Huevos fritos en aceite caliente, regando las yemas hasta que cuajen las claras, servidos sobre pan de masa madre tostado con mantequilla.
2rebanadas
1cda.
4ud.
15g
1pizca
1pizca| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2rebanadas | — | — | |
| 2 | | 1cda. | — | — | |
| 3 | | 4ud. | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 1pizca | — | — | |
| 6 | | 1pizca | — | — |
Pon el pan en la tostadora, listo para tostar.
Pan de masa madre · 2 rebanadas
Pon el aceite en la sartén antiadherente.
Aceite de girasol · 1 cda.
Calienta a fuego medio 1½ minutos, más o menos.
Casca los huevos en la sartén, separados entre sí.
Huevo · 4 ud.Fríelos unos 3 minutos, regando las yemas con un poco de aceite caliente, hasta que las claras estén bien cuajadas y las yemas sigan líquidas; si las quieres firmes, sigue friendo hasta que cuajen. Si vas a servir a embarazadas, niños muy pequeños o personas mayores, usa huevos pasteurizados o cocina las yemas hasta que estén firmes.
Mientras tanto, tuesta el pan hasta que esté dorado.
Unta la tostada caliente con mantequilla.
Mantequilla sin sal · 15 g
Pon 2 huevos sobre cada rebanada con la espátula.
Añade una pizca de sal.
Sal · 1 pizcaMuele un poco de pimienta por encima y sirve enseguida.
Pimienta negra molida · 1 pizca| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 rebanadas | | Pon el pan en la tostadora, listo para tostar.⏱ 10 sResultadoPan de masa madre |
| 2 | 1 cda. | | Pon el aceite en la sartén antiadherente.⏱ 5 sResultadoAceite de girasol |
| 3 | — | | Calienta a fuego medio 1½ minutos, más o menos.⏱ 1 min 30 sResultadoAceite de girasol caliente |
| 4 | 4 ud. | | Casca los huevos en la sartén, separados entre sí.⏱ 30 sResultadoHuevos listos para freír |
| 5 | — | | Fríelos unos 3 minutos, regando las yemas con un poco de aceite caliente, hasta que las claras estén bien cuajadas y las yemas sigan líquidas; si las quieres firmes, sigue friendo hasta que cuajen. Si vas a servir a embarazadas, niños muy pequeños o personas mayores, usa huevos pasteurizados o cocina las yemas hasta que estén firmes.⏱ 3 minResultadoHuevos fritosse usa en el paso 9 |
| 6 | — | | Mientras tanto, tuesta el pan hasta que esté dorado.⏱ 2 min 30 sResultadoTostada dorada |
| 7 | Tostada doradapaso 6 | | Pon una tostada en cada plato.⏱ 10 sResultadoTostada dorada |
| 8 | 15 g | | Unta la tostada caliente con mantequilla.⏱ 20 sResultadoTostada con mantequilla |
| 9 | Huevos fritospaso 5 | | Pon 2 huevos sobre cada rebanada con la espátula.⏱ 20 sResultadoHuevos sobre tostada con mantequilla |
| 10 | 1 pizca | | Añade una pizca de sal.⏱ 5 sResultadoHuevos con sal sobre tostada |
| 11 | 1 pizca | | Muele un poco de pimienta por encima y sirve enseguida.⏱ 5 sResultadoHuevos fritos sobre tostada |
| Tiempo total | 8 min 45 s | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 337kcal | |
| 15g | |
| 23g | |
| 8g | |
| 16g | |
| 0,6g | |
| 0,9g | |
| 351mg |
Huevos fritos en aceite caliente, regando las yemas hasta que cuajen las claras, servidos sobre pan de masa madre tostado con mantequilla.
Qué vas a hacerFreirás los huevos en aceite caliente, echando aceite por encima de las yemas con una cuchara, mientras se tuesta el pan; luego untarás las tostadas con mantequilla, pondrás dos huevos en cada rebanada y sazonarás.
