Casca los huevos en el bol grande, desechando las cáscaras.
Huevo · 4 ud.
Vierte la leche en el bol con los huevos.
Leche entera · 120 mlAñade el azúcar extrafino al bol.
Azúcar extrafino · 2 cda.Añade el extracto de vainilla al bol.
Extracto de vainilla · 1 cdta.Añade la canela molida al bol.
Canela molida · 1 cdta.Añade la pizca de sal al bol.
Sal · 1 pizcaBátelo todo hasta que los huevos estén bien deshechos y la mezcla esté lisa y uniforme.
Coloca las 8 rebanadas de pan, de unos 2 cm de grosor cada una, en la tabla de cortar.
Pan blanco · 8 ud.
Pon las rebanadas de pan en la mezcla, presionando cada una con suavidad para que quede totalmente sumergida.
Deja el pan en remojo en la mezcla, dando la vuelta a las rebanadas una vez a mitad de tiempo, hasta que cada trozo la haya absorbido por completo.
Pon la mitad de la mantequilla en la sartén grande.
Mantequilla sin sal · 20 g
Pon la sartén a fuego medio y deja que la mantequilla se funda y empiece a hacer espuma, moviendo la sartén para que cubra el fondo por igual.
Saca 4 rebanadas empapadas del bol y colócalas en una sola capa en la mantequilla espumosa.
Cocina las rebanadas sin tocarlas hasta que la parte de abajo esté bien dorada; luego dales la vuelta con una espátula y cocina la segunda cara hasta que esté igual de dorada y el pan se note cuajado por dentro.
Pasa las rebanadas hechas a un plato y mantenlas en un sitio templado mientras haces la segunda tanda.
Añade el resto de la mantequilla a la sartén caliente.
Mantequilla sin sal · 20 gDeja que la mantequilla se funda y haga espuma a fuego medio, moviendo la sartén para cubrir el fondo.
Coloca el resto de las rebanadas empapadas en la mantequilla espumosa en una sola capa.
Cocina sin tocarlas hasta que la parte de abajo esté bien dorada; luego dales la vuelta y cocina la segunda cara hasta que esté igual de dorada y cuajada por dentro.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 ud. | | Casca los huevos en el bol grande, desechando las cáscaras.⏱ 15 sResultadoHuevo |
| 2 | 120 ml | | Vierte la leche en el bol con los huevos.⏱ 5 sResultadoHuevo y leche entera |
| 3 | 2 cda. | | Añade el azúcar extrafino al bol.⏱ 5 sResultadoHuevo, leche entera y azúcar extrafino |
| 4 | 1 cdta. | | Añade el extracto de vainilla al bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de huevo y leche entera |
| 5 | 1 cdta. | | Añade la canela molida al bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de huevo y leche entera |
| 6 | 1 pizca | | Añade la pizca de sal al bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de huevo y leche entera |
| 7 | — | | Bátelo todo hasta que los huevos estén bien deshechos y la mezcla esté lisa y uniforme.⏱ 30 sResultadoCrema batida |
| 8 | 8 ud. | | Coloca las 8 rebanadas de pan, de unos 2 cm de grosor cada una, en la tabla de cortar.⏱ 1 minResultadoPan blanco en rebanadas |
| 9 | Pan blanco en rebanadaspaso 8 | | Pon las rebanadas de pan en la mezcla, presionando cada una con suavidad para que quede totalmente sumergida.⏱ 30 sResultadoPan blanco en rebanadas y crema batida |
| 10 | — | | Deja el pan en remojo en la mezcla, dando la vuelta a las rebanadas una vez a mitad de tiempo, hasta que cada trozo la haya absorbido por completo.⏱ 2 minResultadoPan empapado en la mezcla de huevose usa en el paso 13 |
| 11 | 20 g | | Pon la mitad de la mantequilla en la sartén grande.⏱ 5 sResultadoMantequilla sin sal |
| 12 | — | | Pon la sartén a fuego medio y deja que la mantequilla se funda y empiece a hacer espuma, moviendo la sartén para que cubra el fondo por igual.⏱ 1 minResultadoMantequilla derretida |
| 13 | Pan empapado en la mezcla de huevopaso 10 | | Saca 4 rebanadas empapadas del bol y colócalas en una sola capa en la mantequilla espumosa.⏱ 10 sResultadoPan empapado en la mezcla de huevo y mantequilla derretidase usa en el paso 18 |
| 14 | — | | Cocina las rebanadas sin tocarlas hasta que la parte de abajo esté bien dorada; luego dales la vuelta con una espátula y cocina la segunda cara hasta que esté igual de dorada y el pan se note cuajado por dentro.⏱ 2 min 30 sResultadoTorrijas doradas, primera tanda |
| 15 | Torrijas doradas, primera tandapaso 14 | | Pasa las rebanadas hechas a un plato y mantenlas en un sitio templado mientras haces la segunda tanda.⏱ 10 sResultadoTorrijas doradas, primera tandase usa en el paso 20 |
| 16 | 20 g | | Añade el resto de la mantequilla a la sartén caliente.⏱ 5 sResultadoMantequilla sin sal |
| 17 | — | | Deja que la mantequilla se funda y haga espuma a fuego medio, moviendo la sartén para cubrir el fondo.⏱ 40 sResultadoMantequilla derretida |
| 18 | Pan remojado restantepaso 13 | | Coloca el resto de las rebanadas empapadas en la mantequilla espumosa en una sola capa.⏱ 10 sResultadoPan remojado restante y mantequilla derretida |
| Mantequilla derretidapaso 17 | |||
| 19 | — | | Cocina sin tocarlas hasta que la parte de abajo esté bien dorada; luego dales la vuelta y cocina la segunda cara hasta que esté igual de dorada y cuajada por dentro.⏱ 2 min 30 sResultadoTorrijas doradas, segunda tanda |
| Tiempo total | 10 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 190kcal | |
| 7g | |
| 14g | |
| 7g | |
| 9g | |
| 8g | |
| 0,3g | |
| 123mg |
Torrijas hechas con una mezcla de huevo especiada con canela y pan blanco tostado en mantequilla, con el toque cálido de la vainilla.
Qué vas a hacerBatirás los huevos, la leche, el azúcar, la vainilla, la canela y la sal hasta tener una mezcla, empaparás en ella las rebanadas de pan hasta que la absorban y luego las cocinarás en dos tandas en mantequilla espumosa a fuego medio hasta que estén bien doradas y cuajadas por dentro.
